Свинина в духовке
Свинина в духовке — блюдо, которое может стать настоящим украшением стола. Для приготовления используют разные части туши: от нежной вырезки до сочной шеи. Чтобы мясо получилось особенно ароматным, применяют специи и маринады.
При запекании важно правильно выбрать температуру и время. Обычно готовят при 180–200 градусах Цельсия. Время зависит от размера куска: от 30 минут до 2 часов. Чтобы проверить готовность, проткните мясо вилкой — если сок прозрачный, значит, оно готово.
Маринады делают мясо мягким и сочным. Популярный вариант — смесь оливкового масла, чеснока, розмарина и лимонного сока. Выдержка в маринаде от 2 до 12 часов значительно улучшает вкус готового блюда.
Свинина хорошо сочетается с овощами. Картофель, морковь, лук, кабачки и баклажаны выкладывают вокруг мяса на противне — они пропитываются мясным соком и готовятся одновременно с основным блюдом.
Выбор соуса для подачи влияет на финальный вкус: горчица, ткемали, сливочный или чесночный соус подчёркивают разные оттенки запечённого мяса. Соус подают отдельно или поливают мясо за 10 минут до конца запекания.
Свиные ребрышки с фруктовой глазурью
Спешу поучаствовать в конкурсе и поделиться рецептом запеченных свиных ребрышек. Для их приготовления я использовала сразу 2 продукта ТМ «Махеевъ»: соус из пяти перцев и джем «Персик и манго». Яркие соче
Ирина
Отбивные под зеленым соусом с моцареллой
Очень сочное мясо. Можно готовить из телятины или свинины. Не стыдно и на праздничный стол подать.
Галина
Барбекю из свиных ребрышек
BBQ ribs — сегодня одно из самых известных видов барбекю. Но так было далеко не всегда! В XIX веке до гражданской войны в США свиные ребрышки ели только рабы. Хозяева не считали ребра продуктом, достойным своего стола. Да
Güiña
Грибы, запеченные с картофелем и мясом
Прекрасный рецепт для семейного обеда или ужина. Все очень легко и просто: перемешал грибы, картофель и мясо, запек 40 минут в духовке — и вкусный ужин готов!
mizuko
Мясо, запеченное с грибами и сыром
Сочные кусочки нежной свинины, запеченные в духовке в сметанном соусе с чесноком, — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Мясо, грибы и сыр — беспроигрышное трио. Берите рецепт на заметку!
mizuko
Буженина с ягодным соусом и картофельным салатом
Для маринада подойдет и сушеный чеснок, а также кориандр, зира. Чтобы мясо получилось еще вкуснее, его можно оставить мариноваться на несколько часов. Если свиную шею разрезать вдоль, буженина приготовится быстрее.
Зе
Едим Дома
Свинина, запеченная в пиве
Наверное, у каждой хозяйки есть любимый рецепт запеченного мяса. В нашей семье этот рецепт простой, но какое вкусное мясо получается! Сочное и тающее во рту, с хлебным ароматом. Угощайтесь!
Екатерина Корженевская
Китайское барбекю «Ча Шао»
Барбекю «Ча Шао» — довольно известный рецепт китайской кухни. Когда сезон шашлыков еще далеко, вполне модно приготовить барбекю в духовке. Получается тоже вкусно.
Güiña
Свинина в мятном соусе
Простой рецепт вкусного блюда. Свинина получается мягкой с нежным вкусовым оттенком мяты и апельсина.
Свиные ребрышки под соусом барбекю
Иногда нет ничего лучше, чем есть руками, а затем с удовольствием слизывать соус. Готовила ребрышки уже несколько раз — не могу не поделиться рецептом. Все, что вам нужно, — это время и терпение, потому что через ча
vicky
Свинина с белыми грибами по-деревенски
Хороший деревенский рецепт. Отлично для обеда или ужина.
Aleks
Свинина по-китайски
Китайская кухня всегда очень яркая и ароматная!
Простые специи и сочетания сладкого с соленым создают неповторимый шарм в китайских блюдах. Этот рецепт прост, но вкус превосходит все ожидания!
Свинину лучше
Aleks
Запеченный картофель с мясом и тыквой
В новогодние праздники нам, женщинам, не очень хочется стоять у плиты, а вкусненького, как всегда, хочется! В таких случаях я уповаю на духовку. Блюда из нее всегда вкусные и ароматные, главное, правильно подобрать состав проду
Юна
Свинина, запеченная с помидорами и маслинами
Хочу предложить вам еще один интересный вариант основного блюда на новогодний стол и не только. Эта свинина получается невероятно сочной, мягкой и вкусной. Но главная изюминка блюда — это потрясающий соус, который образуе
LapSha (Мария)
Свиная вырезка, фаршированная соусом песто
Бескостную постную вырезку, называемую также свиным филеем, очень легко подготовить к дальнейшей кулинарной обработке. Необходимо удалить жесткие сухожилия и пленки. Свиную вырезку можно нафаршировать двумя способами. При перво
Виктория Головашевич
Свиные ребрышки в медовом маринаде
Ароматные и сочные свиные ребрышки буквально тают во рту. Они даже нравятся детям, ведь мясо получается мягким и легко отходит от костей. Маринад для ребрышек из свинины советую делать с медом. В духовке он придаст корочке золо
Егор
Свинина в горчично-медовом маринаде
Это очень вкусное блюдо! Думаю, что если использовать вместо свинины курицу или индейку, будет тоже очень вкусно. Для запекания можно использовать маринад с медом или чем-нибудь сладким, подойдет даже джем или варенье.
koma
Свинина с ребрышками, запеченная
На пасхальном столе очень хочется видеть мясо. При этом хочется, чтобы его приготовление потребовало как можно меньше усилий от Вас. Это блюдо как раз такое: не требует больших усилий, всю работу выполняет духовка, а мясо в рез
Снежинка Татьяна
«Пражанина» (Мясо с овощами, черносливом и грибами в горшочках)
Невероятное блюдо белорусской кухни! Оно настолько богато вкусом и ароматом, что больше ничего и не нужно, а благодаря тому, что оно готовится в горшочке, думаю, мне и говорить не стоит, как вкусно получается. При всём при этом го
Снежинка Татьяна
Свинина в духовке — блюдо, которое может стать настоящим украшением стола. Для приготовления используют разные части туши: от нежной вырезки до сочной шеи. Чтобы мясо получилось особенно ароматным, применяют специи и маринады.
При запекании важно правильно выбрать температуру и время. Обычно готовят при 180–200 градусах Цельсия. Время зависит от размера куска: от 30 минут до 2 часов. Чтобы проверить готовность, проткните мясо вилкой — если сок прозрачный, значит, оно готово.
Маринады делают мясо мягким и сочным. Популярный вариант — смесь оливкового масла, чеснока, розмарина и лимонного сока. Выдержка в маринаде от 2 до 12 часов значительно улучшает вкус готового блюда.
Свинина хорошо сочетается с овощами. Картофель, морковь, лук, кабачки и баклажаны выкладывают вокруг мяса на противне — они пропитываются мясным соком и готовятся одновременно с основным блюдом.
Выбор соуса для подачи влияет на финальный вкус: горчица, ткемали, сливочный или чесночный соус подчёркивают разные оттенки запечённого мяса. Соус подают отдельно или поливают мясо за 10 минут до конца запекания.