Вертута с мясом
Вертута — традиционное молдавское блюдо, рулет из вытяжного теста с начинкой. В подборке — рецепты вертуты с мясом, которые помогут приготовить это блюдо в домашних условиях. Узнаете, как правильно работать с тестом и какие виды начинки можно использовать. Есть варианты приготовления в духовке — получите вкусные и сытные блюда, которые порадуют всей семьёй
Вертута с тыквой
Вертута — это традиционное молдавское блюдо, которое представляет собой рулет из вытяжного теста с различными начинками.
Самое главное в приготовлении — очень тонко растянуть тесто, тогда получится вкусный
Елена-Sh
Вертута с карамелизированной тыквой
Классическая вертута из вытяжного теста. Из сезонной тыквы с моими добавками. Для вытягивания теста нужна большая поверхность, смазанная маслом.
Т
Плацинды с тыквой
Плацинда (plăcintă) — это вид пирога в молдавской и румынской кухнях. Изготавливаются пироги из вытяжного теста с различной начинкой (творог, картофель). Так как сейчас золотая осенняя пора, то я предлагаю приготовить эту
НАТАЛИ
Cлоеные пирожки с капустой «Плацинды»
Ох, ну кто не любит пирожки?! А если они еще и слоеные? А если еще и с капустой?
А если слегка хрустящие снаружи и мягкие сочные внутри?
Дааа... Такие пирожки можно есть и в праздники, и в будни. Они стан
Urnisa
Вертута с тыквой и корицей
Для любителей тыквы. Моя семья любит тыкву, поэтому в сезон частенько готовим тыквенные рецепты, вот один из них. Мне очень нравится это несладкое, тонкое, хрустящее тесто в сочетании со сладкой, мягкой начинкой, рекомендую.
Любитель
Плацинды с творогом и яблоком
В выходные можно любимых побаловать вот такими плациндами с творогом и зеленью. А сладкие рекомендую приготовить с яблоком и корицей. Вкусно! Заходите в гости, угощайтесь.
Angy
Вертута с тыквой и яблоком
Вертута — блюдо молдавской национальной кухни. Это «улитки», которые готовятся из так называемого вытяжного теста, его растягивают на руках до тонкого, почти прозрачного состояния. Начинки могут быть разными:
Вертута из слоеного творожного теста
И снова мое любимое — творожное тесто по рецепту Карла Шумахера, венского кондитера! Очень рекомендую приготовить свое тесто, оно просто готовится. А еще это тесто гораздо полезнее, ведь оно творожное. Показывала его приг
Марина 
Любимые паланицы (плацинды)
На сайте уже есть рецепты этих замечательных лепёшек. Но мне бы хотелось познакомить вас со своим рецептом, родом из детства. Так готовила паланички моя бабушка, так готовит их моя мама, так готовлю их и я. Паляницы-украинское
ВикторияS
Вертута с вишней
Старый добрый рецепт вертуты на сметанном тесте пришел ко мне от моей мамы. Тесто эластичное, работать с ним одно удовольствие. Начинка может быть самая разнообразная: яблоки, вишни, тыква, творог или тушеная капуста. Я люблю в
vicky
Плацинды молдавские
Девочки, предлагаю вам самый простой вариант молдавских плацинд, их в Молдавии 3 вида: простые, дрожжевые и слоеные. На самом деле они очень вкусные, их в Молдавии по воскресеньям обязательно готовит любая хозяйка. Если гости н
Татьяна 
Ароматная яблочная вертута с корицей
Представляю вашему вниманию восхитительную и ароматную яблочную вертуту. Тонкий слой теста, которое, несмотря на простоту приготовления, напоминает слоеное, кисло-сладкие яблоки и тонкий аромат корицы...Чашечка крепкого чая или
Natali
Плацинды.(рецепт тончайшего теста+МК по лепке)
Предлагаю вам рецепт плацинд с творогом и зеленью из тончайшего теста.Плацинды получаются тоненькие,с хрустящей корочкой и мягкие внутри.Начинку можно брать любую:картофельную,мясную,ливер,капуста,яблоки.
Надежда
Вертута с творогом и зеленью
Вертута (молд. vertuta) — рулет из вытяжного теста, распространённый в молдавской кухне. Начинки используются самые разнообразные...Мясо, брынза, творог, мак, орехи, изюм и т.д. на ваш вкус.
Ксения
Вертута с тыквой
Вертута – блюдо молдавской кухни. Это выпечка в виде рулета, особенностью является простое тесто (вода, мука, соль), раскатанное тонко, с добавлением в слой большого кол-ва растительного масла. Варианты начинки разнообразны, как с
Людмила
Вертута со шкварками
это не самое полезное блюдо,но от того не менее любимое))готовиться в моей семье со времен прапрабабушки Матрены,а может и раньше...я очень люблю такую вертуту с холодным молоком и чесночком,моя мама любит с помидорой...точных пр
оксана сергеевна
Приготовление молдавских вертут — это увлекательное занятие, которое позволяет познакомиться с традиционной кухней Молдавии. Вытяжное тесто, используемое для вертут, требует определённого навыка, но освоив технику его приготовления, вы сможете радовать себя и близких разнообразными блюдами. Главное — помнить, что тесто должно быть тонким и эластичным, а начинка — сочной и хорошо сбалансированной по вкусу.
При работе с вытяжным тестом важно учитывать несколько нюансов. Во-первых, тесто не должно быть слишком крутым — иначе оно будет плохо растягиваться. Во-вторых, при растягивании нужно равномерно распределять нагрузку, чтобы избежать разрывов. В-третьих, стоит дать тесту немного «отдохнуть» после замеса — это улучшит его пластичность.
Начинка для вертуты может быть не только мясной, но и творожной, овощной или даже фруктовой — всё зависит от ваших предпочтений и фантазии. Мясная начинка обычно включает фарш с добавлением специй и иногда овощей, что придаёт блюду сочность и аромат. Творожная начинка может быть дополнена изюмом, ванилью или другими ингредиентами, которые подчеркнут вкус творога.
При выпекании вертуты в духовке важно следить за температурой — она должна быть достаточной для того, чтобы тесто пропеклось и подрумянилось, но не слишком высокой, чтобы начинка не подгорела. Также стоит учитывать время приготовления: оно может варьироваться в зависимости от размера вертуты и особенностей вашей духовки.
Не бойтесь экспериментировать с рецептами — молдавские вертуты позволяют создавать множество вариаций. Вы можете менять состав начинки, добавлять различные специи и травы, варьировать количество ингредиентов. Главное — соблюдать основные принципы приготовления вытяжного теста и следить за балансом вкусов в начинке. Так вы сможете создать собственное уникальное блюдо, которое будет радовать вас и ваших близких.