Жюльен из грибов
Жюльен из замороженных грибов — удобный способ приготовить классическое блюдо в любое время года. В подборке — рецепты с белыми грибами и шампиньонами, на сковороде и без курицы, а также варианты в аэрогриле. Подходит для семейного ужина и праздничной подачи.
Жюльен с грибами и картофелем
Жюльен из грибов с добавлением картофеля намного сытнее и оригинальнее традиционного. Сложностей в приготовлении не возникнет, и вы получите интересное блюдо на обед или ужин. Рецепт жюльена есть у каждой хозяйки, предлагаю сво
mizuko
Жюльен с курицей и грибами
Сегодня приготовим блюдо с красивым французским названием русского происхождения — жюльен. Слово «жюльен» во французском языке обозначает способ нарезки овощей соломкой, а вот привычный для нас жюльен, скорее,
gapapolya
Куриный суп «Жюльен» с омлетом
Жюльен — это пришедший из французской кухни особый способ нарезки молодых овощей тонкой соломкой и тонкими колечками, который используется обычно для супов и салатов. Первое блюдо — основа полноценного обеда. Курины
Галина
Бутерброды а-ля жюльен
Бутерброд а-ля жюльен — универсальная горячая закуска, от которой просто не оторваться. Ароматная грибная начинка, поданная на хрустящем батоне, покорит вас с первого укуса!
Мария
Грибной жюльен в мешочках из слоеного теста
Идею увидела на YouTube, попробовала так сделать — очень понравилось! Как вариант подачи обычного жюльена.
Жюльен с мясом мидий
Для участия в этом конкурсе среди большого разнообразия морепродуктов ТМ «Магуро» я выбрал мясо мидий.
Мое знакомство с мидиями произошло в Анапе, на Черноморском побережье. Был я в ту пору пацаном 12 лет,
Рабиндранат Тагор
Грибной жюльен в мультиварке
Еще один очень вкусный рецепт для мультиварки. Жаль фото не очень т.к. сильно торопилась, но на вкусе это никак не отражается. У меня были лесные грибы, но автор предлогал шампиньоны. И стакан естественно использовала от мульти
Анастасия
Жюльен с грибами
Хорошо бы боровичков или белых свежих, но не имеем, есть в наличие шампиньоны и шиитаке.
Апрель
Шампиньоны в вине и сливках "Па Жюльен" (pas julienne) - "Не жюльен"
Что такое "Па Жюльен"? - Шутливое домашнее название блюда из грибов, приготовленных с луком-пореем, вином и сливками в большой сковороде, а не в малюсеньких кокотницах. И еще: жюльен (фр. julienne) - способ нарезки овощей тонко
Marina
Жюльен "Неклассический с кукурузой"
На приготовление этого блюда меня подтолкнула Алечка (Апрель), наверное сама того не подозревая. У нее как гарнир к мясным блюдам достаточно часто подается кукуруза. А я большая любительница кукурузы и все думала-гадала как бы ее
Sенечка
Жюльен с курицей и грибами в булочках
Нежный жюльен в хрустящих булочках... Съедается быстро и без остатка)))))))
Ла Ванда
Жюльен с перепелиными яйцами
Благодаря перепелиным яйцам, вроде бы старый-добрый жюльен обретает новый оригинальный вкус и интересный нарядный вид - главное чтобы желток не потек! Рецепт из журнала "Школа гастронома"
Liza Oliver
Грибной жюльен в перцах
Случайно нашла рецепт в журнале с телепрограммой, случайно обратила внимание, а какое замечательное блюдо получилось! Готовилась идти в гости к своей работающей куме, а так как я еще в декрете, решила помочь ей с готовкой. Блюдо
Светуля
Жюльен в сырных корзиночках
У любимой бабушки завтра День Рождения! Так как сладким она особо не увлекается решила удивить и порадовать её этой чудо-закуской!Корзиночки готовила по этому рецепту от Жени Спасибо ей огромн
LapSha (Мария)
Жюльен
Рецепт, по которому готовит моя семья. Очень простой и вкусный. Количество продуктов дается "на глаз" - каждый берет на свой вкус. Соотношение жареный грибов и курицы должно быть 1 к 1. Курицу можно заменить любой другой птицей,
Рецепт жюльена с грибами и сливками
Простой рецепт вкусной грибной горячей закуски родом из Франции.
Татьяна
Жюльен из грибов покоряет насыщенным вкусом и ароматом. Классический вариант с белыми грибами ценится за изысканность, но не менее вкусными получаются версии с шампиньонами или смесью грибов — они доступнее и тоже дают богатый вкус.
Для приготовления подходят как свежие, так и замороженные грибы. Замороженные важно предварительно разморозить и отжать лишнюю жидкость, иначе блюдо получится водянистым. На сковороде грибы готовятся быстро и приобретают аппетитную корочку.
Вариаций у жюльена много: с курицей, без неё, в горшочках, в аэрогриле. Версия в аэрогриле даёт румяную сырную корочку при меньшем количестве масла. Для диетического варианта подойдёт нежирная сметана вместо сливок.
При выборе грибов обращайте внимание на качество: свежие должны быть упругими и без пятен, замороженные — без следов повторной заморозки. Сыр лучше брать с хорошей плавкостью — Гауда, Российский или Грюйер дают однородную корочку.
Готовый жюльен подают горячим сразу после приготовления — при остывании он теряет сочность. Для разогрева лучше использовать духовку при 160 °C, а не микроволновку, чтобы сохранить текстуру.