Аджика с укропом

Пхали из свеклы с аджикой

Пхали получаются плотными, с ореховым привкусом и лёгкой остринкой от аджики. Хорошо держат форму и красиво смотрятся на тарелке — особенно с гранатом.

Огурцы с кабачками на зиму

Заготавливать на зиму огурцы для многих хозяек уже стало традицией. И в этом ничего удивительного нет, ведь этот овощ прекрасно хранится, является желанным гостем на нашем столе почти каждый день. К супам, мясу, салатам, любимой в

Маринованные огурцы с наршарабом

Наршараб в маринаде — это не эксперимент ради эксперимента: гранатовая кислинка и виноградный сок дают огурцам глубину, которой не получить с обычным уксусом. Аромат при открытии банки совершенно другой — фруктовый, насыщенный. Го

Зеленая аджика «Витамин»

Эту аджику делаю каждое лето, пока зелень на пике. Всё уходит в мясорубку сырым — кинза, петрушка, укроп, сельдерей, болгарский перец, помидоры, чеснок. Никакой варки, никаких хлопот с пастеризацией. Баночка стоит в холодильнике и

Люля-кебаб из говядины с паприкой

Кавказская кухня славится своими мясными блюдами — сочными, острыми, пряными. Мы с удовольствием едим шашлык, шаурму, люля-кебаб. Как правило, в люля не добавляют много специй, но мы поэкспериментируем! На даче проклюнулась молода

Чахохбили с орехами

Чахохбили (ჩახოხბილი) — национальное грузинское блюдо. Раньше его готовили из фазана (ხოხობი «хохоби»), поэтому и назвали блюдо чахохбили. Сейчас его принято готовить из домашней курочки. Есть несколько вариантов готовки чахохбили

Чашушули (ჩაშუშული)

С грузинского языка чашушули (ჩაშუშული) переводится как «тушеное». Чашушули в Грузии делают из мяса, курицы, грибов. Сегодня предлагаю вам чашушули из свинины — это быстрое, вкусное и простое блюдо для всей семьи.

Толма-голубцы по-грузински

Сегодня хочу предложить вам вкусное семейное блюдо толма. В Грузии три вида этого блюда: толма из виноградных листьев, толма с болгарским перцем (сборная) и толма с листьями капусты. Традиционно фарш для толмы готовится из свинины

Куриный салат

Салат с грузинскими нотками — быстрый, лёгкий, с характером.

Ароматная аджика со сливами и травами

Эту аджику я впервые попробовала на пикнике у подруги. Тут же попросила рецепт и сделала себе на пробу такую же из половины ингредиентов. Потом, конечно, пожалела, что мало. У аджики очень насыщенный вкус, а пряные травы придают е

Солёные огурчики с красной смородиной

Листья я беру дубовые — они дают огурцам ту самую хрусткость, которую сложно получить по-другому.

Рецепт огурцов в банке без уксуса

Предлагаю заготовить настоящие соленые огурчики без уксуса! Консервирующая кислота в рассоле образуется за счет естественного брожения, процесс которого мы останавливаем кипячением. Перец чили совсем не дает остроты и горечи, я ду

Томатно-сливовый соус

Можно приготовить два варианта этого соуса. Только со сливами и помидорами или с теми и другими, но с добавлением сельдерея, базилика, кинзы и укропа. Признаюсь, второй вариант мне понравился больше! Делала оба варианта и вышло у

Аджика «Острячок»

Эта аджика для любителей острых ощущений, хороша с мясом, птицей, салом, а некоторые мои знакомые ее на хлебушек мажут… Готовится быстро, без тепловой обработки.

Аджика для Сонечки (Софья79)

В рецепте "Свиная корейка в аджике" я использовала аджику, приготовленную по рецепту грузинского повара. Сонечка заинтересовалась рецептом этой аджики и я дала обещание, что в сезон овощей обязательно поделюсь рецептиком. Сонечка,

Чашушули

И снова у меня блюдо кавказской кухни! На этот раз грузинской.[ вам чашушули - ароматное, острое мясо, тушенное в томатах. Чашушули в переводе с грузинского означает "остры

Говядина в соусе цахтон

Цахтон - соус с травами на основе сметаны, блюдо осетинской кухни.

Пикантные ножки

Голени получаются мягкими внутри и чуть румяными снаружи — маринад из аджики и паприки даёт приятную остринку без резкости. На гарнир хватит простого риса или запечённого картофеля.

Малосольные огурчики

Вкусные,хрустящие малосольные огурчики,рекомендую всем на закуску :-)))

почти абхазская аджика

Острая, настоящая, без всяких компромиссов — именно такой и должна быть аджика. Болгарский перец в неё не идёт: это распространённое заблуждение, и я рада его развеять. Зато чеснок, свежая зелень и кориандр дают ту самую густую, о

Суп харчо

Острый, густой, с ярким ароматом зелени — харчо, который хочется готовить снова. Нравится и семье, и друзьям.

Мясо с зеленью

Журнал «Хлеб & Соль» я листаю ещё с тех пор, как он только появился, и этот рецепт зацепил сразу — ягнятина, утопающая в зелени, с ткемали и аджикой. Готовлю по мотивам: немного адаптировала под себя, но дух настоящего грузинского

Соус к мясу

Очень вкусно!

Соте из Курочки с Опятами

Не смогла пройти мимо свежайших опят на рынке — такие попадаются нечасто, и упускать их было бы жаль. Замариновала грудку в аджике с ромом, пока занималась грибами, и уже через час на плите шипело и пахло так, что на кухню загляды

Огурчики соленые с горчицей

По части огурцов, грибов,квашения разного - это моя мамочка! С удовольствием делюсь с вами, мои дорогие, замечательным и простым способом солить огурцы так,как солит моя мама, так чтобы они были стеклянно-хрустящими и ядреными. Ср

Аджика

Здорово добавлять в борщ и щи!!!Аромат сумашедший!!!!