Маринованный карп для суши

03 апреля 2019

Время приготовления 48 ч

Автор: ArtUpcyclingDesing17Узнать больше

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Так как я люблю кухню разных стран, то этот рецепт можно использовать и как самостоятельное блюдо, и как начинку для суши. По вкусу, может, немного уступает красной рыбке, но ненамного, и для мангала или жарки на камне тоже вполне подходит.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
карп800г
лимоныпо вкусу
соевый соус100г
шафранпо вкусу
тархун1горсть
перец белыйпо вкусу
перец падронпо вкусу
перец черныйпо вкусу
перец красныйпо вкусу
перец сладкийпо вкусу
лавровый лист1веточка
имбирь кореньпо вкусу
соль морская1г

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории124кКал
5.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Тушку карпа предварительно помыть, почистить от костей и нарезать тонко пластинками.
Шаг 2
Рыбу выложить в форму слоями, залить лимонным соком.
Шаг 3
О приправах: мне привезли оригинальные, остальное мы собирали сами на даче (тот же тархун, например, или разные виды базилика и мяты, они прекрасно вырастают, как и розмарин, даже в горшочке на кухне).
Шаг 4
Заливаем рыбу соевым соусом (я еще немного посолила смесью обычной и индийской серной соли). Укладываем сверху лимоны и заливаем лимонным соком, ставим в холодильник. Если вы рыбу нарезали тонко, она будет готова через двое суток, если крупно, то лучше подождать около 4 суток.
Шаг 5
Приятного аппетита) Вкусно и в суши, и так, и на камне поджарить можно! Приятного всем. Подавать лучше с имбирем и соевым соусом, предварительно сбрызнув лимоном.