Реклама
Юлия Высоцкая
Мисо — неотъемлемая часть японской кухни. Мисо представляет собой пасту из соевых бобов, подвергшихся ферментации. Саму пасту изобрели в Китае, откуда в VII веке она попала в Японию. Тогда мисо ели просто ложкой — как самостоятельное блюдо. В то время сою на островах еще не выращивали в больших количествах, да и китайцы не спешили делиться рецептом ферментации, поэтому мисо было блюдом аристократов. Паста мисо считалась очень дорогим подарком. А в одно время ей даже оплачивали услуги элитных самураев. Кстати, самураи очень ценили пасту мисо и брали ее как рацион, отправляясь на поле битвы.
Японцы выведали секрет приготовления мисо у буддийских монахов из Китая только в эпоху Камакура. Монахи размельчали соевые бобы в воде — так и появился суп мисо.
Со временем в Японии стали повсеместно выращивать сою, и суп мисо стал обыденным блюдом.
| Белки | 7 г |
| Жиры | 14 г |
| Углеводы | 36 г |
| 1 шт. |
| 1 ст. л. |
| 1 л |
| 1 шт. |
| 4 зубчика |
| 3 ст. л. |
| по вкусу |
| по вкусу |
| 2 листа |
| 25 мл |
| 25 мл |
| 12 г |
Проблема есть, но корни ее глубже.
Половник, торчащий из кастрюли с супом, особо не настораживает. А знали бы мы, чем это грозит!
Можно использовать для выпечки и мазать на хлеб.
Мы сами не замечаем, как съедаем токсичные частицы.
