
Падающий торт "Сноубордист у планеты Земля"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Всегда с интересом засматривалась на таки тортики. И очень мне хотелось такой соорудить, но все не было повода. И вот мне повезло) Одна знакомая девочка захотела тортиком поздравить своего парня. И доверила мне на ней провести такой эксперимент. Делала торт со страхом...так как первый раз пришлось делать его асимметричным, падающим. Все оказалось не так сложно) и возможно) Главное сделать плотный и устойчивый бисквит, подобрать хорошо застывающий крем, дать ярусам хорошо пропитаться и охладится. И правильно вырезать форму для ярусов. Торт трудоемкий и тяжелый как и по весу ( а он получился на 7 кг) так и по объему работу, но он стоит того) Это очень интересно и необычно). Дизайн и исполнения торта мои). Идея падающего тортика придумана до меня, для работы и создания тортика пользовалась подсказками из видео материалов). Вот делюсь с вами тем что у меня получилось).
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бисквит2.0шт.
- яйца куриные2.0шт.
- сахар2.0г
- мука2.0г
- молоко1.0мл
- масло растительное0.5ст. л.
- какао6.0ст. л.
- сметана1.0г
- картофельный крахмал4.0ст. л.
- разрыхлитель1.0ч. л.
- ананасы0.5шт.
- лимоныпо вкусу
- яйцо8.0шт.
- лимонная цедра1.0шт.
- мастикапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки188г208.89% от дневной нормы
- Жиры146г182.50% от дневной нормы
- Углеводы890г296.67% от дневной нормы
- Калории5629кКал234.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить бисквит шоколад на кипятке по рецепту ссылка на рецепт в двух формах 22 см и 26 см. Приготовить классический бисквит по рецепту ссылка на рецепт в друх формах 18 см. - Шаг 2
Охлажденные бисквиты разрезать на 2-3 коржа. Верхний корж срезаем под углом. Один корж из классического бисквита оставляем на бисквитную крошку. - Шаг 3
И поворачиваем его на 180 градусов, чтобы у нас образовался наклон. - Шаг 4
Приготовить крем по рецепту ссылка на рецепт . Крем можно готовить сразу на два яруса, на 1,5 порции. Просто в большую часть крема добавить измельченные орешки и лимонный сок, а в меньшею часть лимонную цедру. Шоколад на кипятке перемазать ореховым кремом. Классический бисквит кремом с лимонной цедрой и добавить порезанные ананасы. - Шаг 5
Ярусы поставить в холодильник на 3-5 часов. На нижний ярус поставить пресс, но не сильно тяжелый, у меня оказался под рукой мини тортик))) - Шаг 6
После охлаждения каждый ярус обрезаем по бокам, немного суживая вниз. - Шаг 7
... - Шаг 8
На пергаментной бумаге очертить низ второго яруса, вырезать. И приложив на верх нижнего яруса по края вырезать круг, затем аккуратно срезать его. - Шаг 9
... - Шаг 10
... - Шаг 11
Приготовить масляный крем. Кремом выровнять ярусы. - Шаг 12
... - Шаг 13
Третий ярус. Корж белого бисквита измельчить в крошку, добавить 3 ст.л. сгущенного молока, 50 гр. мягкого масла, 100 гр измельченного шоколада, все перемешать, сформировать шар и поставить в холодильник на 1 час. После покрыть масляным кремом. - Шаг 14
Покрыть торт мастикой. Первый ярус синий, низ можно немного оставить с волной. - Шаг 15
Для второго яруса, смешать белую и синюю мастику. - Шаг 16
Для третьего яруса, смешать синюю мастики с белой. Покрыть шар. - Шаг 17
Из зеленой мастики вырезать "континенты", прикрепить на шар, смочив немного водой. - Шаг 18
Поставить ярус на ярус, скрепив их немного масляным кремом. Торт нужно было транспортировать на небольшое расстояние, я для крепости по средине воткнула деревянную шпажку(30 см). Украшаем. На нижний ярус прикрепить "горы" из шокомастики и елочки из зеленой мастики. На второй ярус прикрепить снежинки, или нарисовать их айсингом. - Шаг 19
... - Шаг 20
... - Шаг 21
Верхний ярус смазать водкой и кандурином. - Шаг 22
И добавить фигурку сноубордиста. У меня она была приготовлена заранее. К сожалению МК по ней не смогла сделать...так как очень он мне тяжело дался))) - Шаг 23
Приятного Вам аппетита!) И веселого праздника.)!!!
Оценить5109
0
Автор рецепта
автор рецептаСейчас, Вам расскажу немножко про себя.) Зовут меня, Оксана. Возраст и лицо свое не скрываю,)) Для меня самое главное и ценное в жизни - это моя СЕМЬЯ! Наверное поэтому не стала стремится и делать карьеру по специальности, понимала, что придется очень много времени проводить на работе, сидеть считать, сводить и проверять... По специальности я финансист, четыре года проработала бухгалтером... но наверное это не моё, хотя в жизни лишним не будет.
У меня есть доченька, Ариша, которой уже три годика. И именно она стала моей музой в создании моих тортиков) Уже во время беременности я начала рисовать "картины", конечно не маслом на полотне, а просто гуашью в альбоме)), некоторые из них даже висят у меня в рамочках. А когда Аришенька, родилась и подросла, мне для нее захотелось сделать нечто красивое! Торты люблю печь еще с "детства" или правильнее сказать с юности. Немного больше года назад, я нашла тортик украшенный мастикой, и меня он очень заинтересовал! и с это все началось. В альбоме, где доченька сидит с тортом куклой, это мой второй мастичный торт, жаль первый не сохранился))) вот тот был "шедевр"))).
Все мои тортики созданы дома, первые тортики делала без профессиональных инструментов, торт с принцессой и торт сумка, сделан при помощи того что было под руками). Это сейчас, у меня уже появились кондитерские инструменты, и только по той причине что иногда они на много упрощают работу, а для меня сейчас это очень важно!
Если чего-то очень захотеть и приложить усилий, то все возможно!!!
Я очень буду рада общению, со всеми Вами!
http://tortblg.jimdo.com/ мой маленький сладкий мир.)
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости

Домашнее кимчи можно делать из белокочанной капусты: нашли рецепт корейской закуски на русский лад

Новогодний шашлык вместо горячего: эксперты "Едим Дома" подсказали, как пожарить мясо в холода

Якобы полезные: эксперт назвал популярные "фитнес-завтраки", которые только навредят


















Комментарии
60как я могла такое пропустить. Мне всегда было интересно как такие торты делают. Собиралась тебя вопросами завалить, и тут...оно..ЧУДО. я обязательно такой сделаю..кривой))))
Оксана !Скажите пожалуста,как ведет себя мастика на торте?Застывает как и фигурки?
Оксан,ну это высший пилотаж!Рассмотрела все детали,всё к месту,без излишеств!Очень красиво!!!
Очень интересно! Красиво! Стильно и ново!!!!Супер! Браво! Оксана!!!
Стильный современный дизайн тортика!! 5+1!