Брокколи и цветная капуста
Брокколи и цветная капуста — это не только полезные, но и вкусные овощи, которые можно приготовить множеством способов. В подборке — рецепты запечённых в духовке блюд из этих овощей. Вы найдёте как классические варианты, так и оригинальные интерпретации.
Что готовим
Из чего готовим
Овощной суп-пюре из двух видов капусты
Кто сказал, что брокколи и цветная капуста — это невкусно? Постараемся опровергнуть этот тезис.
Sushkov Denis
Соус из тушеных овощей
Рецептов соусов, которые подходят как к мясным блюдам, так и к блюдам из картофеля и макарон, много не бывает. Вот еще один вариант!
Мария
Теплый салат из чечевицы с соусом «Гуакамоле»
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal".
Тата
Лазанья с начинкой из тушеных овощей
Мне очень нравится лазанья, и хотя готовится она небыстро, зато какое вкусное блюдо получается! В этот раз я сделала начинку из тушеных овощей.
Мария
НОВОГОДНЯЯ картофельная запеканка с овощами
Прочитала рецепт от Корицы Картофельного чуда и вспомнила, как готовила на Новый год свое похожее, только праздничное.
Татьяна Белозёрова
Супчик "Солнышко"
Овощной супчик готовится ооочень легко и быстро, понравится как малышам, так и взрослым!!! Мой сын его сразу полюбил.
Юлия
Салат "Любимая капустка"
Этот салат я привезла из США, из ресторана, в котором работала. Салат этот состоит из двух видов капусты - цветной и брокколи, а также - лука. Сплошные витамины!!!!! А вкус ....... Самый популярный салат в ресторане!
Эллиса
Цветной омлет
Есть дети, которых очень сложно накормить. Особенно если это завтрак. Поэтому цветной омлет, я думаю, им как раз понравится. Попробуйте приготовить. А если это сделать вместе с ребенком, то сразу и урок химии с ним можно провес
Суп-пюре из брокколи и цв. капусты
Калорийность на 100гр. 75 ккал* белки - 2.5 гр. жиры - 4.6 гр. углеводы - 6.6 гр.
* калорийность рассчитана при том наборе продуктов, который указан в рецепте.
Александра
Капустный салат «Братец кролик».
После плотного жирного обеда, даже мой крепкий желудок требует разгрузки в ужин. Капуста – не самая легкая пища, но по сравнению с жареным мясом она просто ангел. У меня много всякой капусты и свежей и мороженой. Я решил взять п
Алексей Шаров
Овощной киш с беконом
"Подчищая" холодильник и кухонные шкафчики, всегда находится огромное множество продуктов "по горстке" или "по штучке", и есть масса рецептов, куда можно все это использовать и устроить себе и семье настоящий праздник живота! На м
Мария Поплавская
Тыквенные ньокки в соусе бешамель с форелью и сыром Бри
Этот рецепт - импровизация)) В какой-то момент я поняла, что еще никогда не готовила ньокки.. И решила - время настало!;)
Рецепт авторский.
dancedance92
Вегетарианские фузилли с соусом из цветной капусты
кремовая консистенция и приятный грибной запах, а калорий мало.
olgalinaЗапеканка из цветной капусты
Мясо лучше обжарить в топленом масле.Получится нежно и не подгорит.
василиса
"Витаминное пламя"
Отличное самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе. Очень вкусно, если добавить в овощи ложку хорошей сметаны. Но только если она есть. Если нет, то лучше вообще ничего не добавлять.
Мирра
Брокколи и цветная капуста при запекании в духовке приобретают карамелизованную корочку и насыщенный вкус, недостижимый при варке. Оба овоща хорошо переносят высокую температуру и не распадаются при правильном времени приготовления.
Для равномерного запекания соцветия нарезают примерно одного размера. Брокколи и цветная капуста готовятся с близкой скоростью, поэтому их можно запекать вместе на одном противне. Оптимальная температура — 200–220 градусов, время — 20–25 минут с переворачиванием в середине.
Чеснок, паприка, тимьян и розмарин — базовые специи для этих овощей. Тёртый пармезан или пекорино добавляют в последние 5 минут запекания — сыр плавится и образует хрустящую корочку. Соевый соус с кунжутным маслом даёт азиатскую нотку.
Для более сытного блюда к овощам добавляют куриные кусочки, колбаски или нут. Такое сочетание превращает гарнир в полноценный ужин. Морковь или сладкий перец, нарезанные крупными кубиками, добавляют цвет и разнообразят вкусовой профиль.
Салат из запечённых брокколи и цветной капусты готовят, полностью охладив овощи. К ним добавляют рукколу, оливковое масло, лимонный сок и зерновую горчицу. Это полноценный вариант лёгкого летнего блюда, которое хорошо сочетается с заправками на основе йогурта.