Пирог с рыбой из слоёного теста
Слоёное тесто придаёт пирогу с рыбой особую нежность и хрустящую корочку. В подборке представлены разнообразные рецепты, которые позволят вам выбрать подходящий вариант. Вы можете использовать как горбушу, так и сёмгу или другую свежую рыбу.
Кулебяка с опятами и капустой
История кулебяки (закрытого пирога с несколькими начинками) насчитывает не одно столетие. В кулебяке начинки кладут слоями и разделяют блинами. Можно слои расположить один над другим, «ярусами», можно разные начи
Мальва
Праздничный ханум с индейкой и овощами
Ханум — вкусное и при этом достаточно простое блюдо. А с кухонной машиной Kenwood KVC7300S блюдо будет готово в два счета. Она и тесто замесит и раскатает, и мясо с овощами измельчит.
Ирина
Ханума с мясом и рисом
Люблю это блюдо, делаю часто, добавляя картошку, морковь. Сегодня решила с рисом.
Alla Bruch
Кулебяка «Елочка» с тунцом
Новогодние праздники продолжаются, и я вам рекомендую порадовать своих родных и близких пирогом-кулебякой «Елочка». Это не только эффектный, красивый, но и очень вкусный рыбный пирог. В качестве начинки я использова
ВикторияS
Вариация на тему ХАНУМ
Моя бабушка добавляет в Ханум за место картошки, морковки, сало или масла квашеную капусту. А мы, младшее поколение, любим жарить уже готовые мясные рулетики. Так, общими усилиями, появился наш семейный Ханум, который мы очень люб
alexandra
Рыбный пирог с пряностями
Вкусный и сытный пирог, не занимающий много времени для приготовления.
Анна
Профитроли с черничным кремом
Очень простой и незатратный способ приготовления французских заварных пирожных. Творожно-черничный крем придает им особую нежность.
НатаЛи
Рождественская кулебяка с капустой
Это традиционное блюдо из старорусской кухни, которое готовили к рождественскому столу. Я прочитала несколько разных рецептов и испекла свою рождественскую кулебяку с капустой и яйцом.
Mari
Маленькие "Жульенчики"
Рецепт нашла на одном из сайтов.Очень понравилась сама идея подачи. Очень легко и просто готовится.Можно экспериментировать с ингредиентами, курочкой, овощами и др.
Натали М
Пирог с омлетом, красной рыбой и икрой
Блюда на Масленицу: не блинами едиными. Масленица — это хороший повод собраться всей семьей за праздничным столом и отведать вкусные блюда. Символом масленичной недели считались пироги. Так как Масленица предваряет строги
G@Lush@
Пирог "Весенний"
Все было сделано спонтанно. Не буду спорить, что это мое изобретение. Но результат получился замечательный. Все очень быстро и просто,
Анэлия
Тыквенный Ханум
Мне очень понравилось тыквенное тесто поэтому я решила приготовить из него одно из самых любимых своих блюд Ханум!
Маргаритка*
Пирог с рыбными шариками из тилапии
Вариант быстрого вкусного обеда или ужина. Рыбу можно использовать любую.
Svetlana Gorelova
Слоеная грибная ачма "Нежданный гость"
Это грузинское блюдо,но я еще добавила в него грибов.Изменила на русский лад)
IVANOVI-M-D
Слоёное тесто — идеальная основа для рыбного пирога: многослойная структура сохраняет сочность начинки, а румяная корочка создаёт приятный контраст. Готовое тесто из магазина значительно упрощает приготовление, поэтому пирог можно испечь даже в будний вечер.
Выбор рыбы во многом определяет вкус пирога. Горбуша — доступный и популярный вариант с плотным мясом; сёмга дороже, но даёт более нежную и жирную начинку. Хек, треска и минтай подходят для бюджетных рецептов. При использовании замороженной рыбы важно полностью разморозить её в холодильнике и хорошо обсушить — лишняя влага делает тесто клёклым.
Тесто раскатывают на слегка присыпанной мукой поверхности толщиной 3–4 мм. Тонкий слой даёт хрустящий эффект, слишком толстый — теряет лёгкость. Нижний пласт выкладывают в форму, формируя бортики. Начинку не следует перегружать, иначе пирог плохо пропечётся, а края не склеятся.
Перед сборкой рыбу нарезают кусочками, приправляют солью, перцем и зеленью. К начинке можно добавить лук, отваренный рис или варёное яйцо — это придаёт пирогу сытность. Края пласта смазывают водой или яйцом для склейки.
Выпекают пирог в разогретой до 190–200°C духовке 30–40 минут. Готовность определяют по золотистой поверхности. После выемки из духовки пирогу дают постоять 10 минут — начинка успевает схватиться и нарезка становится аккуратнее.