Шоколадные пироги
Шоколадный пирог получается разным по текстуре в зависимости от состава: с большим количеством масла — влажным и плотным, с взбитыми белками — воздушным и пористым. Для насыщенного вкуса важно выбрать качественное сырьё: тёмный шоколад с содержанием какао от 70% или натуральный несладкий какао-порошок без добавок.
Температура выпечки зависит от рецепта. Влажные пироги и брауни готовят при 160–170°С, чтобы центр оставался немного влажным. Классическая бисквитная основа требует 180°С. Готовность проверяют зубочисткой: для влажной выпечки допустим слегка влажный след, для обычного пирога — сухой.
Дополнительные ингредиенты расширяют вкус: апельсиновая цедра и корица подчёркивают горечь шоколада, орехи дают контрастную текстуру, ягоды — кислинку. Начинку из шоколада вводят в тесто в растопленном виде или добавляют кусочками для тягучих включений.
Пирог остужают в форме 10–15 минут, затем перекладывают на решётку. Подают с шариком мороженого, взбитыми сливками или ягодным соусом. Хранится в холодильнике до 4 суток, завёрнутым в пищевую плёнку.
Восхитительный шоколадный пирог
Простой в приготовлении десерт, идеален с нежным кремом из маскарпоне или шариком сливочного мороженого.
Alesia
Шоколадный пирог с глазурью
Нежный пирог под хрустящей глазурью, очень прост в приготовлении. Если испечь в форме меньшего диаметра, получится высокий пирог, который можно разрезать вдоль и смазать начинкой.
Т
Шоколадный блинный пирог с инжиром и двумя видами крема
Интересные мне темы я могу эксплуатировать долго, вот еще одна вариация - от осеннего фаворита - инжира!
Вениамин
Большая ватрушка с шоколадными дропсами
Рецепт принадлежит прекрасному кулинару Natapit. Пирог получился очень нежным и вкусным. Я немного его изменила под себя. В оригинальном рецепте творога 500 г и фруктов 700, я фрукты не использовала, поэтому творога надо брать бо
Valentina 78
Блинный пирог с шоколадным кремом.
Друзья,хочу предложить вам рецепт блинного пирога.Он очень вкусный,нежный и питательный.Крем я готовила заварной,только добавила какао.Если вы очень любите шоколад,можно в тесто для блинчиков добавить какао,как угодно.Надеюсь вам
Sveta
Шоколадный миндальный пирог
У меня появился любимый пирог. Новый. История такова. Елена задала мне вопрос об интересных историях, связанных с моими любимыми итальянскими блюдами. Я полезла в интернет, чтобы узнать историю салата "Капрезе". И нашла рецепт то
Lyudmilae
Шоколадный пирог.
У меня осталась начинка для ватрушек и надо было ее куда нибудь употребить,с сырниками возиться не хотелось.Немного подумав решила испечь пирог с шоколадной крошкой.Добавила к начинке еще тертые яблоки и получилось вкусно.
Надежда
Чизкейк с шоколадными крошками
Очень нежный пирог, творог в нем не чувствуется совсем. Даже моя нелюбительница творога кушала с удовольствием.
Светуля
Тортик "Шоколадные будни"
Погода пасмурная. Настроение решила поднять шоколадом. Быстро и вкусненько получилось
Эля
Шоколадный тарт
Тарт - это одна из разновидностей открытых пирогов с начинкой. Он очень шоколадный и очень вкусный. Я готовила его с темным шоколадом, отчего получился особенно насыщенный вкус. Если использовать молочный шоколад - тарт получится
Svetka
Пирог шоколадный в пост
Признаюсь этот рецепт нашла на сайте готовим дома,рекомендую всем кто соблюдает пост)))))
*Елена*
Шоколадное пирожное
Вот еще вкусненький рецептик) Нашла в инете на одном сайте...Хочу с вами поделиться)
Olga VG
Ежевично-творожный соус к шоколадному маннику от EVA.
На всякий случай напомню рецептуру шоколадного манника от EVA. К нему добавлю ежевично-творожный соус и получится замечательный десерт.
Svetlana
Шоколадный пирог получается разным по текстуре в зависимости от состава: с большим количеством масла — влажным и плотным, с взбитыми белками — воздушным и пористым. Для насыщенного вкуса важно выбрать качественное сырьё: тёмный шоколад с содержанием какао от 70% или натуральный несладкий какао-порошок без добавок.
Температура выпечки зависит от рецепта. Влажные пироги и брауни готовят при 160–170°С, чтобы центр оставался немного влажным. Классическая бисквитная основа требует 180°С. Готовность проверяют зубочисткой: для влажной выпечки допустим слегка влажный след, для обычного пирога — сухой.
Дополнительные ингредиенты расширяют вкус: апельсиновая цедра и корица подчёркивают горечь шоколада, орехи дают контрастную текстуру, ягоды — кислинку. Начинку из шоколада вводят в тесто в растопленном виде или добавляют кусочками для тягучих включений.
Пирог остужают в форме 10–15 минут, затем перекладывают на решётку. Подают с шариком мороженого, взбитыми сливками или ягодным соусом. Хранится в холодильнике до 4 суток, завёрнутым в пищевую плёнку.