Шоколадные пироги

Шоколадный пирог получается разным по текстуре в зависимости от состава: с большим количеством масла — влажным и плотным, с взбитыми белками — воздушным и пористым. Для насыщенного вкуса важно выбрать качественное сырьё: тёмный шоколад с содержанием какао от 70% или натуральный несладкий какао-порошок без добавок. Температура выпечки зависит от рецепта. Влажные пироги и брауни готовят при 160–170°С, чтобы центр оставался немного влажным. Классическая бисквитная основа требует 180°С. Готовность проверяют зубочисткой: для влажной выпечки допустим слегка влажный след, для обычного пирога — сухой. Дополнительные ингредиенты расширяют вкус: апельсиновая цедра и корица подчёркивают горечь шоколада, орехи дают контрастную текстуру, ягоды — кислинку. Начинку из шоколада вводят в тесто в растопленном виде или добавляют кусочками для тягучих включений. Пирог остужают в форме 10–15 минут, затем перекладывают на решётку. Подают с шариком мороженого, взбитыми сливками или ягодным соусом. Хранится в холодильнике до 4 суток, завёрнутым в пищевую плёнку.

518
Шоколадный пирог тётушки Дак
Этот рецепт у меня со школьных лет — из детской книги «Секреты кухни Дональда Дака» с картинками. Пирог получается плотным, влажным, с глубоким шоколадным вкусом. Когда решила повторить его уже по-взрослому, добавила глазурь из ра
GalaFrИнгредиенты

513
Пирог шоколадный с персиками
inna2107Ингредиенты

1 ч 40 м567
Шоколадный рулет со сливочным кремом
Подойдет любой мягкий сливочный сыр.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 20 м584
Бостонский пирог в шоколадной глазури
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

519
Нежный шоколадный торт
Четыре ингредиента — и никакой муки. Именно это меня и подкупило, когда впервые взялась за этот торт. Получается плотный, влажный внутри корж с настоящим шоколадным вкусом, без лишней сладости. Миндаль даёт лёгкую ореховую нотку и
АнастасияВИнгредиенты

44
Шоколадный тарт
Тарт - это одна из разновидностей открытых пирогов с начинкой. Он очень шоколадный и очень вкусный. Я готовила его с темным шоколадом, отчего получился особенно насыщенный вкус. Если использовать молочный шоколад - тарт получится
SvetkaИнгредиенты

515
Шоколадный пирог с грушами
SimaИнгредиенты

45 м527
Шоколадный фондан
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

54
Шоколадно ореховый пирог
Я бы скорей назвала этот пирог "Вспоминая Дубровник" - но думаю, что это будет слишком пафосно.По крайней мере в Дубровнике я ела что-то похожее. Было вкусно)))))
lelyakolИнгредиенты

510
Шоколадный пирог с вишней и миндалем
shabuniaИнгредиенты

50 м57
Шоколадный пирог с миндалем
Рецепт взят с
KamillaИнгредиенты

40 м53
Шоколадный пирог "Простушка"
karolina_2004Ингредиенты

40 м52
Шоколадный кекс-пирог с творожно-сырной начинкой
В час небывало жаркого заката я узнала, что ко мне собирается нагрянуть шумная, но дорогая моему сердцу компания друзей. Памятуя, что все они очень любят выпечку, я решила побаловать их чем-то новеньким. Тем более, были у меня нес
ylyha21Ингредиенты

516
Мексиканский шоколадный пирог
Удивительно вкусный и пикантный получился пирог. Больше наверное для нас, девочек. Да-да в рецепте нет опечатки, в нем нет ни одного яйца. А я еще использовала муку грубого помола. Так что, угрызений совести я не испытываю:-) Попр
GorobchikИнгредиенты

1 ч 57
Торт "Шоколадное чудо"
Очень шоколадненький торт!
Н@дюшкаИнгредиенты

54
Пирог "Шоколадный"
Легкий быстрый пирог.
Ianuchka9Ингредиенты

40 м515
Американский шоколадный пирог "Брауни"
Такие брауни у меня улетают со стола раньше, чем успевают остыть. Влажная шоколадная середина, хрустящие грецкие орехи — всё это достигается без особых усилий: тесто буквально собирается за несколько минут. Хороший, надёжный амери
nadin_z08Ингредиенты

1 ч 58
Шоколадный торт с вишней
Очень простой, быстрый и невероятно вкусный венский торт.
SapientiaИнгредиенты

527
Шоколадный торт с малиной
Настоящая находка для тех, кто любит шоколад без компромиссов — тёмный, насыщенный, буквально шоколадный-шоколадный. Малина внутри не теряется, а играет: кислинка идеально оттеняет глубокий вкус теста и глазури. Рецепт вдохновлён
MMillieИнгредиенты

510
Шоколадный йогуртовый торт
Лёгкий, воздушный, в меру сладкий — вот три слова, которыми я бы описала этот торт. Шоколадный бисквит на йогурте получается удивительно нежным, без тяжести, а клубника добавляет свежую кислинку, которая отлично уравновешивает шок
SvetaBlankaИнгредиенты

54
Венский ореховый торт с шоколадной глазурью от lelyakol
lelyakolИнгредиенты

50 м515
Шоколадный пирог с абрикосовой прослойкой
Шоколадный и абрикосовый — сочетание, которое редко подводит. Этот пирог я пеку, когда хочется чего-то домашнего, без лишних хлопот: тесто на сметане замешивается вилкой за несколько минут, а джем делает своё дело — даёт ту самую
oliftiraИнгредиенты

57
Шоколадный бисквит "Объедение"
Низкокалорийный, легкий и воздушный.
SvetaBlankaИнгредиенты

45 м56
Шоколадный пирог
Очень просто и вкусно!
tatjanaИнгредиенты

40 м56
Торт "Медовик в шоколадной глазури"
я нижний слой намазала кремом, а верхний глазурью, для украшения я использовала сахарную пудру
svetik020382Ингредиенты

50 м54
Тортик " Шоколадная Сказка"
Шоколад, орехи и корица — сочетание, от которого сложно устоять. Этот торт получается очень нежным внутри и с лёгкой пряной корочкой сверху, а орехи добавляют приятный хруст. Хорош и сам по себе, и как основа под крем — в любом ви
Tato4kaИнгредиенты

1 ч 534
Рулет с шоколадным кремом
Небольшое количество муки и присутствие крахмала делают это тесто необыкновенно легким. Естественно, начинка может быть абсолютно любая, например взбитые сливки с малиной или мягкое мороженое.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

5 ч 10 м5147
Шоколадный пирог
Если нет мелкого сахара, возьмите сахарную пудру.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 30 м515
Шоколадно-медовый торт в шоколадной глазури
Празднично! В шоколаде должно быть минимум 70% какао, а мед в глазури дает тот самый эффект из дорогой кондитерской — гладкой, идеальной поверхности.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

Шоколадный пирог получается разным по текстуре в зависимости от состава: с большим количеством масла — влажным и плотным, с взбитыми белками — воздушным и пористым. Для насыщенного вкуса важно выбрать качественное сырьё: тёмный шоколад с содержанием какао от 70% или натуральный несладкий какао-порошок без добавок. Температура выпечки зависит от рецепта. Влажные пироги и брауни готовят при 160–170°С, чтобы центр оставался немного влажным. Классическая бисквитная основа требует 180°С. Готовность проверяют зубочисткой: для влажной выпечки допустим слегка влажный след, для обычного пирога — сухой. Дополнительные ингредиенты расширяют вкус: апельсиновая цедра и корица подчёркивают горечь шоколада, орехи дают контрастную текстуру, ягоды — кислинку. Начинку из шоколада вводят в тесто в растопленном виде или добавляют кусочками для тягучих включений. Пирог остужают в форме 10–15 минут, затем перекладывают на решётку. Подают с шариком мороженого, взбитыми сливками или ягодным соусом. Хранится в холодильнике до 4 суток, завёрнутым в пищевую плёнку.