Зира: блюда и рецепты

Нашла этот рецепт на просторах интернета — и сразу поняла, что буду готовить снова. Баранина получается мягкой, сочной, с глубоким ароматом специй, а баклажан с помидорами образуют настоящий густой

Казан-кабоб. Это уникальное узбекское блюдо привело меня в восторг своей простотой и неповторимым восточным колоритом!Особенно рекомендую попробовать это кушанье тем, кто не любит баранину из-за

Всё началось с идеи сварить плов — но в итоге получилось что-то совсем другое, и, честно говоря, интереснее. Апельсиновый сок с соевым соусом дают рису лёгкую кислинку и глубину, которой в обычном

Аджика по-тунисски

Плов на костре — совсем другая история, нежели на плите. Живой огонь, запах дыма, зира и барбарис, которые медленно отдают всё лучшее в горячий жир — это уже само по себе удовольствие. Рис получается

Без чамана настоящей бастурмы не получится — это я знаю точно. Пряная паста из пажитника со жгучим перцем и чесноком даёт мясу тот самый узнаваемый аромат и тёмную бархатистую корочку, по которой и

Хрустящее слоёное тесто и щедрая мясная начинка — самса получается именно такой, какой и должна быть: сочной, ароматной и невероятно сытной. Баранина с зирой и свежей зеленью пахнет так, что сложно

Говорят, когда А. Македонский завоевал мир, его мучили постоянные остановки войска на завтрак, обед, и ужин. А после сытного обеда уже быстро не поскачешь. Тогда он объявил «конкурс» - Кто приготовит

Этот салат хорошо звучит с картофелем(отваренным и сухо обжаренным до золотистой корочки)и с курицей,которая запечена без жира,чтобы была сухой.

Сладкое и острое — сочетание, от которого сложно отказаться. Медово-уксусная глазурь карамелизуется под грилем и даёт ту самую корочку, за которой прячется сочное мясо с теплом зиры и чили. Хорошо

Очень вкусно! Подойдет, как гарнир к мясу или просто - как вкусный легкий обед....

Очень вкусный легкий плов.

Рецепт из рыбного ресторана La Maree — московского заведения с очень сильной средиземноморской кухней. Дорада здесь готовится просто: пряная паста, быстрый соус из помидоров и оливок — и 20 минут в

Рецептов плова в Узбекистане великое множество… Ферганский считается классическим (видимо, потому, что в нем нет никаких особенных дополнений – только исходный набор продуктов и самое простое их

Баранина в казане — одно из тех блюд, где простота и вкус совпадают идеально. Мясо получается таким нежным, что буквально тает, а запах зиры и томлёного лука заполняет всю кухню. Хорошо с рисом или

Кавказская долма из трёх овощей сразу — это и красиво, и невероятно вкусно: каждый даёт своё, а вместе получается что-то особенное. Мясная начинка с зирой и чёрным перцем пропитывает сочные помидоры,

Готовим это блюдо и летом и зимой — состав меняется, принцип остаётся тот же.

Это очень простое и очень вкусное блюдо по рецепту из книги Ильи Лазерсона "Кулинарная помощь на вашей кухне в будни и праздники". Курица получается удивительно сочная и нежная.

Даже и не во время поста :), мне кажется, вкусно!

Когда хочется чего-то сочного, чуть острого и по-настоящему сытного — этот сэндвич выручает лучше всего. Нежные креветки, сливочное авокадо, сладкая кукуруза и расплавленный чеддер в тортилье — это

Это довольно популярное узбекское блюдо. Может быть оно и вам понравится.

Возможно, кажется нереальным, поместить столько продуктов в один маленьки горшочек, но это возможно. Получается очень вкусно!

Виноградные листья дают голубцам особый кисловатый привкус — капуста так не умеет.

Шурпа пахнет так, что домашние сами приходят на кухню — зира, кориандр, наваристый бараний бульон. Я люблю её за то, что суп всё делает сам: главное не торопить и дать ему время. Большие куски мяса,

Самостоятельное блюдо

Очень вкусный суп. Это оригинальный рецепт, я сама вместо кокосового молока использую обычное, коровье) ну не могу рискнуть добавить кокосовое... возможно, "оригинал" не хуже, но моя семья съедает мой