Салат с тунцом и свеклой

Салат из свёклы и тунца — яркое и полезное блюдо, которое уместно и на повседневном столе, и на праздничном. Для приготовления нужны доступные ингредиенты: варёная или запечённая свёкла, консервированный тунец, немного сыра или яиц.

Свёклу можно подготовить по-разному. Варёная свёкла даёт более мягкий сладковатый вкус, запечённая — насыщеннее и ароматнее. Тунец выбирайте с минимальным количеством жидкости в банке, чтобы салат не потёк.

Для заправки подойдут оливковое масло с лимонным соком — лёгкий вариант, или горчичная эмульсия — для пикантности. Немного мёда смягчит кислоту и подчеркнёт сладость свёклы.

Чтобы салат выглядел аппетитно, нарезайте ингредиенты аккуратными кубиками или ломтиками примерно одного размера. Свёклу добавляйте последней, чтобы цвет равномерно распределился по всему блюду.

Зелень — руккола, шпинат или зелёный лук — хорошо дополняет этот салат и добавляет горьковатую нотку, которая балансирует сладость свёклы. Сыр фета или брынза усиливают солёную составляющую.