Буженина

Удивлять близких мясными деликатесами можно хоть каждый день. Есть блюда, приготовить которые не составляет большого труда. Для буженины не нужны особые кулинарные умения и детальные пошаговые объяснения с фото — просто подберите маринад по вкусу и разогрейте духовку.

Буженину чаще всего делают из целого куска свинины, но также подойдут говядина и баранина. Как правило, это запеченный окорок без кости. Для маринада используют чеснок, соль, черный и красный перец, специи, подсолнечное масло. Некоторые рецепты предлагают и более пикантные компоненты, например, абрикосовый джем, чернослив, хлебную крошку. При запекании они образуют вкусную корочку. Если вы хотите, чтобы у вас получилось сочное и ароматное блюдо, маринуйте целый кусок в холодильнике минимум три часа, а лучше оставьте на ночь.

Буженину можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно использовать в праздничной нарезке или как ингредиент салата. Авторы рецептов на сайте «Едим Дома» предлагают варианты с чечевицей, грибами, сыром, авокадо, помидорами, яйцами. Мясом также можно дополнить утреннюю яичницу или окрошку.