Блюда из птицы
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим

Курица с хлебным гарниром и овощами
Честно скажу, что для меня безусловный фаворит в данном конкурсе Елена Аздора. Но поучаствовать хочется, а Леночке желаю победы.
Галина
Куриный рулет "Вознинский"
Не знаю почему "Вознинский". Приготовление довольно быстрое, а сама готовка занимает времени не больше, чем обычное жаркое... Рулет красивый, сытный и вкусный.
Оксана Кузнецова
Абрикосовые куриные бедрышки
Панировка в этом блюде используется интересная-панко. -----------------------------------Панко (яп. パン粉?) — традиционная японская панировочная смесь для жарки во фритюре, состоящая из крупной и воздушной сухарной крошки и, в зави
Апрель
Фаршированные куриные грудки"Вдохновение"
Скоро заканчивается пост ,и эти куриные грудки будут прекрасным украшением вашего стола!("Миллион меню")
Елена-Аленка
Овощное ассорти с курицей
Это блюдо для ленивых, но тем не менее оно очень вкусное!
Сейчас осень и на даче полно овощей. Все имеющиеся дома овощи пойдут в это блюдо. Если в семье есть вегетарианцы, мясо можно не класть, а заменить его на грибы.
Альмира 
Хлеб "Цыпочка"
Ну что же попробуем испечь хлеб. Но не простой, а мясной! Огромный простор для фантазии на основе фарша из мяса птицы, свинины, говядины; с сыром, орехами, овощами, фруктами... Форма для мясного хлеба у меня прямоугольная, размеро
♥ Олег ♥
Куриные палочки с горчичным сосусом
Рецепт очень прост в приготовлении, апельсиновая цедра придает вкусу оригинальную нотку ;) Советую подавать с описанным соусом. Приятного аппетита!!!
Emily
Куриные медальоны под соусом из сморчков
Сморчки я купила в сезон на рынке, промыла и опустила на 30 секунд в подсоленную кипящую воду, затем остудила и отправила в морозильник, а сегодня разморозила. Если нет сморчков, замените их белыми грибами, сухими или свежими,
Юлия Высоцкая
Иранская курочка со средиземноморским акцентом
Рецепт персидский. Со специями я вела себя вольно, как обычно. Шафрана, полагающегося в это блюдо, у нас практически не достать.
лена
Куриные голяшечки и бедрышки в горчичном маринаде
В оригинальном рецепте (шк.гастронома №08(88) за апрель 2010) состав маринада немного другой и не использовалась духовка, но, так как у меня сковорода-гриль чуть больше,чем комфорка и тепло не равномерно распространяется, то я дов
Евгения
Куриные котлетки
Получаются очень нежные и сочные котлетки, которые тают во рту!!!!!
Катерина Родионова
Паприкаш с курицей
Что может быть лучше сочетания куриного мяса и овощей.Курочка, пропитанная овощным соком, просто тает во рту! А аромат снова притягивает к новой порции!
Елена-Аленка
Куриный рулетик
Очень быстрое и легкое блюдо. Хорошо и как холодная закуска, и как горячее с гарниром.
Галина
Куриные грудки на прутьях
Для приготовления это блюда вам понадобится фольга и две толстые свежесрезанные ветки. Если вы обрезаете ветки у плодовых деревьев, оставьте наиболее ровные, толщиной примерно с палец, и аккуратно срежьте с них кожицу. Если же так
Алексей Дыма
Мужской подход к грудке (курица)
А вы обращали внимание как мужчины ведут себя на кухне?Нет,нет не те что сидят и стучат ложкой по столу, а те что стоят у плиты! Это просто волшебное действо, непринужденное, легкое. Ах я бы сидела и смотрела часами, не хочется ме
knovoselceva
Картофельная запеканка
Картофельные запеканки все немного похожи но у каждой хозяйки получаются по-разному. Попробуйте такой вариант, может быть он вам понравится.
Martisha
Утреннее гнездышко
косичка из слоеного теста с куринным филе, на донышке гнездышка "заливка" сливки+сыр+взбитые яйца, + желток
вжик 
«Том Ям» в домашних условиях
Для более насыщенного аромата добавьте немного сушеного лемонграсса или имбиря. Если нет кокосового молока, можно использовать обычные сливки или немного молока с кусочком кокосовой стружки для аромата.
София, ИИ-автор
Пряная курочка в красном вине
Недавно готовила курочку по такому рецепту, найденному в одном американском блоге) очень-очень вкусно получилось, поэтому хочу поделиться с Вами)) курочка отлично насыщается вином и специями, с картошечкой просто мммм)) по поводу
Мурзик
Рулет из сыра "Зимние самоцветы"
Эта закуска порадует и Вас, и Ваших гостей. Этот новогодний подарок на мой рецепт - для меня сделала Mira . Посмотрите, не пожалеете, это ооооочень кр
Эллиса
Салат с курицей и клубникой
Салат легкий и приятный,благодаря королеве ягод - клубнике!
Елена-Аленка
Курица с сезонными овощами
В нынешнее время все овощи можно купить круглый год. Но, мне кажется, каждый овощ особенно вкусный именно в свой сезон.
Можно взять курицу целиком и разделить ее на части или использовать любимые части курицы. Мы особ
ГалинаБлюда из птицы — это широкая кулинарная категория: курица, утка, индейка, гусь и перепёлка дают разный вкус, текстуру и возможности для приготовления. Мясо птицы богато белком и хорошо усваивается, что делает его основой как диетического, так и праздничного стола.
Способов приготовления несколько: варка, жарка, запекание, тушение и гриль. Каждый метод даёт свой результат. При жарке образуется румяная корочка, при запекании мясо остаётся сочным внутри, при тушении — особенно мягким. Гриль подчёркивает натуральный вкус птицы.
Курица — самый популярный выбор для ежедневного меню. Из неё готовят грудки в маринаде, котлеты, супы, запечёные целиком блюда. Утка чаще используется для праздничного стола: утка с яблоками — классика, утка в тесте — более сложный и эффектный вариант. Индейка занимает промежуточное положение — из неё делают как простые повседневные блюда, так и мясные рулеты и запечёные окорочка.
Выбор гарнира зависит от вида птицы: к курице подходят картофель, рис и паста; к утке — квашеная капуста, яблоки и корнеплоды; к индейке — бобовые и запечённые овощи.


































