Пикник

Щи в казане на мангале

Щи, приготовленные на природе в казане на мангале, — это нечто бесподобное! Такой насыщенный вкус и аромат никого не оставят равнодушным!

Шаурма с курицей и овощами

Шаурма получается совсем не похожей на уличную — сметанный соус со свёклой и морковью делает её сочной и по-домашнему интересной. Курица со специями, хрустящая зелень и лёгкая кислинка лайма — всё на месте.

Печеночные оладьи

Во время пикника на свежем воздухе всегда разыгрывается нешуточный аппетит. Чтобы накормить большую компанию, хозяйкам нужно позаботиться заранее и приготовить дома разнообразные блюда, которыми можно перекусить в ожидании главног

Брускетта с брынзой и маринованной сельдью

Брускетта с сельдью — это настоящая находка для пикника: готовить просто, а получается очень вкусно. Помимо сельди (маринованной), понадобится маринованный огурец или маринованный болгарский перец (можно и острый перец), брынза и

Крылышки в соусе барбекю

Кто-то обожает ножки, а для меня нет ничего вкуснее остреньких, слегка сладковатых крылышек. Делюсь с вами своим вариантом приготовления крылышек барбекю.

Мятные куриные крылышки

Свежая мята в маринаде для крылышек — неочевидное, но удачное решение: запах во время запекания стоит летний, а вкус получается ярким и совсем не скучным. Советую мариновать на ночь — разница с парой часов ощутима.

Маринованные кальмары

В качестве закуски для пикника предлагаю приготовить маринованные кальмары. Приготовьте их дома, и, пока добираетесь до места отдыха, они будут готовы к употреблению.

Лук по-студенчески

Кто был студентом, тот помнит, что денег всегда не хватало до следующей стипендии. И, когда хотелось есть, доставали из закромов все, что оставалось от родительских передачек и что не особо елось. Уже и не помню, кто первый пригот

Свиной шашлык в пикантном соусе

Соус получается густым, насыщенным, кисло-сладким и очень гармоничным. А замаринованное в этом соусе мясо — сочным, пикантным и ароматным. Кетчуп можно взять любой томатный, острота роли не играет.

Мятный коктейль

Этот коктейль делаю, когда хочется чего-то холодного и не приторного. Мята с цитрусом дают очень чистый, немного терпкий вкус — особенно если сахар не добавлять.

Брускетты с морковным тартинадом

Морковная намазка с вялеными томатами — неожиданно насыщенная по вкусу вещь: кисловато-сладкая, с чесноком и розмарином. Мне нравится, что состав простой, а результат совсем не похож на обычный овощной паштет. На поджаренном цельн

Свиные ребрышки барбекю

Авторство данного рецепта принадлежит шеф-повару Илье Лазерсону. Испробовав множество рецептов, остановилась на данном варианте. Это достаточно простой и сравнительно быстрый способ приготовления, а результат получается вполне дос

Овощное рагу с перцем чили

Овощное рагу, приготовленное по этому рецепту, — это острая закуска, а в горячем виде — очень вкусный гарнир к мясу. Такую закуску можно взять с собой на пикник.

Свиной шашлык в луковом маринаде

Луковый маринад с лимоном и зеленью — один из самых честных для свинины: не перебивает вкус мяса, но делает его заметно мягче. Мята в составе поначалу кажется неожиданной, но именно она даёт тот самый лёгкий аромат, который хочетс

Бургер на огне с сыром

Сочный мощный бургер! С дурманящим ароматом дымка. Нет ничего вкуснее. Предлагаю вам свой вариант приготовления. Вместо говядины вы можете взять абсолютно любой вид мяса. Но я все же предпочитаю говядину или баранину!

Хрустящие малосольные огурчики

Всегда, когда выезжаем на пикник, я делаю такие огурчики. Среди моих друзей они расходятся на ура. Очень простой и достаточно быстрый рецепт приготовления. Огурчики лучше брать небольших размеров, я люблю с пупырышками. Если огурц

Говядина на решетке на мангале

Я очень люблю готовить говядину на мангале. Это все мифы, что она получается жесткой и что говяжье мясо не приспособлено для мангала — если правильно приготовить, говядина очень сочная и нежная. Итак, у меня 2 стейка из мраморной

Кекс-пицца на белом вине

Многим знакомо чувство голода на природе. То ли свежий воздух так действует, то ли в предвкушении основного блюда — шашлыка. Можно, конечно, преодолеть голод и дождаться, когда пожарится мясо, а можно перекусить другими немудреным

Рататуй на мангале

Рататуй на мангале — прекрасное овощное блюдо, которое легко можно приготовить на природе. Такой рататуй станет прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам, приготовленным на углях, а также к печеному картофелю. Без грамма жир

Острая кукуруза на гриле

Самый удачный перекус на пикнике — кукуруза, отваренная дома и за 10 минут доведённая до румяности на решётке. Взрослым — с острым перцем, детям — с паприкой.

Закусочные чесночные вешенки

Вешенки по этому рецепту очень хорошо подойдут в качестве закуски для пикника. Они не пропадут, они очень сочные, ароматные, вкусные — на радость всем! А если в костре запечь картошку и подать к этим вешенкам... Ммм...

«Поющий» картофель на мангале

Во время жарки картофель начинает издавать тихий свист и щебет — вот откуда название. Это не выдумка: пар, выходящий через разрез, действительно поёт. Мне нравится, что всю подготовку делаешь дома, а на природе остаётся только пол

Лимонный лук «На пикник»

На природу всегда беру с собой вот такую заготовку. Пока разгорается мангал — лук уже маринуется, а к моменту подачи мяса он как раз доходит на решётке. Вкусно и с шашлыком, и с рыбой.

Крылышки барбекю

Это мой первый опыт жарки мяса на природе, без чьей либо помощи. Дегустаторам понравилось :)

Тонкая пицца с курицей карри

Тесто берем любое, главное — его тонко раскатать. Больше внимания на этот раз уделим начинке, такое сочетание полюбилось всеми в нашей семье: пикантный ароматнейший вкус курочки в сливках и карри на хрустящей корочке! Берем с собо

Закусочный кекс с лососем

Очень простой и вкусный кекс, который можно приготовить заранее, а потом прихватить его на пикник. К тому же на следующий день он еще вкуснее. Можно готовить с любой рыбой, думаю и с консервированной тоже будет неплохо.