Лагман из свинины с картошкой
Лагман — традиционное блюдо среднеазиатской кухни, представляющее собой густой суп или лапшу с подливой и овощами. В нашей подборке — рецепты лагмана из свинины с картошкой: от классических до авторских вариаций. Вы узнаете, как приготовить это сытное и ароматное блюдо в домашних условиях, соблюдая все тонкости приготовления
Лагман из говядины в мультиварке
Эта универсальная, довольно сытная и очень аппетитная еда из специальной вытянутой вручную лапши и тушенного с овощами мяса.
В своем варианте использую мякоть говядины, а для придания сочности, аромата и насыщенного в
gapapolya
Лагман классический с говядиной
Очень вкусное и наваристое блюдо среднеазиатской кухни. Можно готовить не только из говядины, но и из баранины.
@portnova_yulia
Куриный суп «Лагманный»
В праздничные дни после сытных блюд хочется чего-нибудь легкого, но вкусного. Например, супчика. И этот суп прекрасно подойдет для этого. А если у вас есть в наличии консервированная кукуруза ТМ «Фрау Марта», процес
Лялич
Лагман
Лагман — это традиционное блюдо среднеазиатской кухни, очень сытное и невероятно вкусное! В традиционном рецепте используется большое количество чеснока и перца чили, блюдо в итоге получается острым. Остроту, конечно, мож
Женя jennysmile83
Лагман
Лагман — вкусное и сытное блюдо среднеазиатской кухни. Это и второе блюдо, и густой суп — кому как больше нравится!
Элеонора
Жареный лагман
Давно обещанный лагман цомян)
Сочно, колоритно и по-летнему очень ароматно, пока будете готовить, заметите, как домашние все чаще и чаще заглядывают на кухню в ожидании обеда)
Вместо казана можно использоват
Hilda
Лагман по-русски
Лагман по-русски придумал сам)) В восточной кухне лагман делают из баранины, я же поэкспериментировал со свининой (мусульмане не едят свинину, вот и назвал «Лагман по-русски») и говядиной, оказалась довольно таки вк
k.bubyakin
Лагман
Сегодня я к Вам с вкуснейшим блюдом народов Средней Азии — лагманом. Не ела со студенческих времен. В магазине увидела лапшу лагманную и все, нахлынули воспоминания, захотелось вспомнить вкус того самого лагмана, который
Елена 
Постный Лагман
Готовить вкусно и разнообразно долгие семь недель Великого Поста не так уж просто. Но если постараться, то можно очень удивить своих домашних простотой, вкусом и ароматом привычного блюда, в его постном исполнении. Так мы и сде
Евгений
Лагман с тянутой лапшой
А вы знаете,какая лапша,самая вкусная? Тянутая, уйгурская лапша для лагмана! Я не преувеличиваю,так и есть, убедилась в этом сама и убедила всю свою семью! В первую очередь, хочу поблагодарить прекрасного человека и просто заме
Натали М
Узбекский лагман жареный
Рецепт Лагмана (как и Борща) у каждого свой - некоторые кладут в него репу, капусту, редьку и т.д. Я же хочу поделиться с вами рецептом моей знакомой - уроженки Ташкента: так его готовят дома,
Buvdevskaya
Лагман по-среднерусски
Лагман по … среднерусски, НО!!! со среднеазиатским акцентом. И не надо мне ничего говорить про косушки. Сам знаю.
Иваныч
Лагман
Хочу предложить вам рецепт очень вкусного лагмана. Этот вариант не занимает много времени, особенно если использовать готовую лапшу. Конечно, с домашней лапшой ничего не сравнится, но когда нет времени, а лагмана очень хочется...
МаринаL
лагман
В холодное время года так хочется чего-то яркого, горячего, вкусного. Это популярное уйгурское блюдо. Это может быть и второе блюдо и суп. Все будет зависеть от того, сколько подливки вы себе нальете. Вообще в лагман добавляют
solnushka
Лагман по-уйгурски
Лагман — блюдо восточной кухни. Говорят, что он родом из Китая, а в Среднюю Азию его принесли переселенцы дунгане и уйгуры. Кстати, в Китае каждое блюдо имеет свою символику. Лагман — блюдо любви. Я слышала, что его
Лана
Лагман узбекский
Мы с супругом и дочкой вернулись из небольшого путешествия. И как всегда, не успеешь отдохнуть, а на пороге гости. Всем хочется услышать, как отдохнули, где были и что видели! Вот я и вспомнила про один замечательный рецепт за два
Алиса 
Азия. Лагман
С удовольствием прочту какие-нибудь пожелания по усовершенствованию блюда, пишите, буду рада! :)
Ekaterina
При приготовлении лагмана важно учитывать несколько ключевых моментов, которые помогут добиться аутентичного вкуса. Во-первых, обратите внимание на лапшу — она должна быть достаточно толстой и упругой. Можно использовать готовую, но домашняя лапша придаст блюду особый шарм. Для её приготовления понадобится всего несколько ингредиентов: мука, яйца и вода, а процесс не так сложен, как кажется на первый взгляд.
Во-вторых, основа вкуса лагмана — это подлива (или «заправочный соус»), в которой сочетаются мясо, овощи и специи. Свинина — отличный выбор для этого блюда, но важно правильно её подготовить: нарезать небольшими кусочками и хорошо обжарить до золотистой корочки. Это придаст подливе насыщенный вкус и аромат. Овощи, такие как лук, морковь и болгарский перец, добавят сочности и яркости. Не забывайте о специях — они играют ключевую роль в формировании характерного вкуса лагмана. Классически используются чёрный перец, паприка, кориандр и некоторые другие пряности.
Также стоит учесть, что лагман может быть как супом, так и более густым блюдом, близким к рагу — это зависит от количества бульона или воды, которые вы добавите в подливу. Если хотите получить более жидкий вариант, добавьте больше жидкости и дайте блюду хорошо прокипеть. Для более густого лагмана сократите количество воды и уделите внимание обжариванию овощей и мяса — так подлива будет более насыщенной.
При подаче лагмана не забывайте о свежих зелени и овощах — они прекрасно дополнят блюдо. Можно посыпать лагман мелко нарезанным зелёным луком, укропом или петрушкой. Также хорошо подойдут свежие помидоры или огурцы — они добавят свежести и лёгкости.
В домашних условиях приготовить лагман не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Главное — соблюдать баланс ингредиентов и не бояться экспериментировать с количеством специй и овощей. Следуя основным принципам приготовления, вы сможете создать вкусное и сытное блюдо, которое понравится всей семье.