Лагман с картошкой и редькой
Лагман — традиционное блюдо среднеазиатской кухни, которое представляет собой густой суп или лапшу с подливой и овощами. В нашей подборке вы найдёте рецепты лагмана с картошкой и редькой, в том числе классические варианты со свининой. Узнаете, как приготовить это сытное и ароматное блюдо в домашних условиях, и сможете разнообразить меню новыми вкусами
Лагман из говядины в мультиварке
Эта универсальная, довольно сытная и очень аппетитная еда из специальной вытянутой вручную лапши и тушенного с овощами мяса.
В своем варианте использую мякоть говядины, а для придания сочности, аромата и насыщенного в
gapapolya
Лагман классический с говядиной
Очень вкусное и наваристое блюдо среднеазиатской кухни. Можно готовить не только из говядины, но и из баранины.
@portnova_yulia
Куриный суп «Лагманный»
В праздничные дни после сытных блюд хочется чего-нибудь легкого, но вкусного. Например, супчика. И этот суп прекрасно подойдет для этого. А если у вас есть в наличии консервированная кукуруза ТМ «Фрау Марта», процес
Лялич
Лагман
Лагман — это традиционное блюдо среднеазиатской кухни, очень сытное и невероятно вкусное! В традиционном рецепте используется большое количество чеснока и перца чили, блюдо в итоге получается острым. Остроту, конечно, мож
Женя jennysmile83
Лагман
Лагман — вкусное и сытное блюдо среднеазиатской кухни. Это и второе блюдо, и густой суп — кому как больше нравится!
Элеонора
Жареный лагман
Давно обещанный лагман цомян)
Сочно, колоритно и по-летнему очень ароматно, пока будете готовить, заметите, как домашние все чаще и чаще заглядывают на кухню в ожидании обеда)
Вместо казана можно использоват
Hilda
Лагман по-русски
Лагман по-русски придумал сам)) В восточной кухне лагман делают из баранины, я же поэкспериментировал со свининой (мусульмане не едят свинину, вот и назвал «Лагман по-русски») и говядиной, оказалась довольно таки вк
k.bubyakin
Лагман
Сегодня я к Вам с вкуснейшим блюдом народов Средней Азии — лагманом. Не ела со студенческих времен. В магазине увидела лапшу лагманную и все, нахлынули воспоминания, захотелось вспомнить вкус того самого лагмана, который
Елена 
Постный Лагман
Готовить вкусно и разнообразно долгие семь недель Великого Поста не так уж просто. Но если постараться, то можно очень удивить своих домашних простотой, вкусом и ароматом привычного блюда, в его постном исполнении. Так мы и сде
Евгений
Лагман с тянутой лапшой
А вы знаете,какая лапша,самая вкусная? Тянутая, уйгурская лапша для лагмана! Я не преувеличиваю,так и есть, убедилась в этом сама и убедила всю свою семью! В первую очередь, хочу поблагодарить прекрасного человека и просто заме
Натали М
Узбекский лагман жареный
Рецепт Лагмана (как и Борща) у каждого свой - некоторые кладут в него репу, капусту, редьку и т.д. Я же хочу поделиться с вами рецептом моей знакомой - уроженки Ташкента: так его готовят дома,
Buvdevskaya
Лагман по-среднерусски
Лагман по … среднерусски, НО!!! со среднеазиатским акцентом. И не надо мне ничего говорить про косушки. Сам знаю.
Иваныч
Лагман
Хочу предложить вам рецепт очень вкусного лагмана. Этот вариант не занимает много времени, особенно если использовать готовую лапшу. Конечно, с домашней лапшой ничего не сравнится, но когда нет времени, а лагмана очень хочется...
МаринаL
лагман
В холодное время года так хочется чего-то яркого, горячего, вкусного. Это популярное уйгурское блюдо. Это может быть и второе блюдо и суп. Все будет зависеть от того, сколько подливки вы себе нальете. Вообще в лагман добавляют
solnushka
Лагман по-уйгурски
Лагман — блюдо восточной кухни. Говорят, что он родом из Китая, а в Среднюю Азию его принесли переселенцы дунгане и уйгуры. Кстати, в Китае каждое блюдо имеет свою символику. Лагман — блюдо любви. Я слышала, что его
Лана
Лагман узбекский
Мы с супругом и дочкой вернулись из небольшого путешествия. И как всегда, не успеешь отдохнуть, а на пороге гости. Всем хочется услышать, как отдохнули, где были и что видели! Вот я и вспомнила про один замечательный рецепт за два
Алиса 
Азия. Лагман
С удовольствием прочту какие-нибудь пожелания по усовершенствованию блюда, пишите, буду рада! :)
Ekaterina
Лагман — блюдо, которое может стать настоящим украшением вашего стола. При приготовлении важно учитывать несколько ключевых моментов, которые помогут добиться аутентичного вкуса. Во-первых, обратите внимание на лапшу: она должна быть достаточно толстой и упругой. Можно использовать как домашнюю, так и магазинную, но важно правильно её приготовить — не переварить.
Во-вторых, основа вкуса лагмана — это подлива, или «ваджа». Для неё важно правильно подобрать соотношение овощей и мяса. В классических рецептах часто используется свинина, но также можно попробовать баранину — у неё более насыщенный вкус. Овощи — морковь, лук, редька, картошка — добавляют блюду сочность и объём. Не забывайте о специях: они играют важную роль в формировании характерного аромата и вкуса лагмана. Используйте зиру, кориандр, перец — они хорошо сочетаются с мясом и овощами.
При приготовлении лагмана важно учитывать последовательность добавления ингредиентов. Обычно сначала обжаривают мясо, затем добавляют овощи, а в конце — лапшу и подливу. Но в разных рецептах могут быть свои нюансы. Например, в некоторых вариантах лапшу отваривают отдельно, а затем добавляют в готовое блюдо, в других — готовят её прямо в подливе.
Также стоит обратить внимание на консистенцию блюда. Лагман может быть более жидким, напоминающим суп, или более густым, с большим количеством овощей и мяса. Здесь всё зависит от ваших предпочтений. Если вы хотите, чтобы блюдо было более сытным, добавьте больше мяса и овощей, а если предпочитаете более лёгкую версию — уменьшите количество ингредиентов и добавьте больше бульона.
Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и специями. Лагман — это блюдо, которое допускает различные вариации, и вы можете адаптировать рецепт под свой вкус. Главное — соблюдать баланс вкусов и не бояться пробовать новые сочетания.