Молочный десерт с карамелью и кремом

Молочный десерт с карамелью и кремом

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Молочный десерт с карамелью и кремом трилече — это вкусный и необычный десерт! Бисквит, пропитанный молочным сиропом, под слоем заварного крема и политый карамельным соусом получается очень мягким и нежным.

Ингредиенты на порции

  • Молочный щербет
  • сливки 10–20%40мл
  • молоко 3,2%300мл
  • сахар2ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры29г
    36.25% от дневной нормы
  • Углеводы51г
    17.00% от дневной нормы
  • Калории490кКал
    20.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Приготовим бисквит. Взбиваем яйца с сахаром.
    Приготовим бисквит. Взбиваем яйца с сахаром.
  • Шаг 2 Продолжая взбивать, добавляем воду, растительное масло и ваниль.
    Продолжая взбивать, добавляем воду, растительное масло и ваниль.
  • Шаг 3 Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем.
    Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем.
  • Шаг 4 Вмешиваем мучную смесь в масляную жидкую и взбиваем миксером до однородности теста.
    Вмешиваем мучную смесь в масляную жидкую и взбиваем миксером до однородности теста.
  • Шаг 5 В силиконовую форму для выпечки (20 х 20 см) выливаем тесто. Выпекаем бисквит в разогретой до 170°C духовке около 30 минут, пока не станет розовым. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.
    В силиконовую форму для выпечки (20 х 20 см) выливаем тесто. Выпекаем бисквит в разогретой до 170°C духовке около 30 минут, пока не станет розовым. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.
  • Шаг 6 Пока выпекается бисквит, приготовим карамельный соус. Сахар высыпаем в сотейник.
    Пока выпекается бисквит, приготовим карамельный соус. Сахар высыпаем в сотейник.
  • Шаг 7 На медленном огне перемешиваем ложкой до тех пор, пока сахар не расплавится и не карамелизируется.
    На медленном огне перемешиваем ложкой до тех пор, пока сахар не расплавится и не карамелизируется.
  • Шаг 8 Добавляем сливочное масло поверх карамелизированного сахара, быстро вливаем сливки, активно перемешиваем, держа крем на маленьком огне, пока не получится однородная масса. Снимаем сотейник с кремом с плиты и охлаждаем. Убираем соус в холодильник.
    Добавляем сливочное масло поверх карамелизированного сахара, быстро вливаем сливки, активно перемешиваем, держа крем на маленьком огне, пока не получится однородная масса. Снимаем сотейник с кремом с плиты и охлаждаем. Убираем соус в холодильник.
  • Шаг 9 Достаем испеченный корж из духовки и даем ему остыть в течение 10 минут. Затем прокалываем весь корж зубочисткой.
    Достаем испеченный корж из духовки и даем ему остыть в течение 10 минут. Затем прокалываем весь корж зубочисткой.
  • Шаг 10 Готовим молочный щербет. Смешиваем теплое молоко с сахаром до растворения. Добавляем сливки и перемешиваем. Щербет готов!
    Готовим молочный щербет. Смешиваем теплое молоко с сахаром до растворения. Добавляем сливки и перемешиваем. Щербет готов!
  • Шаг 11 Выливаем на теплый корж молочную смесь. Корж впитает весь щербет! Закрываем десерт пленкой и отправляем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше — на ночь.
    Выливаем на теплый корж молочную смесь. Корж впитает весь щербет! Закрываем десерт пленкой и отправляем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше — на ночь.
  • Шаг 12 Приготовим крем, так, как написано в инструкции на пакетике. Откладываем 2 столовые ложки крема для украшения.
    Приготовим крем, так, как написано в инструкции на пакетике. Откладываем 2 столовые ложки крема для украшения.
  • Шаг 13 Выкладываем равномерно оставшийся крем на уже пропитанный щербетом и охлажденный бисквит. Убираем в холодильник на 1 час.
    Выкладываем равномерно оставшийся крем на уже пропитанный щербетом и охлажденный бисквит. Убираем в холодильник на 1 час.
  • Шаг 14 Достаем из холодильника десерт и аккуратно покрываем его карамелью, равномерно распределяя ее по поверхности. Десерт готов! Отправляем его в холодильник на 4 часа.
    Достаем из холодильника десерт и аккуратно покрываем его карамелью, равномерно распределяя ее по поверхности. Десерт готов! Отправляем его в холодильник на 4 часа.
  • Шаг 15 Перед подачей украшаем десерт кремом, изображая тонкие линии.
    Перед подачей украшаем десерт кремом, изображая тонкие линии.
  • Шаг 16 Сформируем с помощью зубочистки рисунок. Посыпаем обжаренными и измельченными орехами и подаем.
    Сформируем с помощью зубочистки рисунок. Посыпаем обжаренными и измельченными орехами и подаем.
  • Шаг 17 Приятного чаепития!
    Приятного чаепития!
Оценить52
0

Автор рецепта

olgaolga,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • who.is.irbis
    who.is.irbis

     Ресторанная подача. Красиво

    Оставить комментарий