Молочный десерт с карамелью и кремом

Приготовим бисквит. Взбиваем яйца с сахаром.

Продолжая взбивать, добавляем воду, растительное масло и ваниль.

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем.

Вмешиваем мучную смесь в масляную жидкую и взбиваем миксером до однородности теста.

В силиконовую форму для выпечки (20 х 20 см) выливаем тесто. Выпекаем бисквит в разогретой до 170°C духовке около 30 минут, пока не станет розовым. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.

Пока выпекается бисквит, приготовим карамельный соус. Сахар высыпаем в сотейник.

На медленном огне перемешиваем ложкой до тех пор, пока сахар не расплавится и не карамелизируется.

Добавляем сливочное масло поверх карамелизированного сахара, быстро вливаем сливки, активно перемешиваем, держа крем на маленьком огне, пока не получится однородная масса. Снимаем сотейник с кремом с плиты и охлаждаем. Убираем соус в холодильник.

Достаем испеченный корж из духовки и даем ему остыть в течение 10 минут. Затем прокалываем весь корж зубочисткой.

Готовим молочный щербет. Смешиваем теплое молоко с сахаром до растворения. Добавляем сливки и перемешиваем. Щербет готов!

Выливаем на теплый корж молочную смесь. Корж впитает весь щербет! Закрываем десерт пленкой и отправляем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше — на ночь.

Приготовим крем, так, как написано в инструкции на пакетике. Откладываем 2 столовые ложки крема для украшения.

Выкладываем равномерно оставшийся крем на уже пропитанный щербетом и охлажденный бисквит. Убираем в холодильник на 1 час.

Достаем из холодильника десерт и аккуратно покрываем его карамелью, равномерно распределяя ее по поверхности. Десерт готов! Отправляем его в холодильник на 4 часа.

Перед подачей украшаем десерт кремом, изображая тонкие линии.

Сформируем с помощью зубочистки рисунок. Посыпаем обжаренными и измельченными орехами и подаем.

Приятного чаепития!