Коньяк: блюда и рецепты

Морская пицца на тонком хрустящем тесте — это совсем другое настроение, не то что привычная «Маргарита». Мидии и тунец дают такое сочетание вкусов, что каждый кусочек пахнет морем. Тесто раскатываю

Сливочный соус с коньяком и апельсиновой цедрой — неожиданное, но очень удачное сочетание для пасты. Цедра не перебивает вкус креветок, а только оттеняет их, и блюдо получается одновременно нежным и с

В детстве такой торт делала моя мама. Когда его выставляли на стол, он исчезал за десять минут, даже если гостей было только шесть человек. С тех пор я готовлю его по тому же принципу: хрустящее безе,

Грибы в сливочном соусе с лёгкой ноткой коньяка — сочетание, от которого сложно отказаться. Запечённые прямо в пите, под шапкой расплавленного сыра, они превращаются во что-то очень уютное и при этом

Этот суп можно приготовить и из одних мидий, кальмаров или креветок. В него можно также добавить консервированное кокосовое молоко, тогда вместо стакана воды нужно влить полстакана воды и полстакана

Куриная печень в сливочном соусе с коньяком — это совсем не скучно, как может показаться на первый взгляд. Мягкая, почти тающая печень с лёгким ореховым акцентом от поджаренных семечек и пикантной

Сливочный соус с лёгким коньячным послевкусием и нежные морепродукты — сочетание, от которого сложно отказаться. Этот тёплый салат выглядит нарядно, а готовится удивительно быстро, что делает его

Торт получается по-настоящему богатым — изюм, миндаль и кокос дают такое сочетание вкусов, что каждый кусочек хочется есть медленно. Да, придётся повозиться, но результат того стоит с лихвой: плотный,

Если делаете паштет про запас, лучше приготовить его без добавления моркови. Вместо коньяка хорошо взять херес или портвейн. Паштет можно пропустить через мясорубку, тогда это нужно делать минимум

Тесто для ватрушек нужно готовить как можно быстрее, чтобы масло не нагревалось от рук. Ватрушки должны быть сладкими, а щи кислыми — тогда их сочетание имеет смысл!

Звучит странно? Ну и что, вкус чая с лимоном тоже не все вначале понимали, а теперь вся планета наслаждается. Если куски свинины покажутся вам большими, можно разрезать их пополам, а вот солить лучше

Торт получается очень большой и праздничный. Главное — все хорошо взбить и очень осторожно смешивать. Тесто, не уместившееся в форму, спокойно пролежит в морозильнике еще дней пять. Если не хотите

Коржи можно вместе со сливками перекладывать любыми ягодами или «припущенными» персиками, сливами, абрикосами. Главное ― чем тоньше коржи, тем вкуснее.

Это блюдо гасконской кухни, там в него добавляют арманьяк, но его совершенно спокойно можно заменить коньяком. Вместо чили подойдет кайенский перец, а луковицы шалота выбирайте самые маленькие!

Время выпекания пирога зависит от качества сухофруктов ― если они влажные, тесто пропечется не сразу, проверяйте готовность деревянной палочкой! Такой пирог можно испечь заранее и хранить около двух

Если нет груш, берите любые другие фрукты, главное, чтобы их было много. Вместо коньяка можно использовать кальвадос, а масло подойдет и топленое.

Если нет мелкого сахара, возьмите сахарную пудру.

Яблоки лучше брать ароматные. Этот пудинг рассчитан на очень большую компанию. Он хорошо хранится в плотно закрытом контейнере и хорошо разогревается в духовке (я разогреваю его под грилем, чуть

Я не фанатка масляного крема, но этот торт!.. Даже не буду ничего рассказывать, если бы было можно — ела бы каждый день! Никаких подводных камней, даже если у вас одна форма, а не две, то ничего

Печенье подойдет любое, которое вам нравится. Такой торт 3–4 дня хранится в морозилке, доставать оттуда нужно за 20–25 минут до подачи, а вот из формы вынимать лучше сразу после того, как достали из

Это очень просто, очень быстро, очень вкусно! Горчицу желательно взять с зернышками, а вместо портобелло подойдут обычные шампиньоны или вешенки.

Идеально подходят свиные ребрышки, нарезанные по кости, подавать лучше всего с картофельным пюре: ароматное мясо в сочетании с кремовым пюре — мечта детсадовца! Для детей, между прочим, безвредно, так

Подойдут любые свежие ягоды — красная смородина, ежевика, малина… Если в измельченном миндале остались кусочки, просейте его через сито.

Новогодние праздники мы чаще всего проводим в кругу семьи. В это время важно позаботиться о «сближающих» перекусах и совместных увлечениях. Предлагаем вам приготовить вместе с близкими необычный