Карамельный торт

Карамельный торт сочетает нежный бисквит с насыщенным карамельным кремом или начинкой. Различают классическую сливочную карамель, солёную карамель с морской солью и ореховые варианты с фундуком или пеканом. Каждый тип карамели требует своей техники приготовления и дозировки сахара.

5120
Пирожное "Яблочное искушение" (мусс+зефир+парфе)
Яблочный мусс с характерной кислинкой, воздушный зефир и нежнейшее парфе, все эти слои и есть изюминка пирожного. Вы удивитесь как различны могут быть одни и те же яблоки на вкус :) Корж я использовала без пшеничной муки и вместо
Виктория ГоловашевичИнгредиенты

595
Торт "Ожерелье"
Предлагаю вам вариант оформления яи украшения торта. Начинка торта сделана как в рецепте .
ОксанкаИнгредиенты

5221
Многослойный шоколадный торт с карамелью
Сумасшедше соблазнительный торт!!!... Стекающая карамель между слоями шоколадных бисквитов заставляет сглотнуть слюну еще до того,как вы его попробуете!:)...Он достаточно насыщен по вкусу,не приторно сладкий,хотя присутствует кара
ЕваИнгредиенты

1 ч 20 м5111
Торт «Крем-карамель»
Интересный рецепт французского десерта – торта с влажной кексовой основой и нежным карамельным кремом.
ЛюдмилаИнгредиенты

5158
Торт Сент Оноре (Saint Honore) (утерянная история)
Отслеживание информации о святом и о самом торте было очень увлекательным. Очень мало достоверной информации и много разных легенд. Но все же мне удалось кое-что разыскать. Такую информацию Вы вряд ли найдете на русских сайтах…да
КатяИнгредиенты

30 м566
Трижды карамельные капкейки
Люблю ириски! Вот только вкладки из зубов выдергиваются вместе с конфетами :Р Незадача решена супер-карамельными капкейками: с ириской внутри + вкуснейший карамельный крем.
МашаИнгредиенты

546
Торт "Искушение"
В изысканный вкус этого торта я влюбилась сразу!и название говорит само за себя... вкуснейшее сочетание: воздушно-хрустящие ореховые коржи, корж-безе, крем "Шарлотт", крем- карамель
КсенияИнгредиенты

565
Торт "Twix"
Я обожаю Twix, когда увидела его рецепт в социальной сети, не смогла удержаться и испекла его! Он превзошел все мои ожидания.
Kate&KateИнгредиенты

530
Торт для друзей
Два бисквита разной формы — уже само по себе неожиданно. Круглый с нежным кремом баваруа и вишней, сердце с курагой и сметаной под шоколадом — каждый со своим характером.
Лилия КириченкоИнгредиенты

537
Торт Графские развалины
Девочки, какой все таки удобный этот тортик. Пока выпекались меренги, а это часа 2-3 я успела переделать кучу дел. Так как у меня сессия, я даже уроки сделала))))
Оксана ПономаренкоИнгредиенты

3 ч 5129
Торт «Янтарный цветок»
Фантазийный торт из орехового безе, сливочного крема с черносливом и карамели. Рецепт авторский, придуман в результате объединения нескольких идей, найденных в инете. В результате получилось очень вкусно!
ЛюдмилаИнгредиенты

593
Рождественский Крокембуш
Крокембуш... Кто еще не слышал об этом восхитительном французском десерте?! :) Потрясающий вид и незабываемый вкус удивит Вас и Ваших близких! Предлагаю Вашему вниманию его новогодне-рождественский вариант. Зелень - напомнит о елк
Ольга♥ЧИнгредиенты

50 м521
Маффины с сухофруктами и фисташками
Если апельсин очень сочный, возьмите сок половины апельсина. Можно заменить пшеничную муку на муку грубого помола.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

5142
Торт "Прага с карамельно-грильяжным кремом"
Необычный, интересный вариант всем знакомой "Праги". Шоколадные коржи, карамельный крем и грильяж - очень апетитное сочетание.
MarianaИнгредиенты

5144
Торт "Крокембуш"
Торт безумно красивый! Я долго готовилась прежде чем решиться на такой, но все таки решила перед новым годом попробовать испечь. К сожалению рано темнеет. Принялась с утра готовить, но так и не успела сфотографировать днем, а вече
АльбинаИнгредиенты

1 ч 20 м546
Карамельный муссовый торт с компотом из абрикоса и фундуком
Нежно-карамельный мусс с прослойками фундучного декуаза и компотом из абрикоса.. Результат: Нежное карамельно-фруктовое наслаждение! Надеюсь, у Вас все получится!
PollyИнгредиенты

2 ч 5236
ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ с карамельным баварским муссом с корицей
Необыкновенной вкусноты торт!придуман он по мотивам известного французского кулинара Пьера Эрме, уже легендарной личности. Автор этого шедевра Belochkavita, а училась приготовлению у Ниночки Niksya, благодаря которой я решилась пр
ЕваИнгредиенты

538
Карамельно- пекановый чизкейк
Интересный рецепт нашла в старом журнале,решила попробывать и предложить вам. Caramel с перевода анг.на русской звучит как карамель или жженый сахар,ириска на англ.звучит как tofee,но по вкусу первое ближе к ирискам «золотой ключи
АпрельИнгредиенты

563
Кап-кейк "Bellissimo Nordic"
Продолжаются мои эксперименты с хлопьями Nordic. В этот раз решила приготовить капкейки. Очень понравилось печь "структуристые" пироги (предыдущие рецепты с Нордик) и подумала, что тесто из хлопьев, с добавлением орехов и фруктов
ЮсяЮсяИнгредиенты

518
Капкейки с клубникой
Клубничный крем на творожной основе — лёгкий, чуть кисловатый, хорошо держит форму на капкейке.
Алиса (VanillaDream)Ингредиенты

585
Торт Сент-Оноре (Tescoma)
А вот и мой "венец творенья" с заварным тестом! Представляю Вашему вниманию потрясающий французский торт. Его название имеет два возможных источника, либо он назван в честь святого патрона всех кондитеров Св. Гонория (по французск
Ольга♥ЧИнгредиенты

519
Снежный тарт с карамельным соусом
Тарт получается действительно белоснежным — это удивляет каждый раз, когда достаёшь его из духовки. Начинка из взбитых сливок, сгущёнки и лимонного сока буквально тает, а карамельный соус из ирисок даёт ту самую сладкую глубину. Г
nowikowa.elizavetaИнгредиенты

561
Финиковый пудинг с бананами и карамелью
Обожаю карамель и финики! :) А в сочетании с бананами это еще и очень нежно. Ну и для тех, кто следит за фигурой, может ввести в заблуждение то, что в тесте нет сахара!))) Хотя это всего лишь для успокоения совести!
ЕваИнгредиенты

53
Парфе из лесных ягод с медом
Летом, когда ягод вдоволь, этот десерт готовлю почти на автомате — нежный, воздушный, с живым вкусом малины и черники. Мёд здесь не просто сладость: он округляет кислинку и делает вкус каким-то очень цельным. Парфе хорошо держится
МашаИнгредиенты

528
Грушево-имбирный торт с карамельным соусом
Торт получается очень нежным внутри и ароматным насквозь — патока, имбирь, корица и мускат дают ту самую плотную, согревающую пряность. Груши перед выпечкой карамелизуются на сковороде, и после переворачивания они оказываются свер
Nata RuИнгредиенты

59
Чак-чак
<Юлия>Ингредиенты

1 ч 30 м55
Маковый торт с апельсинами
НейтриИнгредиенты

527
Томление груш
А по сути, торт-перевертыш! Плита будет занята его готовкой несколько часов, но поверьте – он того стоит!! В итоге у Вас получится торт, который не стыдно подать в ресторане. Он у Вас будет переливаться ароматами и таять во рту. К
Nata RuИнгредиенты

1 ч 10 м514
Блинный торт с карамельной глазурью
Следите, чтобы температура во время приготовления крема не была слишком высокой, иначе желтки могут свернуться.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

Карамельный торт — одно из самых популярных домашних лакомств: насыщенная карамель придаёт десерту глубину вкуса, которую сложно получить с другими видами крема. Карамель для торта готовят двумя способами: сухим (сахар плавят без воды) и влажным (с добавлением воды). Сухой метод даёт более тёмную и горьковатую карамель, влажный — более мягкую и управляемую. Для начинающих рекомендуется влажный метод: он снижает риск подгорания. Сливки добавляют в готовый карамельный сироп постепенно, небольшими порциями, тщательно вымешивая. Карамельный крем для прослойки делают на основе сливочного масла и варёной карамели или на основе сливок. Масляный крем держит форму лучше и подходит для высоких многоярусных тортов. Сливочный — более лёгкий и менее сладкий. Солёная карамель — отдельная техника: соль вводят в самом конце, когда карамель уже снята с огня. Оптимальная пропорция — 2–4 г морской соли на 200 г карамели. Соль усиливает сладость и придаёт послевкусие. Ореховые добавки — молотый фундук, дроблёный пекан — вводят после остывания карамели.