Постный суп с нутом
Постный суп с нутом — питательное и вкусное блюдо, которое подойдёт для вегетарианского меню или во время поста. Нут придаёт супу насыщенность и кремовую текстуру. В подборке вы найдёте простые и вкусные рецепты супа с нутом без мяса — с овощами, специями и разными видами бульона. Эти блюда помогут разнообразить ваше меню и станут отличным источником растительного белка
Суп с нутом
Питательный суп из нута (турецкого гороха) подойдет и для постного стола. Нут содержит много белка, что важно во время поста, когда нельзя употреблять мясо. Суп вкусный и горячим, и холодным.
Simona
Шурпа (узбекский суп)
Главная особенность приготовления шурпы — это крупная нарезка всех ингредиентов, которые в сочетании с разнообразными специями придают супу яркий насыщенный вкус и сытность.
Sushkov Denis
Пряный марокканский суп харира
Марокканский суп харира — одно из самых популярных блюд марокканской кухни, как у нас борщ или окрошка. Как правило, ее готовят и подают в священный месяц Рамадан. Пряный густой питательный суп — идеальная пища во в
Елена-Sh
Нут по-мароккански
Нут, к сожалению, не очень популярен в нашей стране, но невероятно любим, как и все бобовые, в арабских странах. Бобовые — очень вкусный и полезный продукт, надо просто научиться правильно и вкусно его готовить. На помощь
Лобио по-мегрельски
Настоящее грузинское лобио — это сказка! Когда я бываю в Грузии, то могу съесть его очень много, и мне всегда казалось, что в московских условиях воспроизвести грузинское лобио просто невозможно. Оказалось — возможн
Юлия Высоцкая
Мастава
Мастава — это больше, чем густой рисовый суп с овощами на бараньем бульоне с фрикадельками, не случайно блюдо названо «жидким пловом», суюк ош. Начинается мастава с приготовления, как и у плова, зирвака из ово
Мальва
Тыквенный суп-пюре с запеченным нутом
Спешу познакомить вас с тыквенным крем-супом с легкой азиатской ноткой. Необыкновенный аромат придают супу кунжутная паста и соевый соус. Суп готовится на основе воды или овощного бульона, поэтому он вполне диетический. Но особ
vicky
Наваристый суп из смеси бобовых и круп
Воскресный осенний обед должен быть согревающим, питательным и полезным. Что может быть лучше наваристого супа из бобовых культур и круп. По-настоящему осеннее блюдо, содержащее множество витаминов, клетчатки и микроэлементов,
Tatyana Larina
Лобио по-весеннему (მწვანე ლობიო)
Друзья, привет! Соскучились? Я очень! :) Нашла пару свободных минут и сразу к вам! Предлагаю вам очень простой, полезный и вкусный рецепт!
P.S. Еще один мой рецепт зеленой фасоли:
Nora
Пестрое лобио с грецкими орехами
Нора, а она для меня авторитет в грузинской кухне на нашем сайте, как-то написала, что в Грузии сколько хозяек, столько и рецептов лобио. Поэтому я решилась выложить свой вариант этого знакового блюда грузинской кухни. Вернее,
Галина
Суп-пюре из нута с карри
Нут (турецкий горох) — это очень полезный и вкусный продукт, из которого можно приготовить очень большое количество оригинальных блюд. Пряный суп-пюре из нута с карри просто необходим в холодную погоду: быстро согревает,
Констанция
Овощной суп чили с нутом
Нут — богатейший белком и селеном продукт (и еще много витаминов и минералов), который к тому же содержит немного калорий.
В пост блюда из бараньего гороха с успехом заменят мясные. К тому же такой согревающий г
Оксана Чуб
Пряный нут по-мароккански со шпинатом
Приглашаю вас насладиться прекрасным блюдом с ароматным вкусом. Остроту можно регулировать на свой вкус, добавив большее количество той или иной специи.
Оксана Чуб
Шурпа
Когда на улице моросит дождь и прохладно, так и хочется чего-нибудь наваристого и горяченького. Например, шурпы.
Существует множество вариантов приготовления этого блюда, выбираем несложный вариант и готовим практичес
ярослава
Хрустики из нута со специями
Люди, которые заботятся о своем здоровье, должны помнить, что полезный перекус — это обязательное условия для здоровья и хорошего настроения! Хрустим весело и с пользой!
Женя jennysmile83
Шурпа
Шурпа - блюдо узбекской кухни, бывает шурпа жареной и вареной, и конечно же у каждой хозяйки свои секреты, главное это наваристый бульон, который получается при долгом томлении. Я хочу предложить вам более легкую версию этого з
julika
Суп "Мастава с фрикадельками"
Да что тут сказать-то "про...". Только остается повторить название и заметить, что и дома в кастрюле получается эта Еда вкусней и ..., а впрочем - судите сами
Иваныч
Лобио впрок
Это очень старинное и одно из любимых блюд в нашей семье! В свое время, я перепробовала достаточное количество рецептов лобио. Путем проб и ошибок, в конце концов родился самый подходящий вариант, им я и хочу поделиться с вами)
marysa
Лобио чыхыртма
Блюдо азербайджанской кухни. Лобио, как известно, это фасоль. В данном случае - фасоль плоская стручковая зелёная. "Чыхыртма" в переводе с азербайджанского - "кричащий", вероятно от çığıran (так будут
GinaGrin
"Шурпа"
Участник конкурса "Кухни народов мира". Итак, шурпа! Первый раз я попробовала это блюдо в небольшом ресторанчике на Ай-Петри в Крыму! Незабываемые красоты гор и божественно вкусный суп! До этого не слышала о таком блюде да и бар
Koshkasorokina
Нутовая похлебка со свининой и тыквой
Отличная, сытная похлебка с нутом в восточном стиле, много восточных специй, восточный горох, единственное, но тут свинина, но переносим дух Востока на наши реалии.
alexmay
Харира - марокканский густой суп
Это, пожалуй, самый известный суп в Королевстве Марокко. Острый, густой, насыщенный ароматом пряностей, томатов и зелени. Я часто его готовлю и даже в пост - просто не добавляю мясо. Вкус ничуть не хуже. Попробуйте и Вы :)
Ольга♥Ч
При приготовлении супа из нута важно учитывать несколько ключевых моментов, которые помогут сделать блюдо особенно вкусным. Прежде всего, обратите внимание на подготовку нута: его лучше замочить в воде заранее, например, на ночь. Это сократит время варки и улучшит текстуру бобов. Сколько варится нут, зависит от того, насколько долго он был замочен, но в среднем после замачивания нут варится около 1–1,5 часов до мягкости.
При выборе овощей для супа с нутом ориентируйтесь на те, что хорошо сочетаются с бобовыми — это могут быть морковь, лук, сельдерей, болгарский перец. Специи и травы тоже играют важную роль: куркума придаст супу красивый золотистый цвет, а тимьян и розмарин — приятный аромат. Не бойтесь экспериментировать с разными видами бульона — овощной или грибной бульон могут добавить супу из нута новые вкусовые оттенки.
Суп нутовый можно разнообразить, добавляя различные ингредиенты. Например, для более кремовой текстуры можно добавить немного картофельного пюре или измельчённый нут. Если хотите сделать суп более сытным, можно включить в рецепт дополнительные источники растительного белка, например, тофу или другие бобовые.
Чтобы суп с нутом без мяса получился насыщенным и ароматным, уделяйте внимание последовательности добавления ингредиентов. Сначала обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, затем добавьте нут и другие овощи, и только потом влейте бульон. Так овощи раскроют свой вкус, а суп приобретёт более глубокий аромат.
Не забывайте о правильном балансе специй — они могут кардинально изменить вкус блюда. Попробуйте добавить немного лимонного сока или уксуса в конце приготовления — это придаст супу лёгкую кислинку и освежающую ноту. Подавать суп из нута можно с зеленью, ломтиком хлеба или с добавлением небольшого количества оливкового масла — это сделает блюдо ещё более аппетитным.