Галушки
Галушки — это небольшие кусочки теста, которые отваривают в супе или подают как самостоятельное блюдо. В подборке вы найдёте классические рецепты галушек, а также варианты для разных супов. Узнаете, как правильно замесить тесто и какие есть секреты приготовления, чтобы галушки получились пышными и вкусными.
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают

Куриный суп с творожными клецками
Это один из моих моих самых любимых супов. В ароматном курином бульоне нежнейшие, тающие во рту клецки... Обязательно попробуйте! Детям понравится особенно;))
Sindirella
Тыквенный суп-пюре с разноцветной чечевицей и картофельными клёцками
Очень рекомедую добавить в этот суп именно "Смесь 4 чечевицы"! В этой смеси собраны самые яркие представительницы этого вида бобовых-глянцево-чёрная чечевица Белуга,мраморная пряная чечевица Французская,ярко-красная Футбол и солне
Софья
Суп из бычьего хвоста с хлебными клёцками
Если вы думаете, что бычий хвост, это что-то такое волосатое с кисточкой, вы ошибаетесь. Это обычное мясо. Бычий хвост может отпугнуть особо впечатлительных едоков, но попробовав нежное мясо, буквально тающее во рту, вы поймете
Lena
Суп с галушками
Это супчик моего детства. Я всегда, когда была маленькая, просила маму приготовить суп с «колобками». У моего старшего сына никак не получалось выговаривать «галушки» и он просил супчик с «лягушкам
Черешенка
Сырный СУПЧИК с тыквенными КЛЕЦКАМИ
Теперь уже добрый день, дорогие друзья!!! Честно скажу, что не знаю, может такой или подобие такого супа уже есть на сайте!!! Но я сама обожаю готовить и есть всевозможные клецки. Но вот идея таких клецок мне пришла в голову после
Olga VG
Хинкал
Еще одно блюдо кавказской кухни. Рулет из простого, дрожжевого теста на пару, с ароматной ореховой травой(можно заменить итальянскими травами) и сметано -чесночным соусом. Что такое ореховая трава, смотрите здесь:
Диана
Летний овощной суп-пюре с чесночно-сырными клецками
Вариант легкого летнего супа для всех членов семьи
ТаИс
Курица с галушками
Наконец и я решилась опубликовать свой рецепт. Надеюсь, первый блин не будет комом. Проживая в непосредственной близости к Полтавщине, я предлагаю Вам свой рецепт самого знаменитого блюда этой местности... с некоторой доработко
Светуля
Суп с сырными клецками из манки. Детям.
Вечная проблема «Как накормить ребенка…» преследует меня все время, так же как и многих из вас… Особенно это касается первых блюд. И хотя сейчас многие диетологи склоняют нас к тому, что первое есть необязательно, но мне кажется,
Черешенка
Галушки на кислом молоке
Сразу признаюсь: галушки - коронное блюдо моей мамы! Каждый раз, как приезжаю - заказываю ;) Знаю, есть много рецептов этого украинского блюда, но мы готовим их супом. И съесть его надо сразу!
Оксана Кузнецова
Суп-пюре из спаржи с клецками из феты
Этот суп можно подавать как горячим, так и холодным.
Юлия Высоцкая
Картофельные гомбовцы
В русской кухне это можно было бы назвать ленивыми варениками , в чешской кухне - сладкие кнедлики. Но особое внимание к ним питают любители венгерской и западно-украинской (Закарпатье) кухни - гомбовцi.
Эллиса
Мой любимый суп с клёцками из мацы (Matzah Ball soup)
Раз я пошёл по супам, то хочу поделится своим любимым супом на Шаббат. Всё как всегда просто и полезно ;)) >>> Рецепт моего Весёлого бульона и курицы, можно найти здесь )
Станислав
Галушки бабушкины.
Такое блюдо нам в детстве всегда бабушка делала, казалось ничего вкуснее не было... Обычно когда толчёнка остаётся я делаю вот такие галушки..
Иринка
Постный суп с галушками
Особую прелесть моему постному супу с галушками придает корень сельдерея, поэтому настоятельно рекомендую готовить именно с ним. Использовать можно как свежие грибы, так и сушеные.
eelizaveta
Галушки(кундюм,кондюм).
В Полтаве уже несколько лет,в июне,традиционно проводят Праздник Галушки-рецепт от ресторана"ЗЕФИР"-опубликован в одной из местных газет.
antari
Суп с печеночными клецками
Требует предварительной подготовки. Готовится быстро.
Оксана КузнецоваПри приготовлении галушек важно уделить внимание тесту — от его консистенции зависит итоговый результат. Для классического рецепта обычно используют муку, яйца и воду или молоко, но встречаются и вариации с добавлением сметаны или кефира, которые придают тесту особую пышность. Чтобы галушки получились нежными и воздушными, тесто должно быть достаточно эластичным, но не слишком крутым.
При формировании галушек можно экспериментировать с формой — они могут быть круглыми, овальными или даже в виде ромбиков. Размер тоже варьируется: кто-то предпочитает мелкие галушки, которые буквально растворяются во рту, а кто-то любит более крупные, которые хорошо ощущаются в супе и придают блюду особую текстуру.
Если вы готовите галушки для супа, стоит учесть характер бульона. Для сытных мясных супов подойдут более плотные по текстуре галушки, а для лёгких овощных бульонов — более нежные и воздушные. Также можно добавить в тесто специи или зелень, чтобы усилить вкус блюда. Например, в галушки для овощного супа можно добавить измельчённый укроп или петрушку, а для мясного — немного молотого чёрного перца или паприки.
Не забывайте о том, что время варки галушек зависит от их размера и консистенции теста. Мелкие галушки варятся быстрее, чем крупные, а слишком крутое тесто может потребовать больше времени для приготовления. Чтобы проверить готовность, можно достать одну галушку и разрезать — тесто должно быть полностью пропечённым и не липнуть к ножу.
В целом, галушки — это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любые вкусовые предпочтения. Экспериментируя с составом теста и формой галушек, вы сможете найти свой идеальный рецепт и порадовать близких вкусным блюдом. Помните, что ключ к успеху — в правильном балансе ингредиентов и внимательном отношении к процессу приготовления























