Ньокки
Ньокки — это итальянские клёцки из картофеля, которые могут стать как самостоятельным блюдом, так и гарниром. В подборке представлены классические рецепты приготовления ньокки из картофеля, а также варианты подачи, например, в сливочном соусе с беконом.
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Ньокки с вялеными помидорами.
Ньокки (итал. gnocchi) — итальянские клёцки, обычно овальной формы, которые делают из манной крупы, картофеля, сыра, творога, шпината, тыквы и даже черствого хлеба или хлебных крошек. Ньокки традиционно подают с томатным соусом, с
MariaBurnaza
Ньокки из манки с соусом из смородины
очень вкусные и нежные манные котлетки))
nowikowa.elizaveta
Ньокки с клубникой и сыром
Это очень вкусно! Я прямо такое удовольствие получила вчера, что сегодня на завтрак повторила... И завтра повторю... И может быть даже послезавтра:)) Попробуйте и Вы! Можно на завтрак, можно как десерт, как легкий ланч... И дет
Sindirella
Картофельные гомбовцы
В русской кухне это можно было бы назвать ленивыми варениками , в чешской кухне - сладкие кнедлики. Но особое внимание к ним питают любители венгерской и западно-украинской (Закарпатье) кухни - гомбовцi.
Эллиса
Творожные облачка для крошки
Я с детства очень люблю ленивые вареники, которые готовит моя мама. Когда я стала жить отдельно и попыталась повторить мамино творение, у меня получилось вареное тесто, в котором почти не угадывался творог. Больше я варенички не г
Галина
Ньокки по-соррентийски
Картофель нужен с как можно большим содержанием крахмала,т.е не водянистый. На вкус это блюдо очень напоминает пиццу Маргарита,поэтому и детям придётся по вкусу )
Julia Ch
Ньокки со сливами
Можно использовать как свежие сливы, так и вяленый чернослив, а также абрикосы или курагу.
Айриш
Ньокки ди пане (хлебные ньокки, канедерли тиролезе)
Хорош для тех,у кого всегда есть остатки хдебв.
Айриш
Творожные ньокки в соусе из черной смородины
Творожные ньокки- полезное блюдо не только для детей, но и для взрослых. А с черной смородиной- вдвойне.
Антонина
Ньокки тыквенные
Это маленькие итальянские вареники, которые подают как самостоятельное блюдо с соусом.
Сладкоежк๑
Картофельные ньокки с сыром горгонзола
Ньокки вкусно подавать с сливочным маслом и пармезаном самостоятельно, или же к овощам, мясу, рыбе.
Кубышкина Инна
Тыквенные ньокки
Для тех, кто любит клецки: если нет возможности часто бывать в Италии, то настоящие клецки можно научиться делать дома. Тыквенные, на мой взгляд, вкуснее картофельных: тыква слаще, да и цвет радостный, причем ее специфическая с
Юлия Высоцкая
Ньокки — это итальянские клёцки из картофеля, которые могут стать как самостоятельным блюдом, так и гарниром. В подборке представлены классические рецепты приготовления ньокки из картофеля, а также варианты подачи, например, в сливочном соусе с беконом.
При приготовлении ньокки важно правильно замесить тесто, чтобы оно было однородным и эластичным. Если готовите ньокки впервые, следите за пропорциями — важно сохранить баланс между картошкой и мукой. Избыток муки делает клёцки жёсткими, а недостаток — рассыпчатыми.
Для приготовления ньокки понадобятся основные ингредиенты: картофель, мука и яйцо. Картофель нужно отварить и размять до пюреобразного состояния, затем добавить муку и яйцо и замесить тесто. После этого можно формировать клёцки и варить их в кипящей подсоленной воде.
Ньокки можно подавать с различными соусами. В сливочном соусе с беконом они приобретают насыщенный вкус. Томатный соус или песто придают блюду средиземноморский характер.
Картофель с высоким содержанием крахмала даёт наилучший результат: клёцки получаются плотными, хорошо держат форму при варке. Мягкие сорта картофеля требуют меньше муки, что делает ньокки более нежными.