Слоёное пирожное
Слоёное тесто — универсальный продукт для создания разнообразной выпечки. Из него можно приготовить как классические слоёные пирожки, так и изысканные пирожные с кремом или фруктами. Дрожжевое слоёное тесто содержит дрожжи, которые дают дополнительный подъём при выпечке. Оно более мягкое и воздушное. Бездрожжевое тесто плотнее и хрустящее — именно из него делают классические слойки и наполеоны. Перед работой с тестом важно дать ему «отдохнуть» в холодильнике 15–20 минут: охлаждённое тесто лучше раскатывается и не рвётся. Раскатывают его в одном направлении, без нажима, чтобы не нарушить слои. Выпекают слоёное пирожное при температуре 200–220°C без конвекции — так слои поднимаются равномерно. Для фруктовой начинки выбирают ягоды с умеренной кислотностью: черника, клубника, вишня без косточки. Кремовые начинки — заварной или сливочный крем — добавляют только после полного остывания выпечки.
3 ч 5124
Слоеные трубочки с белковым кремом
Есть у меня кулинарная книга 1959 г. издания, этот рецепт трубочек и крема оттуда. Я подумала, что тесто для таких трубочек должно быть только домашним, ведь они из СССР, и правильно сделала — с магазинным не сравнить. Для каких-н
*Elenissima*
30 м578
Пирожные «Фрейлина»
У этих пирожных есть легенда. Король Генрих VIII назвал их «Фрейлинами» после посещения своей супруги королевы Екатерины Арагонской в Ричмондском дворце. Монарху так понравились эти пирожные, что он приказал арестовать повариху и
Liza Oliver
536
Тарталетки "Хэллоуинские страшилки". "Halloween"
Хэллоуин - это праздник в некоторых странах, и празднуют его с размахом, организуют вечеринки с фуршетами!!! А такие тарталетки на таком фуршете станут королевами!!!!
Эллиса
559
Яблочные пирожные из слоеного теста с ванильным заварным кремом и ароматным штрейзелем
Пирожные – завлекательный десерт. Именно такими они и получились! Замечательно подойдут для ужина с любимыми, для праздничного угощения гостей или к семейному чаепитию с родными! Скажу прямо, пирожные очень вкусные, даже очень-оче
Снежинка Татьяна
1 ч 547
Пирожное слоеное "Яблочко"
Этот рецепт увидела в сентябрьском номере журнала «Вкусно и полезно». Рецепт заинтриговал и захотелось его повторить. Процесс приготовления был нетрудоемким, но результат порадовал. С этим количеством ингредиентов получается 6 пир
Sенечка
534
Слоеные трубочки с заварным шоколадно-яблочным кремом
Замечательную идею по формочкам для трубочек нам предоставила Katrina За это огромное спасибо)))
~ Beautiful girl ~
537
Слоеные трубочки "Привет из детства"
Долго собиралась испечь такие трубочки, но не было конусов для их выпекания, а тут наткнулась, как можно их заменить, и решила попробовать. Получилось вкусно, как в детстве.
Екатерина Скобелева
5240
Бесподобные слоеные корзиночки с кремом и карамелью от Джейми Оливера
Продолжая знакомиться с сериями Джейми Оливера - Обед за 30 минут, хочу представить весьма интересный и простой рецепт корзиночек из слоеного теста. Очень просто и очень вкусно. По крайней мере мы с женой все шесть штук съели за 1
leo1970
564
Португальские тарталетки от Джейми (с сюрпризом)
Когда я впервые приготовила португальские белемские пирожные - я стала их невероятным фанатом. Но для них нужен достаточно сложный крем с большим количеством желтков, поэтому для меня они остались праздничным блюдом. Но недавно, с
Lyudmilae
549
Ванильные слоечки с фундуком
Хотите побаловать себя в пост быстрой и вкусной выпечкой? Проще простого!:) Помните, раньше продавали слойки «язычки» с повидлом или мармеладом в центре, я его всегда убирала, слишком сладко было:)) Поэтому мой вариант слоечек в м
Ольга♥Ч
526
Десерт "Айсберг"
Когда домашние вдруг требуют что-нибудь сладкое — этот десерт спасает без лишних хлопот. Воздушный сливочный крем, ягодное варенье и горькая шоколадная крошка в хрустящей корзиночке дают такое сочетание, что никто не верит, наскол
Домоседка-СонЯ♥
1 ч 5117
Сахарные трубочки
Это снова пирожное из детства. Только вместо масляного крема я решила наполнить трубочки взбитыми сливками.
Маришель
539
Пирожные с грушами
Очень простой, достаточно быстрый рецепт пирожных из слоеного теста. Миндаль и мед придают восточную нотку, груши дают сочность.. Вкусно! Особенно, с шариком мороженого...
Sindirella
30 м596
Пирожные со сливой, манго и козьим сыром
Времени как всегда нет… А тут захотелось что-нибудь необычного и вкусненького… Может и вам захочется?;)) Готовится на раз, два, три… Но никто и никогда вам не скажет, что это невкусно, некрасиво и просто! Смотрится в готовом виде
Черешенка
597
Творожные пирожные с португальским заварным кремом
Благодаря «Пастис ди ната» несколько дней едим вкусные десерты. Этот родился у меня неожиданно, потому что оставался заварной крем, который я делала для португальских пирожных. Подумала о том, что должно быть неплохо будет сочетатLyudmilae
580
Португальские пирожные "Pasteis de Belem"
Как-то на одном из туристических сайтов прочитала о знаменитых португальских сладостях. И так там аппетитно были описаны эти пирожные, что я загорелась и стала рыскать по интернету в поисках рецепта. В результате нашла интереснейшLyudmilae
528
Пирожное "Клубника в корзиночке из слоеного теста"
Рецепт корзиночек я взяла у Джейми Оливера, они получились очень вкусные. А с клубникой я решила ничего не делать и оказалась права! Рецепт постный, но его очень легко подстроить под всех. Рекомендую взбитые сливки.
ИринаКулева
529
Бабочки
Такие пирожные исчезают со стола раньше, чем успеваешь налить чай — хрустящее слоёное тесто, нежные взбитые сливки и капелька варенья делают своё дело мгновенно. Выглядят они очень нарядно, а готовятся без лишних хлопот. Варенье б
Biondina
577
Французские пирожные
Эти пирожные я делаю, когда хочется чего-то домашнего без лишней возни. Начинка из миндаля с апельсиновой цедрой и ромом получается влажной внутри и чуть карамельной снаружи — совсем не то, что покупной марципан. Слоёное тесто хру
♥ Олег ♥
519
Тарталетки "Оранжевое солнце"
Тарталетки получились очень яркими, оранжевыми, а на улице к тому же началась весна, птички поют, с крыш все капает, солнышко такое яркое яркое и так тепло греет...отсюда и выплыло название:)
Татьянка
513
Фруктово-кремовое пирожное "Эллементарио")))
Равнодушна к сладкому — но остановиться на одном пирожном не получилось. Слоёное тесто с кислинкой ягод и густой сливочный крем работают именно вместе: ни один компонент по отдельности такого эффекта не даёт. Готовится правда быст
Яна
5170
Португальские пирожные ко дню Св.Валентина
ВСЕХ ЛЮБЯЩИХ И ЛЮБИМЫХ С ПРАЗДНИКОМ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА! (Сделано с любовью по мотивам рассказов известного повара!)
Denis
528
Тарталетки "Королевский выбор"
Лишь только приготовив эти тарталетки, Вы поймете, что они достойны Королей!Эллиса
517
Пирожное с тыквой, яблоком и изюмом
Очень вкусно и полезно !!! Для любителей не очень сладкой выпечки, ну а кто любит и послаще, можно присыпать сахарной пудрой :)))
Gorobchik
1 ч 513
Домашняя пахлава
Рецепт взяла из книги "Арабская кухня". Получилось очень вкусно. Близкие оценили)))
Kate&Kate
50 м59
Слойки к чаю
Наткнулась на этот рецепт случайно и сразу захотелось попробовать — уж очень аппетитно выглядело. Решила побаловать своего любимого, и слойки произвели настоящий фурор: крем получается нежным, совсем не приторным, а тесто — хрустя
dosavo
