Постные блюда

Постные голубцы с фасолью
Привыкли заворачивать голубцы в белокочанную капусту? Мне больше нравится в пекинкскую — она нежная и быстро готовится. Начинка получается сытной и пряной, хоть и постной.
Т
Звездный пирог
Если времени немного, а гости стучат в дверь, пирог — просто находка для хорошего чаепития дома. Прост в готовке и, главное, полезен как взрослым, так и деткам.
ArtUpcyclingDesing17
Штрудель с дикими грушами, морковью и корицей
Штрудель готовится легко и быстро, а главное — он получается аппетитным и ароматным на десерт или на завтрак.
Я очень люблю подавать его теплым с шариком ванильного мороженого, посыпанным ванильной пудрой. Можн
Tatyana Larina
Постный плов с овощами
Еще одно постное блюдо выходного дня. Прекрасно в самостоятельном виде или как гарнир для тех, кто не соблюдает пост. Плов с овощами получается рассыпчатым и очень ароматным.
Mado
Запеченный картофель с "остринкой"
Обожаю картофель, запеченный таким способом. В этот раз я добавила ему остринки и аромата, получилось волшебно!
Mari
Весенний салат в пост
Я обожаю турецуие рынки с овощами. Горки свежих овощей и фруктов...все тебе делают комплементы в виде фруктов. Покупаешь 1 кг огурцов и получаешь 1 помидор- просто так, как довесик.... приятно!!! И сейчас только апрель но Антал
ALYLEN
Клубнично-яблочное ризотто с ананасом
Фруктовое ризотто вполне может служить десертом. Блюдо получается очень яркое и ароматное. Порадует оно вас и своим вкусом.
Выложив ризотто на кусочек ананаса, получим эффектный десерт, а отведав такое блюдо на завтра
Марина 
Чечевичный джем с орехами
Как же это неожиданно вкусно! Давно слышала про джем из чечевицы и фасоли, да вот не верила, что это может быть вкусно. Теперь знаю точно, что это очень вкусно!
Елена
Котлетки-лодочки из запеченных перцев с овощами и грибами
Очередной диетический рецепт для тех кому нельзя есть мясо.
Вадим Ермилов
Жареные перцы с томатным соусом Basilico
Если вы хотите приготовить легкий, ароматный, необыкновенно вкусный ужин, то обязательно пожарьте перцы. Я готова так ужинать хоть каждый день, настолько это вкусно и просто в приготовлении.
Mari
Базиликовое пюре (постное блюдо)
Очень вкусное нежное постное блюдо. Хорошо сочетается с любыми грибами.
love2cook
Картофельный рулет с грибами
Это блюдо я бы назвала "ленивые зразы". Потому как ингредиенты все совпадают, а готовится просто.
Natalia_на кухне
Хлеб с медовой свеклой
Замечательный хлеб который подойдет Вашему постному меню. Этот хлеб больше десертный, т.к. свекла сладковатая.
Cветлана Владимировна
Гаспачо с крабовыми палочками
Интересная оригинальная закуска, которая отлично подойдет к крепким спиртным напиткам. Порционная подача и пикантный вкус делают ее незаменимой для фуршета или просто для большой компании. Маленькие рюмочки наполнены овощным со
mizuko
Яблочный тарт
Ну что ж, вот и закончилась масленичная неделя, и начался пост, Великий пост. Знаю, что многие на сайте придерживаются поста, можно сказать, что я в какой-то степени тоже. Только мой "пост" длится уже почти 2 года.
Маргарита Бузова
Деревенский грибной пирог
Хороший пирог для начала воскресного дня!
Форму для этого пирога лучше взять красивую, чтобы подать на стол непосредственно в ней. Грибы можно взять любые: обычные шампиньоны, белые, лисички. Летом мне нравится такой
Aleks
Корзинки «Грибной цветочек»
Это блюдо подойдет для любителей брокколи и грибов, вегетерианцев и просто экпериментаторов. Удобное порционное блюдо, полезное, вкусное и красивое.
Марина МедведеваПостные блюда занимают особое место в русской кулинарной традиции. В периоды церковного поста, которые составляют около 200 дней в году, постная кухня становится основным способом питания для соблюдающих православные правила.
Основа постного рациона — крупы, бобовые, овощи, грибы и орехи. Гречка, чечевица, нут и фасоль обеспечивают достаточное количество растительного белка. Грибы дают насыщенный умами-вкус и хорошо имитируют мясную текстуру в запеканках и пирогах.
Растительные масла в постной кухне выполняют роль жира для жарки и заправок. Подсолнечное и оливковое масло — универсальные варианты; льняное и тыквенное добавляют в уже готовые блюда, не подвергая нагреву.
Монастырская кухня — отдельный пласт постной кулинарии с собственными рецептами и традициями. Монастырские блюда отличаются простотой ингредиентов и длительным томлением, что даёт насыщенный вкус даже без мяса. Многие рецепты монастырской кухни хорошо сохранились и популярны в современном домашнем приготовлении.
Постные блюда подходят не только для верующих. Разгрузочные дни, вегетарианское меню или просто желание разнообразить рацион — все эти задачи решает постная кухня. При грамотном составлении меню она обеспечивает полноценное питание без дефицита нутриентов.










