Лагман на костре
Лагман по-уйгурски
Лагман — блюдо восточной кухни. Говорят, что он родом из Китая, а в Среднюю Азию его принесли переселенцы дунгане и уйгуры. Кстати, в Китае каждое блюдо имеет свою символику. Лагман — блюдо любви. Я слышала, что его
Лана
Лагман классический с говядиной
Очень вкусное и наваристое блюдо среднеазиатской кухни. Можно готовить не только из говядины, но и из баранины.
@portnova_yulia
Лагман с тянутой лапшой
А вы знаете,какая лапша,самая вкусная? Тянутая, уйгурская лапша для лагмана! Я не преувеличиваю,так и есть, убедилась в этом сама и убедила всю свою семью! В первую очередь, хочу поблагодарить прекрасного человека и просто заме
Натали М
Узбекский Лагман с настоящей домашней лапшой
Я все никак не решался опубликовать этот рецепт. Дело в том, что мой трехдневный борщ очень напоминает этот лагман, но, конечно, не настолько острый и отсутствует лапша. Тем не менее, нельзя сказать, что Лагман не вкусен. Просто
leo1970
Жареный лагман
Давно обещанный лагман цомян)
Сочно, колоритно и по-летнему очень ароматно, пока будете готовить, заметите, как домашние все чаще и чаще заглядывают на кухню в ожидании обеда)
Вместо казана можно использоват
Hilda
Узбекский лагман жареный
Рецепт Лагмана (как и Борща) у каждого свой - некоторые кладут в него репу, капусту, редьку и т.д. Я же хочу поделиться с вами рецептом моей знакомой - уроженки Ташкента: так его готовят дома,
Buvdevskaya
Лагман
Сегодня я к Вам с вкуснейшим блюдом народов Средней Азии — лагманом. Не ела со студенческих времен. В магазине увидела лапшу лагманную и все, нахлынули воспоминания, захотелось вспомнить вкус того самого лагмана, который
Елена 
Лагман
Лагман — вкусное и сытное блюдо среднеазиатской кухни. Это и второе блюдо, и густой суп — кому как больше нравится!
Элеонора
Лагман по-татарски
Лагман - блюдо универсальное: это и первое, и второе в одной тарелке.
Оксана Кузнецова
Куриный суп «Лагманный»
В праздничные дни после сытных блюд хочется чего-нибудь легкого, но вкусного. Например, супчика. И этот суп прекрасно подойдет для этого. А если у вас есть в наличии консервированная кукуруза ТМ «Фрау Марта», процес
Лялич
лагман
В холодное время года так хочется чего-то яркого, горячего, вкусного. Это популярное уйгурское блюдо. Это может быть и второе блюдо и суп. Все будет зависеть от того, сколько подливки вы себе нальете. Вообще в лагман добавляют
solnushka
Лагман
Лагман — это традиционное блюдо среднеазиатской кухни, очень сытное и невероятно вкусное! В традиционном рецепте используется большое количество чеснока и перца чили, блюдо в итоге получается острым. Остроту, конечно, мож
Женя jennysmile83
Постный Лагман
Готовить вкусно и разнообразно долгие семь недель Великого Поста не так уж просто. Но если постараться, то можно очень удивить своих домашних простотой, вкусом и ароматом привычного блюда, в его постном исполнении. Так мы и сде
Евгений
Лагман
Хочу предложить вам рецепт очень вкусного лагмана. Этот вариант не занимает много времени, особенно если использовать готовую лапшу. Конечно, с домашней лапшой ничего не сравнится, но когда нет времени, а лагмана очень хочется...
МаринаL
Лагман по-русски
Лагман по-русски придумал сам)) В восточной кухне лагман делают из баранины, я же поэкспериментировал со свининой (мусульмане не едят свинину, вот и назвал «Лагман по-русски») и говядиной, оказалась довольно таки вк
k.bubyakin
Лагман по-среднерусски
Лагман по … среднерусски, НО!!! со среднеазиатским акцентом. И не надо мне ничего говорить про косушки. Сам знаю.
Иваныч
Лагман из говядины в мультиварке
Эта универсальная, довольно сытная и очень аппетитная еда из специальной вытянутой вручную лапши и тушенного с овощами мяса.
В своем варианте использую мякоть говядины, а для придания сочности, аромата и насыщенного в
gapapolya
Лагман узбекский
Мы с супругом и дочкой вернулись из небольшого путешествия. И как всегда, не успеешь отдохнуть, а на пороге гости. Всем хочется услышать, как отдохнули, где были и что видели! Вот я и вспомнила про один замечательный рецепт за два
Алиса 
Приготовление лагмана на костре — это не просто кулинарный процесс, а целое искусство, которое позволяет раскрыть все грани вкуса этого блюда. Лагман в казане, особенно в афганском, получается особенно насыщенным и ароматным благодаря равномерному нагреву и сохранению всех вкусовых нот. При готовке на костре важно учитывать несколько нюансов: правильный выбор дров или угля, которые не будут придавать блюду посторонних запахов, а также контроль температуры — она должна быть достаточно высокой для обжаривания мяса и овощей, но не слишком сильной, чтобы не допустить пригорания.
В классическом рецепте лагмана ключевую роль играют несколько компонентов: упругая лапша, насыщенный бульон и гармонично сочетающиеся овощи. Лапшу можно использовать как домашнюю, так и магазинную, но важно, чтобы она была качественной и хорошо держала форму. Бульон же стоит готовить на основе мяса — это может быть не только говядина, но и свинина. От выбора мяса будет зависеть итоговый вкус блюда: говядина придаст лагману более насыщенный и глубокий вкус, а свинина — более нежный. Овощи в лагмане тоже играют важную роль: традиционно используются лук, морковь, болгарский перец и томаты, которые добавляют блюду сочность и яркость.
При готовке в казане на костре стоит обратить внимание на последовательность добавления ингредиентов. Сначала нужно обжарить мясо до золотистой корочки, затем добавить нарезанные овощи и только после этого — лапшу и бульон. Это позволит каждому компоненту раскрыть свой вкус и сделает блюдо более гармоничным. Также не стоит забывать о специях — они придают лагману особый аромат и пикантность. В зависимости от предпочтений можно использовать различные комбинации специй, чтобы добиться желаемого вкуса.
Лагман — это блюдо, которое позволяет экспериментировать. Вы можете варьировать количество овощей, добавлять разные виды мяса или даже пробовать различные виды лапши. Главное — соблюдать баланс вкусов и не бояться пробовать новые сочетания. Приготовление лагмана на костре — это отличный способ порадовать себя и близких вкусным и сытным блюдом, которое точно не оставит никого равнодушным.