Шоколадный кекс
Что готовим
кекс апельсиново-манный с шоколадным соусом
познакомила с идеей такого теста Marina Poplavsky. было тортовское настроение и вот...
Нина Минина-Россинская
Кекс "Шоколадней некуда"
Рецепт видела на нашем сайте но не смогла найти чтобы добавить свои фото и комментарии к рецепту.Спасибо автору за рецепт)))
Оксана
Шоколадные маффины
Британский рецепт знаменитых шоколадных маффинов для любителей всего шоколадного
Ая
Шоколадные кексы с вишнями
Что может еще лучше сочетаться, чем шоколад и вишня? Нежнейшие, пропитанные ароматом шоколада и кислыми ягодками кексы! Попробуйте!
Sindirella
Кексики шоколадные
очень быстро и главное вкусно!!! после приготовления кексы можно украсить шоколадной помадкой по желанию.
Шоколадные капкейки
Капкейки могут стать отличной альтернативой традиционным куличам к Пасхе или вкусным завтраком к горячему утреннему чаю!
Евгения_Я
Шоколадные маффины со вкусом лета )
Я очень люблю шоколадную выпечку,вот один из любимых рецептов )
Получаются очень ВОЗДУШНЫЕ и вкусные кексики *)
Julia Ch
Шоколадные кексы с грушами и сливочным сыром
Оригинальный рецепт был взят из журнала "Школа гастронома", январь 2008. Предлагаю вам свой, немного измененный вариант:)
Елена К.
Кекс с кабачком
Сезон кабачков в разгаре. Если уже не знаете, что из них приготовить, то этот рецепт для вас! Очень вкусный кекс, а что в нем кабачок, никто даже не догадается.
@krisstinii
Шоколадный кекс — универсальная выпечка, которая подходит как для домашнего чаепития, так и для праздничного стола. Благодаря какао-порошку или растопленному шоколаду тесто приобретает насыщенный цвет и характерный горьковато-сладкий вкус.
Основа классического рецепта — мука, яйца, сахар, масло и какао. Мука может быть пшеничной, миндальной или овсяной — это влияет на плотность мякиша. Какао лучше брать натуральное алкализованное: оно даёт более тёмный цвет и глубокий шоколадный вкус. Сода или разрыхлитель (0,5–1 ч. л.) обеспечивают пористость.
Дополнительные ингредиенты меняют характер кекса. Банан придаёт влажность и лёгкий фруктовый оттенок — его добавляют в перетёртом виде вместо части масла. Орехи, изюм или шоколадная крошка создают разнообразную текстуру внутри. Щепотка корицы или кофе усиливает шоколадный аромат.
Для равномерного пропекания форму для кекса заполняют тестом на 2/3. Оптимальная температура — 170–180°C, время — 35–50 минут. Готовность определяют деревянной шпажкой: она должна выходить сухой или с минимальным количеством крошек. Перед извлечением кексу дают остыть в форме 10 минут.
Подача зависит от рецепта: кекс можно посыпать сахарной пудрой, покрыть ганашем или подать со сметанным кремом. Хранится в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3–4 суток.