Шоколадный кекс
Шоколадный кекс — универсальная выпечка, которая подходит как для домашнего чаепития, так и для праздничного стола. Благодаря какао-порошку или растопленному шоколаду тесто приобретает насыщенный цвет и характерный горьковато-сладкий вкус.
Основа классического рецепта — мука, яйца, сахар, масло и какао. Мука может быть пшеничной, миндальной или овсяной — это влияет на плотность мякиша. Какао лучше брать натуральное алкализованное: оно даёт более тёмный цвет и глубокий шоколадный вкус. Сода или разрыхлитель (0,5–1 ч. л.) обеспечивают пористость.
Дополнительные ингредиенты меняют характер кекса. Банан придаёт влажность и лёгкий фруктовый оттенок — его добавляют в перетёртом виде вместо части масла. Орехи, изюм или шоколадная крошка создают разнообразную текстуру внутри. Щепотка корицы или кофе усиливает шоколадный аромат.
Для равномерного пропекания форму для кекса заполняют тестом на 2/3. Оптимальная температура — 170–180°C, время — 35–50 минут. Готовность определяют деревянной шпажкой: она должна выходить сухой или с минимальным количеством крошек. Перед извлечением кексу дают остыть в форме 10 минут.
Подача зависит от рецепта: кекс можно посыпать сахарной пудрой, покрыть ганашем или подать со сметанным кремом. Хранится в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3–4 суток.

Шоколадное удовольствие
Девоньки, спешу к вам с рецептом вкуснейшей шоколадной выпечки, она не заставит вас долго возиться на кухне, а результат непременно порадует. Бисквит получается очень сочным, влажным и нежным, пропитка совсем не требуется. В ре
Галюша
Тыквенный кекс с маком под шоколадной глазурью
Очень вкусный тыквенный кекс с маком! В меру сладкий, в меру влажный, в меру ароматный (благодаря специям). Да просто идеальный кекс с шоколадной глазурью! Тыква должна быть вкусной, а мука — качественной. Вот поэтому я и
Юна
Кекс «Новогодний» с шоколадом и вишневым джемом
Вот такой красивый кекс получился! На мой взгляд, сочетание вкусов шоколада и вишни, ароматов апельсиновой цедры и ванили просто чудесны! Рецепт несложный. А украшение просто дает полет фантазии. Обязательно испеките такой кекс
Юлия Т.
Кекс «Пористый шоколад»
Мегашоколадный кекс, который при желании с помощью небольших манипуляций может превратиться в торт или пирожные. Получается он в меру сладким, невесомым и очень нежным. При всем своем великолепии делается он очень быстро и прос
Лялич
Кексы «Черный лес»
Люблю кексы за их простоту и вкус. Можно подать эту выпечку более празднично, например, с нежнейшим кремом на сливках.
AlenaZaytseva
Сочный шоколадный кекс
Хочу предложить рецепт сочного и вкусного шоколадного кекса. Если яблочное пюре у вас несладкое, можете увеличить количество сахара.
Ирина B&C
Шоколадные маффины с цукини
Эти шоколадные маффины понравятся и детям и взрослым! Нежными и вкусными остаются они и в холодном виде. Но пока теплые, с молоком — это удовольствие для всей семьи.
Оксана Чуб
Шоколадный кекс с кабачком и яблоком
Разбавлю свои любимые овощные рецепты сладеньким, тоже с овощем! Рецептом поделилась А. Ковальчук. Правда, кабачка у нее было 350 г, у меня — только 200 г, и я добавила тертые яблочки. Рецепт рассчитан для духовки, но я р
Т
Шоколадные кексы с черносливом
Сказачно вкусные кексы с черносливом, которые просто покоряют своим шоколадным вкусом.
Шахзода
Шоколадные кексы «Доброе утро»
Шоколадные кексы — это отличное начало дня и заряд хорошего настроения на весь день! Готовятся быстро и просто. Угощайте самых дорогих и любимых!
Для приготовления кексов мне бы очень пригодились такие аксессуар
Natalya LF
Кофейно-шоколадный кекс с орехами
Вариации на тему шоколадного кекса бесконечны. В этом соединились мои любимые вкусы — кофе, горький шоколад и орехи. Структура кекса фактурная, чувствуются кусочки орехов и шоколада. Вкус не приторный, яркий кофейный аром
Юлия
Шоколадный кекс для двоих
Один большой шоколадный кекс для двоих на основе творожного сыра Hochland.
Valeriia 
Кекс шоколадно-малиновый
Вкусный и простой в приготовлении, ароматный и в меру сладкий кекс. Структура кекса пористая.
olga
Тыквенно-шоколадный кекс с ароматом Рождества
Когда он пекся, микс ароматов заполнил весь дом. Запахи Рождества: цитрус, корица, имбирь, мускатный орех, ваниль...
Готовить его будем из двух видов теста: оранжевого (тыквенного) и шоколадного.
В общем, ра
Любитель
Влажный шоколадный кекс с джемом
Один из лучших шоколадных кексов, которые я пекла! Очень влажная, легкая как пух структура, и кроме того, с джемом, который придает ему легкий аромат и дополнительно увлажняет тесто.
Кекс очень прост в приготовлении,
daiquiri
Апельсиновый кекс в шоколадной глазури
Самый настоящий апельсиновый кекс, в состав которого входит апельсиновый сок и цедра, что и придает ему аромат и вкус этого цитруса.
В рецепте будут фото в разрезе, где видно, что пропекается он хорошо.
По к
Любитель
Творожно-шоколадный кекс
За рецепт спасибо Софье Кулиш. Очень вкусный пористый, в меру влажный кекс. И очень большой. Выпекайте в кольцевой форме диаметром не меньше 24-27 см.
Галина
Шоколадно-кокосовый кекс с заварным кремом
Предлагаю вам попробовать шоколадный кекс с добавлением кокосовой стружки, малины и прослойкой из натурального и очень вкусного шоколадного заварного крема ТМ HAAS.
AlenaZaytseva
Шоколадный кекс с грушами
Нежный и влажный шоколадный кекс с грушами просто тает во рту. Непременно возьмите хороший шоколад и сочные груши, и тогда кекс получится шикарным.
Елена Шашкина
Кекс банановый с шоколадным сюрпризом
Вспомним ароматную банановую выпечку. Периодически пеку, нравится! Сегодня с сезонными ягодами и любимой шоколадкой. Порадуем себя и близких!
Уважаемые сотрудники Lesaffre! Поздравляю вас и вашу фирму с юбилеем! Ваша
Т
Шоколадный кекс с кизилом
Очень вкусный, влажный и простой домашний кекс! Для кекса лучше брать большой и спелый кизил, так его будет легче очистить от косточек. Если вы не любитель влажной выпечки, то положите меньше кизила или просто дольше подержите
Nora
Кексы с овсянкой из амарантовой муки
Про амарантовую муку у нас мало кто слышал, а между тем она очень полезна. На ее основе часто делают диетическую выпечку и полезные перекусы. Помимо всего прочего она еще и обладает нежным ореховым вкусом, так что, если у вас а
anastasia.vysotskaya
Капкейки с белым шоколадом
Капкейки — это те же самые кексы, но украшенные красивой шапочкой. Чтобы крем получился более ярким, его делают на основе свеклы или шпината, можно добавить в него шоколад или орехи. Если крем получается слишком жидким, о
Юлия Высоцкая
Шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне
Кроме вишни и глинтвейна в кексе есть мой любимый ингредиент — шоколад, количество которого я увеличила в отличие от оригинала, зато уменьшила количество какао. На мой взгляд большое количество какао в выпечке делает ее
vicky
Шоколадный кекс
Ароматный кекс в глазури очень понравится любителям шоколадной выпечки.
AlenaZaytseva
Ароматный кекс с апельсиновыми цукатами
Готовим ароматный кекс с апельсиновыми цукатами!
Биолио
Торт-кекс «Графика»
Название придумала свое, так как в оригинале торт носил другое название. Это нечто среднее между известными немецким пирогом Баумкухен (Baumkuchen, дословно «дерево-пирог») и чуть менее известным ярким, десертом с г
burro.salvia
Тыквенно-апельсиновые кексы «Привидения»
Это очень вкусные и простые в приготовлении кексы! Делаются буквально за 10 минут, зато восторга детей потом море. Кстати, можно их печь вместе с детьми ;)
Мне многие говорят, что не празднуют Хэллоуин, но я счит
anastasia.vysotskaya
Шоколадные кексы с печеньем
Шоколадные кексы (маффины) порадуют Вас утром с чашкой кофе или молока.
lisapatrikewna
Шоколадный кекс в кружке
Многим, я думаю, знакомо то чувство, когда нестерпимо хочется чего-нибудь вкусного и обязательного шоколадного, но в доме ничего нет. Печь пирожные или торт можно, но долго, а ведь хочется прямо сейчас!
Здесь на помощ
Вална Руденко
Кексы на сливках со смородиной
Любят дети к чаю разные кексы, маффины, плюшки. Почему не побаловать?! Приготовила кексы на сливках с черной смородиной и с шоколадными каплями. Тесто разделила на две части и получила ванильное тесто и шоколадное. Испекла в си
Angy
Маффины «Мокко-двойной шоколад» с клубникой
Что может быть вкуснее сочетания шоколад-клубника? Разве что ДВОЙНОЙ шоколад-мокко в тандеме со сметаной и свежей клубникой!
GinaGrin
Шоколадный кекс с орехами
Это кекс быстрого приготовления, единственное желательно иметь в ингредиентах кокосовое масло.
Апрель
Кекс «Искушение»
У меня сегодня мягкий, ароматный кекс с хрустящей кокосовой крошкой и шоколадными каплями.
ярослава
Шоколадный сливочно-кофейный кекс
Название идет не потому что в бисквит добавляется молотые кофейные зерна или гранулы. Кофейные кексы подают к утрененему кофе или во время перекуса между обедом и ужином.
Стакан-240 мл
Апрель
Кукурузный постный кекс с шоколадным мусcом
Сладкая выпечка в пост может быть очень вкусной, менее калорийной, раскрывать необычные сочетания продуктов. В пост пекла влажные, мягкие кексы и рулеты с различными начинками. В этом году решила попробовать кекс из кукурузной
golkka
Банановый кекс с орехами, шоколадом и творожным кремом
Очень банановый кекс для любителей банановой выпечки!
Бананы и в тесте, и в кремовой "шапочке". А еще орехи ( я использовала арахис) и шоколад. Кекс получается не сильно сладкий. Кремовая верхушка придает ем
Катерина_Н
Кекс шоколадный в шоколаде от весенней хандры
Выпечка из категории — гости пришли, а к чаю подать нечего! Вот тут и выручает микроволновка. Вот шоколадный кекс из микроволновки, выпечка 4 минуты. Растопить шоколад — 1-2 минуты. Порезать орешки еще 1 минута. Дат

Шоколадные капкейки с заварной меренгой
Впервые тортик в чашке или capcake упоминается в сборнике рецептов «Американская кулинария» Амелии Симмонс, изданной в 1796 г.
Дословный перевод «cup» — чашка, «cake» —
Оксана Чуб
Апельсиново-карамельный кекс в шоколадной глазури
И снова цитрусы, как же без них в новогодние дни! Они создают неповторимое очарование праздника.
На этот раз апельсиновая выпечка — очень простой в приготовлении кекс, но с хрустящей апельсиновой корочкой! При ж
Марина 
Глинтвейновые кусочки
Очаровательная рождественская немецкая выпечка Gluhwein-Happchen.
Вкуснейшие кусочки с ароматным глинтвейном и шоколадом украсят праздничный стол или станут прекрасным подарком друзьям и близким!
Ms Frisella
Кексы "Вкусный парадокс"
Этот рецепт, пришедший к нам из Америки, доказывает, что парадоксальные сочетания продуктов иногда дают неожиданно вкусный результат и занимают достойное место в копилке фирменных домашних рецептов.
Готовые кексы нико
Pugsy (Светлана)
Кекс "Взрыв вкусов"
Рецепт этого кекса лежал у меня довольно долго и ждал своего выхода! Если бы я знала, что это за "гурманистический взрыв" испекла бы в ту же секунду, как узнала о нем!
Каждый ингредиент отдает свой вкус и ар
MERI
Брауни «Тройной шоколад»
Сладкоежкам я рекомендую добавлять не сто, а двести граммов сахара. При выпечке брауни очень важен диаметр противня: если он слишком большой, корж будет тонким и шоколад внутри пересохнет, а если слишком маленький, брауни получ
Юлия Высоцкая
Шоколадные кексы с малиной
Очень похожи на лава кекс, но в название рецепта звучал как просто шоколадный кекс с малиной.
Апрель
Шоколадные маффины
Дорогие друзья, сегодня хочу Вас угостить очень вкусными мегашоколадными маффинами. Здесь шоколад входит непосредственно в состав теста, в середине маффина находится целый кусочек шоколадки, и шоколадная посыпка сверху :)
Пчёлка РусяШоколадный кекс — универсальная выпечка, которая подходит как для домашнего чаепития, так и для праздничного стола. Благодаря какао-порошку или растопленному шоколаду тесто приобретает насыщенный цвет и характерный горьковато-сладкий вкус.
Основа классического рецепта — мука, яйца, сахар, масло и какао. Мука может быть пшеничной, миндальной или овсяной — это влияет на плотность мякиша. Какао лучше брать натуральное алкализованное: оно даёт более тёмный цвет и глубокий шоколадный вкус. Сода или разрыхлитель (0,5–1 ч. л.) обеспечивают пористость.
Дополнительные ингредиенты меняют характер кекса. Банан придаёт влажность и лёгкий фруктовый оттенок — его добавляют в перетёртом виде вместо части масла. Орехи, изюм или шоколадная крошка создают разнообразную текстуру внутри. Щепотка корицы или кофе усиливает шоколадный аромат.
Для равномерного пропекания форму для кекса заполняют тестом на 2/3. Оптимальная температура — 170–180°C, время — 35–50 минут. Готовность определяют деревянной шпажкой: она должна выходить сухой или с минимальным количеством крошек. Перед извлечением кексу дают остыть в форме 10 минут.
Подача зависит от рецепта: кекс можно посыпать сахарной пудрой, покрыть ганашем или подать со сметанным кремом. Хранится в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3–4 суток.















