Рецепты в скороварке
Рецепты в скороварке — это быстро и вкусно. В подборке — проверенные рецепты для тех, кто ценит своё время. От тушёной картошки с мясом до холодца и тушёнки — каждый найдёт что-то по душе. Узнайте, как пользоваться скороваркой, и откройте для себя новые кулинарные горизонты.
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают

Ароматная Свинина из скороварки
Особо хороша эта свинина на следующий день после приготовления:))
Ирина Адачи
Бефстроганов с грибами
Готовим бефстроганов с грибами. Быстрый и простой рецепт на каждый день.

Харчо из книги Антона Табакова
Харчо-грузинский суп из говядины с рисом и грецкими орехами на специальной кислой основе. Кислая основа- это клапи (пастила из кизила и алычи). Если добыть клапи не удалось, то ее вполне можно заменить свежей алычей (ткемали).
домохозяйка
Оссобуко (Osso buco)
Оссобуко - блюдо итальянской кухни. В переводе оссобуко - "полая кость". Безумно вкусное мясо с ароматным, умопомрачительным соусом! Рецепт с сайта Готовим Дома. Огромное спасибо хозяйке сайта за рецепт этой вкуснятины!
Sindirella
Харчо (классический рецепт)
За основу я взяла рецепт В. В. Похлебкина, который в свое время занимался доскональным изучением блюд национальных кухонь народов мира и написал не одну кулинарную книгу. На мой взгляд, именно этот рецепт является наиболее полн
Bukashka 107
Армянский хаш
Очень люблю это блюдо. Нравиться как горячий, так и хорошо охлажденный. Самое главное здесь выбрать очень качественное, свежее мясо.
Ianuchka9
Хаш браун или драники по-американски
В принципе, сам рецепт даёт простор для фантазии - можно добавлять морковку и лук, кабачок, специи и пряности по желанию. Но это уже будут овощные оладьи. Использую этот рецепт и по утрам, и когда при готовке супа чищу слишком
zvenislavka
Лагман по-татарски
Лагман - блюдо универсальное: это и первое, и второе в одной тарелке.
Оксана Кузнецова
Лобио по грузински
Кто не любит сало, или в пост, может делать все тоже, но с растительным маслом.
malenkiy62
Дымлама (домлома, хашлома) – один из вариантов
Это азиатское блюдо имеет очень много вариантов приготовления. Мы готовим его и летом и зимой, варьируя состав.
ЮлияУлицкая
Бефстроганов по-княжески
Это интересная вариация по мотивам классического бефстроганова от шеф-повара Ильи Лазерсона. Изюминка рецепта в добавлении к соусу горчицы и достаточно большого количества укропа.
Daria
БИГОС ПО-СТАРОПОЛЬСКИ - Bigos staropolski
"...В котлах же бигос прел. Такого слова нету, Чтоб описать его по вкусу и по цвету. Что слово? Плод ума. Что рифма? Лишь туман. Не схватит сущности желудок горожан. Кто не живал в Литве, тот и в оценках пресен, Не знает к
Max
Бигос за час
Бигос бывает самым разным, это лишь одна из модификаций этого несомненно очень вкусного блюда
Lenora
Бигус из квашеной капусты
Сегодня я расскажу, как приготовить быстрый бигус по-домашнему из квашеной капусты. Я упростила классический рецепт и начала использовать готовую тушенку. Результат мне очень понравился!
shema-35Скороварка — это кухонный прибор, который сокращает время приготовления в 2–3 раза по сравнению с обычной кастрюлей. За счёт повышенного давления внутри блюда готовятся быстрее, при этом сохраняя питательные вещества и естественный вкус ингредиентов.
В такой посуде особенно удобно готовить блюда, требующие длительной тепловой обработки: холодец, тушёнку, бобовые, жёсткие куски мяса. То, что обычно занимает несколько часов, скороварка делает за 30–60 минут. Тушёная картошка с мясом готовится примерно за 20 минут вместо часа на плите.
Перед первым использованием стоит внимательно изучить инструкцию к конкретной модели: у каждого прибора свои режимы давления и правила закрытия крышки. Это напрямую влияет на результат и безопасность работы.
Режимы приготовления варьируются в зависимости от типа блюда. Для супов и бульонов — одна настройка, для мяса и птицы — другая. Большинство современных моделей имеют несколько программ, которые адаптированы под разные категории блюд.
Важно также правильно рассчитывать количество жидкости: скороварка работает иначе, чем открытая кастрюля, — испарение минимально. Как правило, воды или бульона нужно меньше, чем при обычном способе приготовления.





















