Блюда из баранины
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают

Фасолевая похлебка с бараниной и тыквой.
Еще один вариант сытного и зимнего блюда. Похлебка на вкусном и жирноватом бульоне и сладкой тыквой для баланса вкусов. Похлебка будет с большим количеством ароматных трав и чеснока, фасоль пресная, но с приятной крахмалистой текс
alexmay
Восточные вариации на тему баранины с чечевицей.
Решила поэкспериментировать со своей любимой бараниной, плов и всякое такое уже поднадоели. По сусекам поскребла, и вот что у меня получилось.
Nata
Парппадели с перцами и нежной бараниной
Классическая паста парппадели + свежие болгарские перци, не много лука и чеснока и мясо барашка с травами идеально подчеркивающими его вкус.
alexmay
Бобовая похлебка с индейкой, ананасом и сельдереем
Что можно сказать, нежнейшая и совсем не жирная похлебка из грудки индейки и дополнение в виде сладкого ананаса и терпкого сельдерея.
alexmay
Просто баранинка
Обожаю это блюдо за все: простоту приготовления, нежный и неповторимый вкус, скорость появления на столе горячего блюда, даже утром.
Синюшка
Мусака - яркие краски вкуса Пелопоннеса
Пелопоннес назван по имени внука Зевса - Пелопса. Согласно легенде именно он явился основателем первых Олимпийских игр. А проходили они в древней Олимпии, раскинувшейся в живописной долине между реками Кладиос и Альфеос... Ах, Пел
Алиса 
Чорба по-алжирски
Готовый суп украсить 2 ст.л. листиков кинзы и 1 ст.л. ломтиков лимона.
Пчелка
Ньокки с соусом из запеченного перца
Все-таки творог чудесен в любом блюде и в несладком виде я его люблю тоже очень сильно. Попробуйте, чудесный обед или ужин.
Катя
Зеленый салат с фаршем из баранины 93
в этот салат можно добавить фасоль, зеленую или красную – зависит от Ваших предпочтений. Если по каким-то причинам, Вам не нравится мята, замените ее кинзой или петрушкой. Заправить этот салат можно так же и йогуртом
Алексей Дыма
Фасолевая похлебка с бедром индейки и кабачком
Очередной вариант похлебки на бульоне из бедра индейки. И дополнение в виде овощей, а точнее кабачка.
alexmay
Ирландский айнтопф
А́йнтопф (нем. Eintopf «всё в одном горшке») — блюдо немецкой кухни, наваристое, густое, супообразное. Готовится из овощей, картофеля и мяса. Сытные айнтопфы могут с успехом заменить целый обед! И первое, и второе в одной тарелке.
Ianuchka9
Кучмачи......
Хочу поделиться радостью.... Мне свекровь подарила на 8 марта 16 книг "Кухни народов мира"... И вот я вдохновленная подарком решила сразу же что-нибудь приготовить... Третья книга это "Грузинская кухня".. и вот блюдо "Кучмачи"...
АНЭТ.....
Шашлык с секретом
Рецепт получен в результате жестоких пыток турецкого шеф-повара и после пяти съеденных порций шашлыка.
Синюшка
Баранина Кариба-Тропикана и индийские овощи
Сегодня хочу познакомить вас с частичкой Карибской кухни и индийской тоже. Главные элементы Карибской кухни это мята, много жгучего перца, чеснока и алкоголя и конечно же не повторимый лайм. Индия всегда, когда кто то говорит об и
alexmay
Ньокки-триколоро
Чувствую себя Д.Менделеевым, не меньше:))) Ему таблица химических элементов приснилась, а мне рецепт ньокков...:)))) Проснулась и подумала, что нельзя игнорировать работу своего бессознательного и помчалась на кухню!:)) И в этом
Sindirella
Похлебка из баранинины с чечевицей и черносливом
Ну очень ароматная и сытная похлебка! За уши не оторвешь. Вариация на тему грузинской кухни.
Lenora
Буженина на листьях щавеля с протертой смородиной
Свинина - достаточно жирное мясо, поэтому легкая кислинка смородины совсем не повредит и прибавит вашему блюду яркий оттенок. Смородина подойдет любая - красная или черная, не важно, но мне кажется, что с красной все же интересне
Алексей Дыма
Похлёбка с креветками
Достаточно простой рецепт довольно сытного блюда, требующего минимум ингридиетов.
Татьяна
Баранина с баклажанами
Специфический запах баранины можно удалить, замочив на 1 час в молоке или на 2-3 часа в воде с уксусом.
*Елена*
Перец в горячих томатах
Вкусное овощное блюдо ,с большим количеством подливы.Можно подать его и в тёплом и холодном виде.Но обязательно с большим количеством хлеба.
Домоседка-СонЯ♥
Немного ярких красок!!!
Я новичёк и этот рецепт придумал сам... так что если что нитак прошу прощения.
Женя
Бараньи котлетки карри под пармезановой корочкой
С помощью муки мы создаем барьер и как бы запечатываем мясо, чтобы вся сочность осталась внутри, яйцо помогает нам закрепить пройденное, а сыр дает корочку.
Юлия Высоцкая
Баранья лопатка в маринаде из розмарина, чеснока и вяленых помидоров
Маринад для мяса — это такая вещь, с которой можно экспериментировать всегда! Мне кажется, что с ягненком хорошо сочетается оливковое масло, у него яркий аромат с небольшой горчинкой. Если у вас перец горошком, то добавьт
Юлия ВысоцкаяПри приготовлении блюд из баранины важно учитывать особенности этого мяса. Баранина обладает насыщенным вкусом и ароматом, но требует определённого подхода. Чтобы блюдо получилось сочным и нежным, стоит обратить внимание на несколько моментов. Во-первых, выбор мяса — лучше отдавать предпочтение молодым барашкам, так как их мясо мягче и не имеет сильного специфического запаха. Во-вторых, важно правильно подобрать специи: классические сочетания — это чеснок, розмарин, чёрный перец, зира и кориандр. Эти приправы подчеркнут натуральный вкус баранины и сделают блюдо ещё более аппетитным.
При готовке баранины можно использовать разные методы: тушение, запекание, жарку. Каждый из них имеет свои нюансы. Например, при запекании баранины в духовке стоит использовать фольгу или рукав для запекания — так мясо сохранит свою сочность. Для тушения лучше выбирать более жирные части мяса, чтобы блюдо получилось насыщенным. А для жарки подойдут вырезка или корейка — они быстро готовятся и получаются очень вкусными.
Среди популярных блюд из баранины можно выделить жаркое, плов, шашлык, а также различные запеканки и рагу. Эти блюда подойдут как для праздничного стола, так и для повседневного меню. Если вы хотите приготовить что-то быстрое и в то же время вкусное, можно сделать шашлык или жаркое в горшочках — такие блюда не требуют сложных манипуляций и при этом всегда получаются аппетитными.
Не стоит забывать о гарнирах и соусах, которые могут дополнить блюдо из баранины. Хорошо подойдут овощи, приготовленные на гриле или запечённые в духовке, а также различные крупы — например, рис или булгур. Соусы на основе йогурта или томатов смогут смягчить вкус баранины и добавить новые вкусовые нотки. Экспериментируя с ингредиентами и способами приготовления, вы сможете найти свои любимые рецепты и порадовать близких вкусными блюдами.


































