Турецкие блюда
Турецкая кухня — это удивительное сочетание традиций и современных кулинарных решений. Она формировалась под влиянием кочевых тюркских племён, средиземноморской кухни и мусульманских пищевых запретов. В ней можно найти множество разнообразных блюд — от сытных мясных кебабов до ароматных супов и аппетитных закусок.
510
Турецкий суп с помидорами
Турецкая кухня очень питательная, совсем несложная и интересная.
маруся)))
1 ч 522
Дальян кёфте
Дальян кёфте дословно переводится как дальянская котлета! Дальян - это название одного живописного местечка на юге Турции!
Shani
10 м57
Джаджик — прохладная закуска из огурцов и сметаны с мятой
Летом, когда жарко и совсем не хочется долго стоять у плиты, этот джаджик выручает лучше всего. Холодный, освежающий, с запахом мяты и чеснока — он моментально поднимает настроение и отлично уравновешивает любое жирное мясное блюдShani
1 ч 512
Хюнкяр беенди
Это блюдо покорило меня своим сочетанием — нежное тушёное мясо и дымное, бархатистое пюре из печёных баклажанов. Говорят, сам султан не смог устоять, и я его прекрасно понимаю. Баклажаны на открытом огне приобретают ту самую лёгкуShani
1 ч 515
Карныярык — баклажаны-лодочки с фаршем по-турецки
Карныярык — одно из тех турецких блюд, чьё название запоминается сразу и навсегда: «раненый живот». Баклажаны здесь действительно надрезают, щедро наполняют ароматным мясом с томатами — и в этом весь характер блюда. Сочная начинкаShani
1 ч 59
Лахана бёрек
Лахана по-турецки - капуста, бёрек - пирожок, нечто начиненное. Лахана бёрек - получается капустный пирог!Shani
1 ч 516
Кумпир
Несмотря на длинное описание, рецепт простой в приготовлении.Идеален для пикника с большим количеством народа. Рецепт родом из Турции, хотя популярен сейчас во всем мире.
Софико
20 м57
Куриные грудки на гриле
Куриная грудка, приготовленная по этому рецепту, всегда очень мягкая и сочная.Провалы исключены.Софико
1 ч 10 м511
Мороженое в кляре с клубничным сиропом
Когда я смотрела как повар в уютном турецком кафе в Кимере готовил этот десерт,сначала не поняла ,что за шарики он достал из морозильника и бросил в масло?Как оказалось это было мороженое и в масле оно еле еле подтаяло,а корочка з
Елена-Аленка 30 м56
Ананасы в кляре с соусом "Бенье"
Этот прекрасный шедевр-десерт турецкого повара.которые не переставали нас удивлять своим мастерством и изяществом.А какой вкус !!!!!!!Елена-Аленка 50 м56
Рулеты из говядины (сарма) в красном соусе
Вот уж не зря наша Роксолана завоевала сердце турецкого султана. Когда ели эти рулеты, уж очень они похожи на наши завиванцы, только немного форма другая и название с местным колоритом. Никогда не думала, пока не побывала в ТурцииЕлена-Аленка 20 м59
Мюджвер(крокеты )из кабачков
Я очень люблю отдыхать и путешествовать,хотя времени на это очень не хватает.Но где бы не ездила ,везде и всегда интересуюсь колоритом местной кухни.Этот рецепт позаимствовала в одном из уютных кафе Турции.Даже спрсила у турецкогоЕлена-Аленка 30 м57
Турецкий чечевичный суп
Из тех рецептов, когда совершенно нет времени на готовку. Все просто и легко, но результат понравится.Софико 30 м57
Рис по-турецки
Как обычный рис сделать более интересным гарниром? Выглядит красиво.Вкусно даже просто так, без ничего.Софико1 ч 514
Алиназик
Блюдо с юго-востока Турции. Понравилось мне с первого раза. Все мои гости ,как правило, просят потом рецепт.Софико
58
Турецкий салат
Замечательный салат, который у меня ассоциируется с летом.Легкая кислинка очень хороша в жаркую погоду. Такой салат готовят на юго-востоке Турции. Можно есть как теплым, так и холодным.Софико
30 м59
Постные чечевичные котлеты
Давайте приготовим чечевичные постные котлеты, приправим фарш большим количеством специй, добавим ароматные травы. Румяные и аппетитные, а, главное, полезные котлеты станут прекрасным обедом или ужином во время поста.
valeria.sidorenko
50 м59
Фаршированные баклажаны с мясом
Очень долго баклажаны оставались для меня недооценённым продуктом, пока мне не подсказали вот этот замечательный рецепт. Кстати, это блюдо из турецкой кухни.
20 м52
Суп из кислого йогурта (Yayla çorbası)
Этот суп очень быстрый и легкий! Вместо риса также можно использовать перловую крупу (пол стакана) и немного турецкого нута, вкус будет насыщенней.
Olessya
25 м57
Пилав
У моих детей название этого блюда не совсем аппетитное: рис с червячками...Но уплетают за здорово живёшь...! я могу этот пилав просто так есть. Вместо вермишели можно взять грибочки...или перчик сладкий....
raechka-sav
58
Турецкие лепешки с начинкой
Сколько раз, отдыхая в Турции, я наблюдал, как работают турецкие пиццемейкеры (хотя, в общем-то, свои изделия они пиццей не считают)! Они раскатывают пальцами невероятно тонкое тесто, и лепешка готовится очень быстро.
Алексей Дыма
