Турецкие блюда
Турецкая кухня — это удивительное сочетание традиций и современных кулинарных решений. Она формировалась под влиянием кочевых тюркских племён, средиземноморской кухни и мусульманских пищевых запретов. В ней можно найти множество разнообразных блюд — от сытных мясных кебабов до ароматных супов и аппетитных закусок.
15 м534
Лепешки с начинкой к завтраку
Это очень простой рецепт лепешек, по вкусу похожих на знакомые многим турецкие гезлеме. По сути, это они и есть, с той разницей, что тесто мы возьмем готовое, а любимой начинки положим побольше. Уверяю вас, что множество турецких
Светлана А.
1 ч 40 м537
Котлеты, запеченные в томатном соусе, с картофелем
Это блюдо происходит из турецкой кухни и называется "Котлеты по-измирски". Их особенностью является продолговатая форма котлеток и аналогичная нарезка картофеля - длинными дольками. Но в нашей семье эту особенность мы не соблюдаемСветлана А.
73 ч 30 м540
Турецкая пицца "Лахмаджун" в рулете
Рулет из пиццы. А почему бы нет? [ можно, конечно, не заморачиваться и есть лахмаджун как обычную пиццу, уж очень она хороша. Тесто у меня опять долгой холодной расстойки. Самое трудно
vicky
50 м519
Картофельный торт-салат под йогуртовым соусом
Пикантный картофельный салат в оригинальном оформлении — отличная закуска к столу!Светлана А.
45 м548
Картофель по-турецки
Мне понравилась технология приготовления этого блюда. Сначала картофельные дольки слегка отвариваются, затем запекаются. Картофель получается мягкий внутри и хрустящий снаружи.[ Так же
Стелла
2 ч 534
Мясо, тушеное с луком-шалотом
Когда-то мне казалось, что я не люблю лук. Но когда я попробовала сочный сладкий лук в Турции, когда я познакомилась со множеством блюд из лука, я полюбила его искренне и сильно во всех видах! Очень симпатично и вкусно добавлять вСветлана А.
1 ч 20 м533
Пирожок на зубочистке
Это рецепт пирожков из теста фило от очень известного в Турции кулинара, автора многочисленных книг и кулинарных программ, неиссякаяемого на идеи Октая Уста. Интесна в них не только подача, но и начинка. Подавать обязательно горячСветлана А.
2 ч 20 м517
Тыквенный рахат-лукум с семечками
Давно хотелось приготовить эту наивкуснейшую восточную сладость, а тут как раз Хэллоуин на носу, поэтому мой выбор пал именно на тыквенный. Украсит ваш празничный стол и придется по душе всем любителям сладкого! Примечание: если
Евгения
1 ч 30 м536
Пирожки разрезные "Бородатые"
Я уже как-то писала, что очень трепетно отшусь к выбору рецептов для размещения. Мне важно, чтобы блюдо действительно было вкусным, интересным, эффектно смотрелось и при этом несложным. Эти пирожки из моей копилочки таких рецептовСветлана А.
2 ч 555
Пиде "Яблоко, козий сыр, грецкий орех"
Традиционно турецкие лепёшечки пиде с немного нетрадиционной начинкой. Яблоко в начинке не перетягивает одеяло на себя, вкус его не ярко выражен. Его при желании можно заменить грушей, а если вы не любите козий сыр, то заменить егvicky
30 м544
Закуска из баклажанов
Очень вкусная закуска, которая отлично подойдет, как гарнир к мясу, а так же в качестве перекуса с кусочком свежеиспеченного ароматного хлеба. Йогурт можете заменить на сметану 15%. Время указано без учета на остывания.
ღ Юляღ
45 м518
Баклажаны, тушеные в лимонном соке
Сразу скажу, что это совершенно не типичный для турецкой кухни рецепт и вообще рецепт на любителя. Любителя пикантного, кислого, возбуждающего. И уж точно не для детей. Но увидела блюдо в кулинарной телепрограмме. Мне очень понравСветлана А.
1 ч 519
Фаршированный перец с желтой чечевицей
Фаршированный перец - любимое многими блюдо. И в нашей семье оно часто готовится. У мамы они получаются одними, у меня совсем другими, но в разных вариантах их с удовольствием кушают взрослые и дети. Оттенок вкусу придают зеленыеСветлана А.
45 м526
Баклажан, тушеный на оливковом масле с помидорами (Zeytınyaglı patlıcan)
Этот рецепт больше подойдет для круглых баклажанов. Абсолютно овощное блюдо, готовится по принципу большинства подобных блюд в Турции методом тушения с добавлением оливкового масла.Светлана А.
2 ч 530
Ароматная аджика со сливами и травами
Эту аджику я впервые попробовала на пикнике у подруги. Тут же попросила рецепт и сделала себе на пробу такую же из половины ингредиентов. Потом, конечно, пожалела, что мало. У аджики очень насыщенный вкус, а пряные травы придают еСветлана А.
1 ч 528
Баклажановое варенье
Проявив однажды интерес к теме, с удивлением для себя выяснила, что из чего только варенье не делается. Моё любимое - клубничное, но до сих пор вспоминается, как один раз бабушка варила варенье из одуванчиков, мама - из кабачков,Светлана А.
1 ч 530
Запеченный перец с йогуртом
Сладкий, мясистый запеченный перец вкусно есть даже просто так. Но еще вкуснее, когда он приправлен интересным чесночным соусом. Я предлагаю вам вариант заправки натуральным йогуртом с чесноком. Вкусно очень!Светлана А.
1 ч 516
Турецкий суп-пюре из красной чечевицы (Мерджимек чорбасы)
Вкусный и полезный турецкий суп-пюре мерджимек чорбасы. Каждая хозяйка готовит этот суп немного по-разному. Представляю мой вариант этого чудесного супа-пюре.
Olga
45 м520
Маринованная морковь
Маринованная морковка уже года 4 как отвоевала себе место на полочке с заготовками в нашей семье. Ее особенный вкус, да и хруст, не заменит помидорчик и даже огурчик. Зимой она радует своим цветом, украшает стол и пикантно дополняСветлана А.
1 ч 525
Турецкий плов (булгур с овощами)
Хочу вас познакомить с очень вкусной и полезной крупой Булгур. Булгур — крупа из пшеницы, популярный продукт в кулинарии стран Ближнего Востока, Балкан и Средиземноморья. Булгур насыщен витаминами, особенно витаминами группы В (
Алёна
20 м540
Сигара бёрек (Sigara börek)
Хочу поделиться рецептом самых быстрых и практичных ссобоек. Сигара бёрек - это нежно-хрустящие легкие рулетики из тонкого теста. Сандартная начинка - брынза, но можно приготовить с любым другим сыром, зеленью, картофельным пюре,
Vici
1 ч 532
Кекс на апельсиновом соке в шоколадной глазури (Çikolatalı portakallı kek)
Очень легкий, воздушный кекс. Из-за отсутствия животных жиров не обладает высокой калорийностью. Идеальный вариант, когда гости на пороге, а у Вас не было времени приготовиться к их встречи! Из-за круглогодичного присутствия апельVici
1 ч 15 м528
Сладкие розы (Gül tatlısı)
Нежно-румяные розы из рассыпчатого песочного теста в ароматном щербете - прекрасное завершение романтического ужина! Несмотря на то, что выпеченное тесто заливается сахарным сиропом, оно остается слегка хрустящим и рассыпчатым. КаVici
1 ч 20 м521
Кебаб с баклажаном в духовке (Fırında Patlıcan Kebabı)
Турция знаменита своими кебабами. Это блюда из жареного мяса и всем нам знакомый шашлык тоже оттуда, только в турецком исполнении это Шиш кебаб. Мой рецепт- один из кебабов, но приготовленный в духовке. Хотя также можно готовить и
Ольга Заварухина
20 м515
Шоколадное курабье (Browni Kurabiye)
Курабье - вид восточного печенья, бывает как сладкое, так и соленое.Ольга Заварухина
1 ч 525
Пирог с сыром (Peynirli Su Böreği)
Такой пирог есть у многих народов Кавказа: в Грузии это ачма, в Осетии - сабурани, ну а мой рецепт родом из Турции. Мое количество ингредиентов рассчитано на большую круглую форму (диаметр 50 см, у турецких хозяек такие). Так чтоОльга Заварухина
20 м523
Фруктово-молочный десерт (Meyveli muhallebi)
Легкий, в меру сладкий, охлажденный молочный десерт со свежими фруктами - логическое завершение любого романтического ужина. Понравится даже тем, кто не очень любит сладкое, так как он нежный и просто тает во рту... Muhallebi в пVici
50 м561
Пахлава (Баклава)
Пахлава ( баклава) - турецкая сладость, которое очень популярна во многих странах, в том числе и в Греции. Я готовлю пахлаву по разным рецептам , но сегодня хочется поделиться именно этим. Для приготовления пахлавы, я не использо
Svetlana Metaxa
15 м516
Хайдари
Хайдари - это холодная турецкая закуска, но по-моему это больше холодный соус. Очень хорошо подойдет и к отварным овощам, и к мясу, а можно просто на хлебушек намазывать :)Ольга Заварухина
15 м523
Джаджик (Cacık)
Джаджик (читается как ДжаджЫк) в турецкой кухне считается закуской и подается ко вторым блюдам. Джаджик готовится очень быстро, его принято подавать холодным. Он великолепно утоляет летнюю жажду и как самостоятельное блюдо. По гусVici
35 м511
Блюдо из кабачков (Kabak Yemeği)
Можно рис заменить булгуром. Рецепт из интернета.Ольга Заварухина
1 ч 529
Халва из манки (İrmik Helvası)
Ни одна восточная кухня не обходится без этого сладкого десерта. ХАЛВА. Предлагаю вам приготовить халву по старому оригинальному рецепту, который прижился практически в каждой турецкой семье. Не смотря на то, что ингредиенты оченьVici
10 м539
Кофе по-восточному
Кофе-один из самых популярных напитков. Милиионы людей по весму миру начинают свое утро с чашечки бодрящего кофе. Не даром же говорят: "Кто кофе пьет, тот наслаждается жизнью" Следует отметить, что кофе по-восточному отличается
Ирина B&C
5 ч 20 м527
Турецкий Сютлач с клубничным сорбетом
Лето-это время легких десертов! Тающий сютлач и ложечка клубничного сорбета, превратят любой вечер в романтический, завораживающий и не забываемый, как сам Восток!
40 м518
Ашуре
Ашуре одно из самых древних национальных турецких блюд. Это блюдо считается символом изобилия каждой семьи в Турции. Его принято готовить в каждом турецком доме в месяц благодарения. Готовят его много, а потом разносят родным и со
Mari
20 м532
Любимая халва султана
Какой же Восток без халвы? Это сладкое слово переводится с арабского как сладости,а родом халва из Ирана. Предлагаю Вам попробовать свои силы в роли специального повара, который занимается исключительно приготовлением этого лакомс
yanina101
1 ч 540
Пахлава "1001 ночь"
Тонкие слои фило, грецкие орешки и фисташки, мед и розовый сироп унесут Вас в сказку! Добро пожаловать на Восток
Ms Frisella
1 ч 10 м536
Кекс "Восточная сказка"
Очень ароматный, с ярко выраженым восточным вкусом кекс. Мягонький и пышный. И, главное, доступные продукты и простой в приготовлении.
Солнце
1 ч 10 м526
Курица с зеленым горошком и овощами (Tavuklu bezelye)
Это повседневное, простое в приготовление блюдо очень ценно тем, что содержит много овощей. Сочная мякоть курицы в густом томатном соусе хорошо сочетается с отварным рисом. Один из вариантов приготовления рассыпчатого риса вы можеVici
25 м548
Пиде - турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша
Для приготовления пиде лучше использовать стандартные ингредиенты, которые входят в классический рецепт, хотя небольшие изменения возможны. Рецепт прост и вы без проблем можете приготовить это вкусное блюдо. Для приготовления дроSvetlana Metaxa