Ужин

Ужин — вечерний приём пищи, который не должен быть слишком тяжёлым. Оптимальное время — за 2-3 часа до сна. Блюда на ужин лучше выбирать легкоусвояемые: запечённые овощи, рыбу, нежирное мясо или салаты. Быстрый ужин из простых продуктов можно приготовить за 20-30 минут. Пасты с овощным или мясным соусом, омлеты с зеленью и сыром, тёплые салаты — всё это требует минимума ингредиентов и усилий. Блюда из курицы или индейки готовятся быстро и подходят для лёгкого вечернего приёма пищи. Для семейного ужина подойдут блюда, которые можно подать порционно или на общем блюде: запеканки, рагу, жаркое. Они готовятся в одной посуде, что упрощает процесс. Мясо или рыбу можно запечь в духовке с овощами — минимум работы при хорошем результате. Овощи, бобовые и злаки — основа для вегетарианских ужинов. Фалафель, хумус, овощное карри или ризотто с грибами обеспечат сытость без ощущения тяжести. Свежие салаты с заправкой из оливкового масла и лимонного сока дополнят основное блюдо. Планирование вечернего меню на неделю вперёд помогает экономить время и средства. Можно чередовать мясные, рыбные и овощные ужины, используя сезонные продукты. Заготовки — маринованное мясо, нарезанные овощи, готовые соусы — сокращают время приготовления в будние дни.