Пончики во фритюре
Пончики во фритюре — аппетитные круглые булочки с начинкой или без, обжаренные до золотистой корочки. В подборке вы найдёте классические рецепты и варианты приготовления в домашних условиях — на кефире и не только. Узнаете секреты приготовления воздушного теста и сможете порадовать себя и близких вкусными пончиками.

Пышные итальянские пончики бомболони
Заготовки следует обжаривать до твердой румяной корочки, иначе они останутся внутри сырыми.
Наполнять пончики начинкой нужно сбоку и обильно, чтобы крем был виден.
Вместо заварного крема в качестве начинки м
Едим Дома
Пампушки с чесноком и зеленью
Дом, наполненный запахом домашней выпечки, всегда притягивает своим теплом и уютом. А когда в доме готовятся воздушные пампушки с чесноком, то бесподобный аромат свежеиспеченного хлеба и аппетитный запах чеснока с зеленью прост
Натали
Пампушки с чесноком и укропом
Вкусное и очень ароматное дополнение к первым блюдам, особенно к борщу, конечно!
Елена
Творожные пончики
Вкусные воздушные пончики, которые почти не пропитываются маслом.
В этот раз я использовала творог в брикетах.
MERI
Пончики с горячим шоколадом
Все мы, как дети, любим пончики — это еда, которую продают на ярмарках, она улучшает настроение! Заварное тесто готовится очень просто, испанцы называют это чуррос, но, мне кажется, наши пончики даже вкуснее! Подавать их
Юлия Высоцкая
Далматинские фритуле
Перед матчем с Хорватией стоит как следует подкрепиться, и тогда мы точно проглотим Хорватию как их картофельные пончики!

Греческие пончики
Сладкий Пост! Эти невероятные крошки по-настоящему вас впечатлят, а на случай если останутся, возьмите с собой в качестве перекуса на ланч.
Amaliya
Пончики "Dunkin"
Идея возникновения пончиков как Dunkin Donuts появилась во Вторую Мировую войну, а осуществилась после войны. Название вначале этого бизнеса было другое и изменилось на Dunkin Donuts в 1950 годах. Пончики за это время увеличили
Апрель
Традиционные финские пончики с кремом Патисьер + рецепт медовухи (sima)
Одними из традиционных блюд финского первомая являются пончики и медовуха. Оба рецепта с использованием дрожжей, а с ними нужна ювелирная точность!
В этот раз я не удержалась и приготовила и то, и другое. И о
МарциПанка
Шоколадные пончики
Не ожидала, что так понравятся эти шоколадные пончики. Вкус корицы и шоколада так гармонируют друг с другом, а сахарная глазурь придает некую сочность. Думаю, они как нельзя кстати подходят к чашечке ароматного кофе. Угощайтесь
ЗаринА
Творожные шарики в кленовом сиропе
Это блюдо является одной из разновидностей Баурсака – традиционного блюда азиатских народов, которое часто готовят на свадьбы и различные торжества. Я внесла в рецепт некоторые свои поправки, например, добавила творожную
Любовь~♥
Голландские пончики (Oliebollen)
Участник конкурса "Раз, два и готово!" Эти пончики находка для занятых хозяек! Поставил тесто - и пусть стоит подымается, а тем временем можно заниматься своими делами и совсем не беспокоится. Их стоит лишь быстренько пожарить в
...
Пончики по-итальянски (Zeppole di San Giuseppe)
Вчера в Италии отмечали праздник - День Отца! И по старинной традиции этого праздника мы готовили для своего папы итальянские пончики!!! )) Обычно в этот день готовят такие традиционные сладости как - zeppole di San Giuseppe. Назв
burro.salvia
Лукумадес, греческие пончики (λουκουμάδες)
Лукумадес - греческое сладкое блюдо и представляет из себя небольшие пончики, приготовленные из дрожжевого теста, обжаренные во фритюре. При подаче их обычно поливают медом и посыпают орешками, корицей. Едят лукумадес вилкой или н
Екатерина Скобелева
Донаты с малиновым джемом
Если точнее это Hanukkah Sufganiyot ,т.е израильское блюдо,которое обычно готовят на Хануку.Рецепт приглянулся сразу и надеюсь понравится вам.
Апрель
Пампушки с чесноком
Иногда так хочется побаловать себя вкуснейшим борщом с пампушками.. Только вот магазинные пампушечки как вата! Тесто хоть и легкое, но вовсе не сытное, да и чеснок уже не тот.. Что уж там сравнивать их аромат с божественным аро
...
Сопапилья - мексиканские треугольные пончики
Уж не знаю, действительно ли это мексиканские пончики (информацию в сети не удалось найти), поэтому все претензии журналу "ГастрономЪ", в котором и обнаружил рецепт:) Получились вкусные, с замечательной, слегка резиновой, текстуро
Вениамин
Сырные шарики
Просто, но очень вкусно. Можно подавать в качестве гарнира и как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Людмила
Пампушки из риса с ананасами
Эти пампушки очень любят дети, потому что они получаются очень аппетитными и красивыми, а самое главное - очень вкусно!!!
namastestrПри приготовлении пончиков важно уделить внимание тесту — от его качества зависит большая часть успеха. Для пышности можно использовать дрожжи или кефир, а для более нежного вкуса — добавить творог. Не стоит забывать и о температуре масла для фритюра: она должна быть достаточно высокой, чтобы пончики быстро покрылись золотистой корочкой, но не подгорели. Если масло будет недостаточно горячим, пончики могут впитать много жира и стать тяжёлыми.
При выборе рецепта стоит учитывать, какие ингредиенты есть под рукой. Например, если у вас нет дрожжей, можно воспользоваться рецептом на кефире — такие пончики тоже получаются пышными и аппетитными. Творожные пончики, в свою очередь, порадуют нежным вкусом и мягкой текстурой. Экспериментируя с начинками и добавками, можно каждый раз получать новый вкус: от классических вариантов до более оригинальных. Главное — не бояться вносить небольшие изменения в рецепт, учитывая свои предпочтения и наличие продуктов.
Чтобы тесто получилось однородным и эластичным, важно правильно соблюдать пропорции ингредиентов и тщательно их перемешивать. Если тесто слишком крутое, можно добавить немного жидкости, а если слишком жидкое — подсыпать муки. Также стоит дать тесту немного постоять перед жаркой — это позволит ингредиентам лучше «сработаться» и сделает пончики более пышными.
Не менее важно правильно подать готовое блюдо. Пончики можно посыпать сахарной пудрой, полить глазурью или джемом, добавить ягоды или орехи — всё зависит от ваших предпочтений. Такие простые дополнения помогут разнообразить вкус и сделать подачу более привлекательной. Помните, что успех в приготовлении пончиков во многом зависит от вашего настроения и желания экспериментировать — не бойтесь пробовать новые рецепты и адаптировать их под себя.


















