Рецепты
Азу по-татарски
Честно говорю, что рецепт нашла на просторах интернета и адаптировала под себя. Азу получается очень насыщенным и вкусным.
lena_dom
Честно говорю, что рецепт нашла на просторах интернета и адаптировала под себя. Азу получается очень насыщенным и вкусным.
Как приготовить Азу, подборка из 22 блюд с пошаговой инструкцией и фото. Время приготовления: 15 минут - 2 часа и 15 минут.
Количество калорий: 164 - 582 ккал на одну порцию.
Часто используемые ингредиенты: лук репчатый, картофель, огурцы соленые, чеснок, говядина.
Самый популярный рецепт у пользователей: Азу по-татарски.
У каждого народа есть свой неповторимый рецепт мяса. В татарской кухне это пикантное, томленное в казане азу — сытное блюдо с тушеной говядиной, овощами и густой подливкой. Оно сочетает в себе и вкусное мясо, и основательный гарнир, поэтому самодостаточно и не требует дополнений.
Приготовление этого блюда включает два этапа. Сначала мясо режут на небольшие куски и обжаривают на сильном огне — это позволяет запечатать края и сохранить сочность основного ингредиента. В классическом азу используют говядину, иногда баранину, свинину или конину. В этом случае получается по-татарски колоритно. Иногда овощи предварительно пассеруют, но в любом случае их соединяют с мясом и тушат на медленном огне. К столу горячее кушанье подают, украсив зеленью, как правило, кинзой или петрушкой.
На сайте «Едим Дома» есть и классические варианты азу, и более смелые эксперименты: из куриных желудков и вешенок, из креветок с тофу, из индейки с пряным соусом. Все рецепты сопровождают подробные пошаговые описания, каждый этап иллюстрируют фото. Надеемся, вы получите удовольствие от процесса, а домашние оценят необычное кушанье.
