Страчателла
Страчателла — это мягкий и нежный сыр, который идеально подходит для салатов, пасты и других блюд. В подборке собраны рецепты с использованием этого сыра: от лёгких салатов до изысканных горячих блюд. Откройте для себя разнообразие кулинарных идей со страчателлой.
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Кофе гляссе со страчателлой
Кофе со вкусом пломбира, который пикантно оттеняет шоколадная стружка, ну что может быть лучше жарким летним днем…
Елена
Пикантная морковь
Эту морковку можно подать в общем большом стакане, можно порционно - по несколько штук. Очень подходит для шведского стола,фуршета и пикника.Более того, как-то у меня не было времени и я использовала СЫРУЮ морковь...Единственное п
oliftira
Сырный салат с черникой и руколой
Подаем под ягодным острым соусом. Сыр берите мягкий (козий, фету), у меня страчателла. Для соуса можно взять любую темную ягоду, у меня смесь черники и брусники.
daiquiri
Клубнично-ванильная бриошь с ананасами
Кто сказал, что весной надо отказаться от выпечки и есть только низкокалорийные десерты? Посмотрите, какую красоту я вам сегодня принесла! Бриошь... Сказать, что вкусно, значит, ничего не сказать! Эта сдобная булочка покорит ва
Лена loneil
Яблочно-медовая бриошь на тыквенном тесте
«Тихая пушистость» дрожжевой выпечки удивительна. Настолько удивительна, что заставила меня поволноваться, когда поползла поверх линии разъемной формы во время выпечки, придавая бриоши свой чудесно-воздушный вид. Ес
vicky
Бриошь в консервной банке
Сегодня у меня рецепт бриоши. Самое интересное, что для этого рецепта даже не понадобится противень. Потому что для бриоши, этого восхитительно нежного и маслянистого «белого хлеба» из Франции, нужна жестяная банка.
vicky
Парижский завтрак «Раматюэль»
Очень нарядный завтрак! Гармония вкуса просто потрясающая!
Очень хорошо можно дополнить этот сюжет бокалом шампанского или белого вина.
Aleks
Французские бриоши
Сверху хрустящая корочка, внутри теплый, нежный мякиш, на котором тает масло - незабываемый вкус! Стоит попробовать!По правилам,замешанное тесто оставляется на холоде на ночь, а наутро готовятся бриоши, которые подаются к варенью,
Galina
Гаспачо из паприки с домашними гриссини (для Ирины)
Участник конкурса "Кухни народов мира". Гаспачо, конечно, летнее блюдо, но лето не за горами, и поэтому сегодня предлагаю вашему вниманию именно его. Гриссини (выпечка из дрожжевого теста) окрасила его в цвет свежей травы. На са
vicky
Бриошь "Мишутки"
Эта бриошь (фр. brioche) с забавными мишутками вполне подойдет к утренней чашке кофе или чая. Каких вариантов бриошей только не встретишь, мне понравилась идея оформления булочек, которую я увидела на одном из французских сайто
Мальва
Свекольно-ягодный гаспачо
Очень быстрый и очень вкусный летний суп — свекольно-ягодный гаспачо, не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи! Готовится буквально за 10 минут, но одно но — требуется небольшая подготовка (нужно отварить
Маргарита Нарватова
Бриоши с маком и ревенем
Сейчас самый разгар урожая ревеня и хочу предложить рецепт очень вкусных и ароматных булочек-бриошей, с мягким, невесомым мякишем.
Sindirella
Паста с ореховым песто
Соус с ореховым песто, сливками и беконом отлично дополнит простую пасту и сделает ее более насыщенной и вкусной.
Alesia
Крок-мадам с перепелиными яйцами
Сегодня на завтрак решила приготовить горячие сэндвичи, свой выбор остановила на варианте крок-мадам (от фр. “croquer” — хрустеть). Существуют еще варианты крок-месье (без яйца сверху), крок-мадемуазель (более
Мальва
Цветочные булочки (бриоши)
Это очень вкусные, несладкие, хрустящие булочки! Подавайте их с маслом или вареньем. Для выпечки бриошей используют терракотовые цветочные горшочки. Можно делать в маленьких горшочках или в большом - получится одна большая булка.
Sindirella
Арбузно-дынный гаспачо
Хорош в жару и в знойный день, когда есть желание легкого блюда.Я делала под свое кол-во, рецепт предоставляю как есть. Рецепт с книги "Paleo Comfort food"
Апрель
Сладкая булочка с рикоттой, клубникой, голубикой и мятой
Готовим сладкие булочки с рикоттой, ягодами и мятой!
Candy
Ньокки по-соррентийски
Картофель нужен с как можно большим содержанием крахмала,т.е не водянистый. На вкус это блюдо очень напоминает пиццу Маргарита,поэтому и детям придётся по вкусу )
Julia Ch
"Несерьезная" вкусная болоньеза
Удивительно, но больше всех без ума от этого рецепта- мужчины. Это сытное второе блюдо, которое очень просто приготовить. К тому же- очень вкусное!
Lisichka
Гаспачо
Этот суп очень хорошо употреблять в жаркую погоду, так как подавать его надо холодным.
alekseeva_iy
Тыквенные ньокки в соусе бешамель с форелью и сыром Бри
Этот рецепт - импровизация)) В какой-то момент я поняла, что еще никогда не готовила ньокки.. И решила - время настало!;)
Рецепт авторский.
dancedance92
Бриоши
Очень вкусные бриоши. Мякиш превосходный,очень вкусный(за счет позднего введения масла),а корочка нежная,но хрустящая. Угощайтесь!
Жанночка
Фарфалле с песто из петрушки
Конечно это не генуэзское песто, но все равно очень вкусно. Да и петрушка в общем-то для многих ближе базилика. И... надо пробовать:))
♥ Олег ♥
Чили кон карне (круговорот соуса "Болоньезе")
Почему круговорот? Потому что на основе соуса "Болоньезе" можно готовить совершенно разные блюда. Идею взяла в октябрьском журнале "Jamie". Острое и пряное блюдо, как раз для осени. Приятного аппетита!
UliaSPb
Страчателла — мягкий сыр с кремообразной текстурой, родом из итальянской кухни. Его получают из нитей свежей моцареллы, вымоченных в сливках, что придаёт особую нежность и молочный вкус.
Сыр универсален и подходит как для холодных, так и для горячих блюд. В салатах он даёт лёгкость и кремовость — хорошо сочетается с томатами черри, рукколой, свежим базиликом и оливковым маслом. Паста со страчателлой — классическое сочетание: сыр добавляют в конце, когда блюдо уже снято с огня, чтобы он немного расплавился, не потеряв структуру.
В горячих блюдах страчателлу добавляют в финале приготовления — высокая температура разрушает её текстуру. Для супов её кладут непосредственно в тарелку при подаче. С томатами, чесноком и базиликом сыр образует насыщенную кремовую основу для пицц и брускетт.
Хранить страчателлу следует в рассоле или закрытом контейнере не более 3–4 дней. После вскрытия упаковки лучше использовать её в течение суток.