Блюда со страчателлой

Страчателла — это нежный и сливочный сыр, который идеально подходит для приготовления разнообразных блюд. В подборке — салаты, пасты и другие рецепты, где страчателла раскрывает свой вкус и придаёт блюдам изысканность. Откройте для себя новые гастрономические горизонты с этим удивительным сыром.
Страчателла — мягкий вытяжной сыр родом из Апулии. По структуре он напоминает рваную моцареллу, вымоченную в сливках. Именно это придаёт ему характерную нежность и молочный аромат, который хорошо сочетается с разнообразными продуктами. Сыр идеально подходит для свежих салатов. Страчателла хорошо сочетается с помидорами черри, рукколой, свежими травами и оливковым маслом. Её сливочный вкус балансирует горчинку зелени и кислоту томатов. В качестве дрессинга достаточно простого соуса из масла и лимонного сока. В горячих блюдах страчателлу добавляют в последний момент — она не предназначена для длительного нагрева. Хорошо сочетается с пастой, ризотто или брускеттой: сыр выкладывают поверх готового блюда, и он немного тает от тепла. Для канапе и закусок страчателла выступает сливочной основой. Хранить открытую страчателлу следует в холодильнике не более 2–3 дней. Она чувствительна к температуре и быстро теряет свежесть. Покупать лучше небольшими порциями под конкретный рецепт. В подборке представлены рецепты разного уровня сложности — от простых закусок до полноценных блюд с интересными вкусовыми сочетаниями. Страчателла подходит как для повседневного стола, так и для праздничной подачи.