Голубцы с рыбой

Филе тилапии ТМ «Магуро» моем, высушиваем и измельчаем в процессоре.

Тем же способом измельчаем лук.

В миске соединяем рыбный фарш, лук. Добавляем отварной рис. Соотношение рыбы к рису 1:1.

Разбиваем яйцо, солим и перчим по вкусу.

Хорошо перемешиваем фарш.

Китайскую капусту разбираем на листы и буквально на минутку опускаем каждый листок в кипящую подсоленую воду. Листья у салата нежные. Нам нужна мягкость, чтобы сформировать голубцы.

Острым ножом срезаем толстое основание у листьев салата. На край выкладываем фарш и заворачиваем по типу конвертика.

Вот что должно получиться.

Обжариваем голубцы с двух сторон до румяности.

Выкладываем голубцы в форму.

Приготовим подливу. Нарежем мелко лук.

Затем болгарский перец.

Далее помидоры.

Натрем на крупной терке морковь.

Все овощи нам нужно спассеровать. Делаем это в той сковороде, где обжаривали голубцы. Добавляем растительное масло. Пассеруем до мягкости.

Готовые овощи укладываем на голубцы.

Выливаем сверху бульон и ставим тушить. Здесь выбор за вами. Либо тушить в духовке, либо — на плите. Кому как нравится. Я тушила в духовке 30 мин, температура — 180°C.

Наши голубцы готовы. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!