Каши на молоке
Каши на молоке — классический завтрак, который готовят по-разному в зависимости от крупы. У каждого вида свои особенности: соотношение молока к крупе, время варки, склонность к пригоранию. Манная каша варится быстро — 5–7 минут с момента закипания. Чтобы избежать комков, крупу засыпают тонкой струйкой в кипящее молоко при постоянном помешивании. Стандартная пропорция: 1 столовая ложка манки на 200 мл молока. Рисовая каша требует больше времени — 20–25 минут. Рис предварительно промывают до прозрачной воды. Пропорция: 1 часть риса на 3–4 части молока. Если молоко выкипает раньше, чем рис готов, добавляют горячее молоко небольшими порциями. Пшённая каша горчит, если пшено плохо промыто. Промывайте его 5–6 раз в горячей воде. Соотношение: 1 часть пшена на 3 части молока, варить 25–30 минут на малом огне. Овсяная каша из цельных хлопьев готовится 15–20 минут, из быстрорастворимых — 2–3 минуты. Цельные хлопья дают более плотную текстуру и медленнее усваиваются. Добавьте немного соли при варке — это подчёркивает вкус молока.
1 ч 536
Рисовая каша по-китайски
Если не любите острое, удалите из перца чили семена. Грибы подойдут любые — шиитаке, вешенки, шампиньоны или лесные грибы.
Юлия Высоцкая
25 м519
Овсяная каша с ягодами и сухофруктами
Ну что может быть проще и полезнее для детей? Я бы сама с удовольствием съела такую кашу!Юлия Высоцкая
521
Гиннесс-пай
Продолжаю освоение книги Джейми Оливера. В этот раз выбор пал на гиннесс пай, или пивной пирог с мясом. Честно говоря, пирогом это можно назвать весьма условно, поскольку все тесто в нем - только крышка из слоеного теста! Фотограф
Валерия
1 ч 512
РУМЫНСКИЙ ЗАВТРАК
Этим рецептом поделилась со мной много лет тому назад девушка из румынского г. Яссы.Блюдо необычно по своим компонентам,выношу на ваш суд...
Цветана
2 ч 521
Абрикосовый пудинг
Придерживаясь мысли о том, что овощи и фрукты надо есть в сезон, захотелось сделать что-нибудь нежненькое с моими любимыми абрикосами:)
Оксана
515
Сладкоежкам на радость
Мои дети очень любят кукурузные хлопья в любом виде. Вот я и решила немного поколдовать и предложить им совершенно новое блюдо. Получилось так вкусно, что даже взрослый не устоит.
Bamsik
573
ОМЛЕТ по-деревенски с помидорами
Как известно, куриное яйцо - это белок и желток (ну и скорлупа). В яичном желтке наряду с белками содержатся также и жиры (в одном курином яйце приблизительно 11% жира) и холестерин- вот тут НЕ пугайтесь:). Куриное яйцо также явля
Евгения
25 м533
Роллы с говядиной, фасолью и сладким перцем
Мясо для роллов должно быть очень хорошего качества, но, чтобы было нежнее и вкуснее, лучше его все-таки еще и отбить.Юлия Высоцкая
25 м518
Рисовая каша с карамелизированным кумкватом
Вместо кумквата можно взять апельсины или мандарины. Если каша останется, на следующий день ее можно разложить по керамическим формочкам, присыпать сахаром или полить медом или кленовым сиропом, запечь под грилем и подавать с караЮлия Высоцкая
35 м511
Кукурузная каша с маскарпоне, голубикой и орехами пекан
Вместо коньяка можно добавить жидкий мед, кленовый сироп или любой фруктовый сироп.Юлия Высоцкая
1 ч 523
Кукурузная каша с тыквой и грецкими орехами
Каша на завтрак — это прекрасно, сразу вспоминается детство! Тыкву можно закарамелизировать, а можно просто отварить. И если у вас есть время, дайте готовой каше настояться — каша это очень любит!Юлия Высоцкая
40 м55
Овсянка с кленовым сиропом и орехами пекан
Пекан гениально сочетается с кленовым сиропом, но вообще подойдут любые орехи. Хорошо не только накрыть готовую кашу крышкой, но и закутать кастрюлю в полотенце.Юлия Высоцкая
40 м514
Гречка с овощами, козьим сыром и белым вином
Овощной бульон можно заменить куриным.Юлия Высоцкая
1 ч 20 м54
Ягнятина на шпажках в кокосовом молоке
Деревянные шпажки нужно предварительно замочить на несколько часов в воде.Юлия Высоцкая
40 м59
Кукурузная каша с грушей, изюмом и клюквой
Клюква подойдет любая — и свежая, и вяленая.Юлия Высоцкая
25 м511
Рисовая каша с яблоками, медом и корицей
Если вы любите более хрустящие яблоки, то обжаривайте не слишком долго. Хорошо также добавить к ним немного рома или экстракта миндаля.Юлия Высоцкая
35 м523
Пшенная каша с изюмом и корицей
Изюм можно замочить не в чае, а просто в теплой воде или в любом алкоголе. Если вы не на диете, заправьте готовую кашу сливочным маслом.Юлия Высоцкая
30 м513
Гречка с черносливом и грецкими орехами
Вместо грецких орехов можно использовать фундук или кедровые орешки, а чернослив заменить курагой.Юлия Высоцкая
25 м512
Гречка с тофу
Гречка — самая русская из всех круп. С молоком, с маслом, зажаренная с луком, с ветчиной, с грибами, она всегда желанна в моем семейном меню, а этот рецепт — у нас дома просто бестселлер!Юлия Высоцкая
30 м527
Гречка с грибами, луком и укропом
Для этого блюда подойдут любые замороженные или свежие грибы. Если грибы замороженные, хорошо для аромата добавить в сковороду во время жарки 1–2 сушеных белых гриба, растерев их пальцами. Можно добавить также любые свежие или сухЮлия Высоцкая
