Макароны
Макароны – универсальный продукт, который можно приготовить десятками способов. В подборке собраны классические способы варки, оригинальные соусы и разнообразные блюда: от простых гарниров до изысканных запеканок. Узнайте, как правильно варить макароны и какие соусы лучше сочетаются с разными видами пасты.
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают

Паста из кальмаров
Предлагаю вам на ужин приготовить пасту из кальмара. Варианты могут быть разными, например, со сливочным соусом; а сегодня у меня с томатным соком. Пробуйте и экспериментируйте.
Наталья
Паста болоньезе
И снова о вкусном. Классика, которая никогда не потеряет актуальности, ведь вы всегда знаете, что приготовить на обед или ужин, если уж совсем ничего в голову не идет. Не требует огромного количества ингредиентов — больши
Victoria
Неаполитанская паста с рыбой и зеленым горошком
Этот секретный рецепт я выцыганила в одном неаполитанском ресторане и теперь должна поделиться им с вами. Почему должна? Потому что, когда я рассказываю о Неаполе, я как будто проживаю все это еще раз! Рыбная паста обязательно
Юлия Высоцкая
Макароны «по-флотски» с сардинами
Очень люблю этот рецепт, прямо пахнет детством, морем, парусами и Графской пристанью, сказкой про Ассоль и рассказами дедушки о Анастасии Вертинской и Анастасии Ягужинской.
ArtUpcyclingDesing17
Папарделле с пореем и грибами
Очередной рецепт из книги Юлии Высоцкой «В поисках тирамису». Рецепт необычный, я бы сказала, на любителя. Сочетание картофельно-лукового соуса и пасты с грибами, возможно, не всем понравится. Нам блюдо понравилось,
Виктория
Букатти с ореховым соусом
Никогда не ломайте длинные макароны перед варкой и будете вознаграждены за это невероятно красивой тарелкой пасты! Хлеб можно не сушить в духовке — я его просто нарезала и оставила на два дня. Такой ореховый соус может по
Юлия Высоцкая
Салат из рисовых макарон
Эта книга Юлии Высоцкой стала самой первой в моей кулинарной библиотеке. Купила ее я в далеком 2006 году и практически все рецепты воплотила в жизнь. Этот салат — один из самых любимых.
Рецепт из книги «Р
Ла Ванда
Паста «Четыре сыра»
Сейчас я учу французский язык — занимаюсь по скайпу с преподавателем-французом, и вот недавно выяснилось, что макароны мы оба можем есть каждый день! Кстати, именно он поделился со мной этим рецептом, я в Италии никогда т
Юлия Высоцкая
Запеканка из макарон с ветчиной, зеленым горошком и горчицей
Если с вечера остались макароны и вы не знаете, что с ними сделать, запеканка из макарон с ветчиной, зеленым горошком и горчицей — это ровно то, что вам нужно! Изюминкой этой запеканки является французский сливочный соус
Юлия Высоцкая
Паста с авокадо и соусом из сыра дор блю
Конечно, всё дело в соусе! Если вы любитель сыров с плесенью - забирайте чудо-соус!
Anna Lapitskaya
Детская паста
Простой рецепт пасты для детей и взрослых .
Макароны у меня цельнозерновые .
Яна 
Запеченная курица с пастой по-итальянски
Это блюдо понравится многим, доступностью продуктов и легкостью приготовления. Блюдо от известной итальянской ведущей Giada De Laurentiis передач фуднетворк Everyday Italian.
Апрель
Фриттата с помидорами
Фриттата - это итальянский омлет с начинкой. В качестве начинки используют овощи, мясо, колбасы, морепродукты или макароны. А вот сыр и пряные травы обязательные составляющие заморского омлета!
Мой вариант фриттаты -
Катерина_Н
Паста аль форно с колбасками и лисичками
Паста аль форно, без сомнения, занимает особое место в итальянской кухне, поскольку это блюдо часто готовят по выходным и в праздники для большой семьи. Это один из моих любимых рецептов — очень сытный и необыкновенно вку
Daria
Соус с баклажанами и грибами ("Dolmio")
Соус"Dolmio" по-домашнему. Наверняка этот соус в баночках ВЫ не раз покупали,а я этот соус частенько готовлю.Возможно он Вам понравится.
katja-katerina
Татьятелле с соусом из миндаля и болгарского перца
Татьятелле "Barilla" с ароматным соусом из миндаля и сладкого болгарского перца я предлагаю в качестве гарнира к блюдам из курицы, например, запеченным голеням, бедрам или окорочкам.
Нина Минина-Россинская
Лазанья с рагу болоньезе (ragù alla bolognese), грибами и моцареллой
Сколько раз ела лазанью, но, увы, ни разу еще ее не готовила. Это – мой первый опыт, которому предшествовало изучение всё и вся))))). Не судите строго.
Вариант выбрала классический, добавив к нему лишь дополнитель
Мальва
Феттучине с грибами в сливочном соусе
Рецепт вкусной итальянской пасты с нежным бархатным соусом.
IrinaМакароны – не только быстрый вариант для обеда или ужина, но и основа для множества интересных блюд. Правильно приготовленная паста может стать настоящим кулинарным открытием.
При варке макарон важно соблюдать пропорции: на 100 г макарон берут 1 л воды. Варить нужно в кипящей подсоленной воде, а время приготовления зависит от вида пасты. Для сохранения текстуры рекомендуется сливать воду за минуту до указанного на упаковке времени.
Макароны можно приготовить с различными соусами, которые кардинально меняют вкус блюда. Томатный соус с базиликом и оливковым маслом добавит итальянскую нотку, а сливочный с сыром и зеленью сделает блюдо более нежным и ароматным. Песто из базилика или вяленых томатов – ещё один популярный вариант.
С макаронами можно приготовить множество блюд: от простых гарниров до изысканных запеканок. Они сочетаются с овощами, мясом, рыбой и морепродуктами. Макароны с грибами и луком, с курицей в сливочном соусе или с морепродуктами в томатном – каждый вариант имеет своих поклонников.
Для правильной подачи макароны не промывают после варки, а сразу смешивают с соусом. Крахмал на поверхности пасты помогает соусу лучше распределиться и создать однородную текстуру блюда.
























