Греческие пироги
Греческие пироги — это разнообразные десерты и закуски, приготовленные из тонкого слоёного теста фило. В подборке представлены как сладкие варианты с мёдом и орехами, так и сытные пироги с сыром, овощами и мясом. Откройте для себя богатство вкусов греческой кухни.

Тиропитта
Решила порадовать мужа и освоить греческую кухню.До сложных рецептов не дошли руки, но более простые попробовала. Хочу предложить и Вам. Вкусный пирог, который очень удачно, на мой взгляд, дополнит виды закусок на праздничном сто
Татьяна Параскевопуло
Греческое печенье "Олимп"
Печенье с нотками апельсина, корицы, меда, орехов не оставит Вас равнодушными в зимний вечер за чашкой горячего чая...
Екатерина Мельникова
Греческий пирог с козьим сыром
После поездки в Грецию, захотелось приготовить именно этот пирог, так как он мне очень понравился! По вкусу похож на чизкейк только с характерным привкусом козьего сыра. Мед я использовала, привезенный из Греции, он также имеет с
Arinka
Каридопита, греческий пирог с грецкими орехами
В одном из моих кулинарных журналов был специальный раздел, посвященный греческой кухне) там я для себя приметила этот пирожок))) давно хотела его приготовить и вот наконец-то добралась)) делала его в эти выходные 2 раза: первый р
Мурзик
Пирог со шпинатом по-Гречески
Этому пирогу меня научила моя подружка гречанка, Нэнси, с которой я училась в Голландии. Такие пироги, да и другие тоже, ей по почте присылала её бабушка, прямо из Греции, а так как мы жыли в одной квартире,мне посчасливилось вс
Ekaterina Khmaladze
Греческий пирог "Шумуш"
Рецепт из интернета. Там пишут, что это национальный пирог греков Приазовья. Очень вкусный, очень сочный.. Готовить на раз-два.. Не знаю, что еще добавить... :)) Пробуйте:))
Sindirella
Сырное лакомство или Тиропита
Тиропита по-гречески означает сырный пирог. Надеюсь вам понравится, т.к я балдею от него. Обычно выпекаю в силиконовой форме, а в этот раз не подрасчитала возможности своей формы и пришлось выпекать на пергаменте. Самое главное не
Ирина
Критский яблочный пирог.
Вот еще один яблочный пирог, хочу обратить внимание на то, что в рецептуре теста используется оливковое масло, а начинкой служит яблочное пюре. Так его готовят на острове Крит, откуда я и привезла этот рецепт. От себя добавила
домохозяйка
Солёные палочки /штангли/
Эти солёные палочки обычно делают к пиву.Я взяла этот рецепт в книге Марии Питаки
Цветана
КАЛЬЦУНЬЯ со сладким сыром по-Критски
Греческие пирожки с творогом и мятой обычно делаются в виде полумесяца,а я слепила кругленькие=))
Туся
Греческий пирог или "Не только греческие боги готовят тесто фило":-)
Из всех стран, где я хотела бы побывать, наиболее желанна Греция..я много читала об этой стране и, конечно, о кулинарных пристрастиях греков. Меня очень заинтересовал рецепт теста фило и пирогов из этого теста. Знатные повара гово
taniag
Греческий пирог "Равани" с карельской ноткой
Что мне нравится в греческой выпечке - это то, что в основном она делается на основе апельсинового сока с добавлением цедры апельсина. А если ещё и с корицей, то вообще блаженство :) В этот раз новый греческий пирог без корицы, н
Иринка
Молочный пирог "Галактобуреко"
Пирог нужно хранить в холодильнике, так как в составе начинки молоко.
Иринка
Мини-пирог с вялеными помидорами и фетой
Так сказать, из того что было :-))) Быстро, просто и очень вкусно !!!
Gorobchik
Греческие пирожки с фетой и мятой
После университета мне довелось проходить профессиональную практику в Греции. Там-то меня и научили этому рецепту. Надо заметить, что греки обожают фету и используют её везде, где только возможно. Даже на мои литовские картофельны
tatjana
Греческий пирог
Я смотрела, что в Греции, классически, этот пирог делают со свежими вишнями.
KutMary
Греческий кекс
Этот кекс очень нежный и вкусный. Вчера, приготовив Средневековый сливочный пирог (по рецепту Юлии Высоцкой), все не могла вспомнить что же он мне по вкусу напоминает... И вот вспомнила, конечно разница есть в рецептах, но очень о
Пчелка
пирожки со шпинатом
Отличная фуршетная закуска, особенно для подружек:). Брынзу можно брать низкокаллорийную - мягкую в пачке. Пирожки должны быть действительно маленькими.
Пироги из теста фило — неотъемлемая часть греческой кухни. Тонкое слоёное тесто придаёт им характерную хрустящую корочку и лёгкую текстуру, которая хорошо сочетается с разными начинками.
Для приготовления тесто фило можно использовать как в классическом варианте, так и для создания оригинальных начинок. Сладкие пироги с мёдом и орехами станут прекрасным десертом, а сытные варианты с сыром, овощами и мясом порадуют любителей пикантных вкусов. Один из самых известных рецептов — спанакопита с начинкой из шпината и брынзы.
Греческая кухня предлагает множество начинок. Помимо традиционных, можно добавлять свежие травы — орегано или мяту, которые придают блюду особый аромат. Тимьян и розмарин хорошо сочетаются с мясными начинками.
При работе с тестом фило важна аккуратность: листы тонкие и быстро высыхают. Работайте быстро, накрывая неиспользуемые слои слегка влажным полотенцем. Каждый лист смазывают растопленным маслом перед укладкой следующего.
Готовые пироги подают как в качестве основного блюда, так и в качестве закуски. Они хороши как горячими, так и холодными, что делает их удобным вариантом для стола.























