Русский сок

Весенние оладьи с горошком и зелёным луком

Овощные оладьи выходят мягкими внутри и румяными снаружи — горошек в тесте остаётся целым, лук даёт лёгкую свежесть. На мой взгляд, кефир делает их особенно нежными.

Рыба под маринадом

Я очень большая любительница рыбы: и вареной, и малосольной, и жареной, и копченой, и запеченной. Но первое место в этом ряду занимает рыба под маринадом. Готовлю я ее не с жаренной рыбой, а с отварной. Да и рыбный бульон в блюде

Грушево-яблочный пирог с корицей

Попробуйте этот нежный пирог с мягким тестом и сочной пряной начинкой. Очень вкусно, особенно в пост :)

Творожный кекс с вишней

Очень вкусные, воздушные кексы с творогом и вишней для праздничного пасхального стола! Пеку уже не первый год, родные довольны и снова просят эти кексы к Пасхе! Попробуйте и Вы! Рецепт доступен даже новичку ;))

Лечо к столу

Лечо у нас дома готовят не в банки, а сразу по тарелкам — так получается свежее и ярче. Фасоль делает его по-настоящему сытным, а свёкла добавляет насыщенный цвет. Томатный сок связывает всё вместе, и после 40 минут кипячения овощ

Бисквитное пирожное "Новогодняя ёлка"

Маленькие съедобные ёлочки — вот что украшает мой новогодний стол каждый декабрь. Миндальный бисквит внутри получается невероятно нежным, белый шоколад с фисташковой крошкой снаружи — хрустящим и ароматным. Такие пирожные одинаков

Липкие завитушки

Я часто делала такие завитушки из непостного теста. Но тут нашла рецепт постных завитушек. Можно сделать их не липкими, без помады, тогда перед выпечкой помазать их крепким чаем или сахарным сиропом. Из этого постного теста можно

Помидоры в собственном соку

Попробовала эти помидоры у тёти — и сразу взяла рецепт. Быстро, без лишних хлопот, и банки уходят первыми.

Пряное яблочное желе со сливовым соусом

Такое желе можно сделать с персиками, нектаринами и грушами.

Абрикосовый суп с рисом

Этот необычный и потрясающе вкусный летний супчик понравится маленьким нехочухам :) Да и взрослые с удовольствием продегустируют такое оригинальное первое блюдо! Суп очень нежный и сытный.

Белая рыба под маринадом

Простое и вкусное блюдо. Из всех многочисленных рецептов рыбы под маринадом именно этот прижился у нас в семье. Сочетание специй дает пряный вкус, маринад из моркови получается островатым. Рыба получается сочной — это видно на гла

Кекс Праздничный

Кекс получается действительно воздушным — масляная основа с взбитыми белками даёт именно ту пористую крошку, которая так хороша с чаем. Глазурь делает его нарядным даже без лишних украшений.

Окрошка на воде и сметане

При появлении первого весеннего солнышка захотелось чего-то по-летнему свежего — вкусной окрошки. Я готовлю ее по-своему: на сметане и минеральной воде с добавлением лимонного сока для легкой кислинки. Количество ингредиентов — по

Козули (Славянские Рождественские пряники)

Козули - изначально так называли пряники в виде рогатых домашних животных. Печь их было принято 6 января еще до Крещения Руси. Но, потеряв свой ритуальный смысл эти пряники (как и блины) из старославянской традиции перешли в празд

Шарлотка классическая (с яблоками)

Это пирог, который пекут во многих семьях. В частности, его пекла моя прабабушка, в прекрасные, красочные, золотые времена, с деревенской кислой и очень ароматной антоновкой, печёт моя мама, и теперь я. Кстати, шарлотка был мой пе

Треска под маринадом

Маринад в этом блюде получается густым и ароматным — помидоры, морковь и чеснок буквально тают вокруг рыбы. Треска под маринадом давно стала любимым блюдом нашей семьи, и я всегда кладу чеснока побольше.

Яблочно-смородиновый чай с медом и корицей

Красная смородина подойдет и свежая. Если нет палочки корицы, можно использовать молотую, а настоявшийся чай процедить через ситечко.

Квас хлебный

Квас отлично утоляет жажду!

Кабачковая икра

Я дела это блюдо как соте и подавала в горячем виде. Но, добавив белый бальзамический уксус, (по совету Ники Белоцерковской) и промариновав в холодильнике ночь, получила другой результат.

Уха сытная "Украинская"

Мой парень сходит от этой ухи с ума — и я его понимаю.

Говядина, тушеная в собственном соку

По этому рецепту готовила говядину моя бабушка, которую, в свою очередь, научил дед. Простое сытное вкусное блюдо. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре, рис или любой другой гарнир на ваш выбор.

Зелень в собственном соку

Простое, но удивительно насыщенное блюдо — зелень буквально преображается, когда встречается с имбирём и фенхелем. Мне нравится, как они вместе дают такую тёплую, чуть пряную глубину, которой от зелени совсем не ждёшь. Куркума окр

Рецепт ленивых голубцов с капустой и фаршем

Голубцы без возни с листьями — фарш, капуста и рис просто смешиваются, лепятся в шарики и отправляются в духовку. Соус из томатного сока со сметаной и чесноком делает их мягкими и сочными. На мой взгляд, это честный будничный ужин