Лобио (ლობიო)

Лобио (ლობიო)

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Лобио в Грузии — это как борщ. Каждая хозяйка хотя бы раз в месяц готовит лобио. И, конечно, у каждой хозяйки свой рецепт и свой секрет. Я уже публиковала два рецепта этого блюда, сегодня хочу предложить вам еще один вариант, а вы готовьте на здоровье и решайте, какой вам больше нравится!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры19г
    23.75% от дневной нормы
  • Углеводы33г
    11.00% от дневной нормы
  • Калории350кКал
    14.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Самое главное и самое долгое тут — это варка лобио (фасоли). Фасоль вымыть, залить небольшим количеством воды, довести до кипения, дать покипеть 10 — 15 минут. Затем фасоль опять промыть, залить водой, довести до кипения, добавить лавровый лист, 1 ст. л. растительного масла, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить до готовности.
    Самое главное и самое долгое тут — это варка лобио (фасоли). Фасоль вымыть, залить небольшим количеством воды, довести до кипения, дать покипеть 10 — 15 минут. Затем фасоль опять промыть, залить водой, довести до кипения, добавить лавровый лист, 1 ст. л. растительного масла, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить до готовности.
  • Шаг 2 Лук мелко нарезать.
    Лук мелко нарезать.
  • Шаг 3 Готовую фасоль слегка размять.
    Готовую фасоль слегка размять.
  • Шаг 4 Орехи растолочь в ступке. Затем добавить чеснок (выдавить через пресс), специи, соль и еще раз хорошо размять.
    Орехи растолочь в ступке. Затем добавить чеснок (выдавить через пресс), специи, соль и еще раз хорошо размять.
  • Шаг 5 Лук потушить, добавить ореховую массу, перемешать, тушить еще 2 минутки.
    Лук потушить, добавить ореховую массу, перемешать, тушить еще 2 минутки.
  • Шаг 6 Орехи с луком добавить к фасоли, перемешать и варить 10 минут.
    Орехи с луком добавить к фасоли, перемешать и варить 10 минут.
  • Шаг 7 Кинзу, петрушку нарезать.
    Кинзу, петрушку нарезать.
  • Шаг 8 Добавить в лобио. Добавить соль, перец, перемешать и снять с огня.
    Добавить в лобио. Добавить соль, перец, перемешать и снять с огня.
  • Шаг 9 Подавать с кукурузной лепешкой «Мчады». Приятного аппетита!
    Подавать с кукурузной лепешкой «Мчады». Приятного аппетита!
Оценить510
0

Автор рецепта

NoraNora,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

16
Оставить комментарий
  • Сергей
    Сергей

     Nora, спасибо за лобио!!! Я недавно увлекся готовкой...первый опыт с лобио был неудачный=)))...Ну очень остро, жирно и сухо...лет 20 назад я бы переварил=)))...в итоге доедал все наш младший растущий организм=)) Ему по моему сейчас, что не положи все нормально я в его возрасте, тоже сковородками ел все , что....А с вами все получилось=)...Единственно с другого рецепта спер болгарский перец=)в зажарку...

    • ирина даниленко
      ирина даниленко

       Надо же, я почему-то думала, что лобби мясное блюдо, а оно вегетарианское...надо обязательно приготовить! На нашем рынке есть уцхо-сунели, а вот про сванскую соль слышу впервые, чем она отличается от поваренной? Спасибо за рецепт!

      • Т
        Т

         Сытная Грузинская классика! 😊

        • Ирина B&C
          Ирина B&C

           Замечательное блюдо, сытно и вкусно😍😋

          • Hilda
            Hilda

             И я остаюсь! 😋 Нора, а фасоль не надо предварительно замачивать?

            Оставить комментарий