Чиа пудинг с бананом

Семена чиа богаты питательными веществами: омега-3 жирными кислотами, антиоксидантами и клетчаткой. В сочетании с кефиром или йогуртом они набухают и образуют нежную текстуру с лёгким ореховым вкусом, что делает пудинг одновременно сытным и лёгким.

Для приготовления потребуются семена чиа, кефир или йогурт, а также дополнительные ингредиенты по вкусу — фрукты, ягоды или мёд. Семена предварительно замачивают в жидкости на 10–30 минут, чтобы они набухли и пудинг приобрёл нужную консистенцию.

Пудинг хорошо сочетается с бананами, ягодами, орехами или шоколадом. Банановый вариант подходит для завтрака или перекуса, ягодный — более лёгкий. Добавление мёда или кленового сиропа регулирует сладость без использования рафинированного сахара.

Соотношение семян и жидкости влияет на конечную текстуру: 1 ст. л. семян на 100 мл жидкости даёт плотный пудинг, 1 ч. л. на 100 мл — более жидкий. Хранить готовый пудинг можно в холодильнике до 3 суток в закрытом контейнере.