Пряники
Пряники занимают особое место в русской выпечке. Они бывают мягкими и плотными, медовыми и имбирными, с глазурью и без — каждый вид требует своего подхода. Тесто для пряников, как правило, содержит специи: корицу, имбирь, гвоздику или мускатный орех. Именно они формируют характерный пряный аромат. Для мягкой текстуры важно не перебить тесто: избыток муки делает пряники жёсткими. Пряники на кефире получаются особенно нежными. Кисломолочная среда вступает в реакцию с содой и даёт пористую структуру. Такое тесто легко формуется и быстро выпекается — 12–15 минут при 180 °C. Имбирные пряники с глазурью традиционно украшают к праздникам. Для чёткого тиснения тесто перед раскаткой охлаждают не менее 30 минут. Глазурь из сахарной пудры и белка наносят на полностью остывшую выпечку. Медовые пряники приобретают насыщенный тёмно-золотистый цвет благодаря карамелизации мёда. Такие изделия хорошо хранятся: мёд выступает естественным консервантом. В герметичной упаковке они остаются мягкими до 2 недель.
519
Печенье ассорти «Великолепное Трио» + «картошка»
Простое песочное нежное печенье с тремя различными вкусами. На фотографии еще есть шарики – это маленькие пироженьки , типа «картошка» Первая партия печенюшек у меня пересохла в духовке. Я перемолола, добавила абрикосового джема,
Людмила Завьялова
523
Коржики
Просто и вкусно - к воскресному завтраку. Из указанных ингредиентов у меня получилось штучек 20, вроде ;) Приятного аппетита!
Хима
510
Пирожное "Мишка"
Дорогие мои! вот Вам рецепт,как говорится, чтоб всё шло в дело,это пирожное приготовлено из остатков коржей,ломанного печенья и прочих кондитерских изделий, которые у вас залежались.
Нина
517
Ореховые вафли
Тесто для этих вафель замешивается за несколько минут, а ром и орехи делают вкус совсем не обычным — насыщенным и чуть пряным. Хрустят они отлично, пока горячие.
Вика
520
Песочные вафли
Как же я любила эти вафельки в детстве, да и позже баловала себя и бывшего мужа таким лакомством. Но все это делалалось в вафельницах на плите, а от них столько жира в разные стороны. Сколько раз собиралась купить себе электровафеВика
1 ч 45 м515
Кекс с оливковым маслом и тертым шоколадом
Оливковое масло в выпечке — не экзотика, а вполне рабочий приём: кексы получаются влажными даже на следующий день. Тесто здесь простое — смешал, разложил по формам, и духовка делает всё остальное. Ром и тёртый шоколад дают аромат
GAEA
1 ч 10 м48
Пипаркукас
Латышское рождественское печенье с мёдом и пятью пряностями — плотное, ароматное, с характерной остринкой от чёрного перца. У меня оно получается чуть мягким внутри, если раскатываю потолще.
559
Елочка из пряников и вкусны игрушки. Tescoma
Присоединяюсь к компании прянико-выпекателей)))) Под Новый год всегда стараюсь приготовить вот такие незатейливые прянички - игрушечки и вкусные подарочки) Такие печенки-украшения очень интересно делать с детками) они всегда с рад
Оксанка
30 м515
Печенье "На здоровье"
Очень полезно и очень вкусно! Я пекла в аэрогриле,но можно и в духовом шкафу. Только не в микроволновке!
Алиса
26 ч 548
Рождественские пряники
Мы с дочуркой решили напечь этих пряников и отнести ей в школу, чтобы еще больше детям подсластить предвкушение Рождественских праздников. По этому рецепту пряники получаются очень вкусными! А если тесто раскатать совсем тонко, то
wellness
2 ч 533
Рождественские имбирные пряники
Выпечка из имбирного теста - это искусство, получившее особое развитие в прошлом веке, с тех пор как имбирный пряник набирает популярность в Европе. В Средневековой Европе, где были широко распространены ярмарки, продавали имбирны
MariaBurnaza
547
Tescoma. Имбирные Печенья-Пряники (Low Fat)
Это был первый рецепт, который я использовала с Family Kitchen. Сразу делюсь допущенными ошибками. 1. Не стоит раскатывать тесто тонко, мой глазомер меня подвёл. 2. Не используйте маленькие формочки, в оригинале прянички должны бы
Маша
527
Тыквенные пряники
Печенье очень нежное и мягкое внутри))А сверху ещё смазано глазурью, это очень вкусно! Угощайтесь:)
★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
516
Соленое печенье из пива с кунжутом
Хрустящее и солёное — именно то, что хочется рядом с холодным пивом.
Kristy-berries
2 ч 30 м531
Творожное печенье "Розочки"
Это печенье мне в детстве пекла моя мама... Оно просто тает во рту! Попробуйте - не пожалеете! Просто, быстро и вкусно! и красиво...
Ильнара
1 ч 564
Манно-ореховые уголки
Эта выпечка очень популярна в Германии, особенно в преддверие Рождестава ;-)
АнастасияВ
514
Вафли "вкусняшка"
Золотистые, нежные, чуть рассыпчатые — эти вафли исчезают со стола раньше, чем успеваешь заварить чай. Секрет в желтках и крахмале: они дают ту самую мягкую, тающую текстуру, которую так сложно забыть. Особенно хороши со сгущёнкой
oksana kirik
568
Корзинки песочные.
Простой рецепт, но немножко с моими изменениями) Так как люблю творог. добавляю его везде))) очень люблю творожное тесто, за его нежность. Предлагаю вам вариант теста для корзинок и тартов.Оксанка
531
Овсяное печенье с медом
Когда хочется чего-то домашнего к чаю, но без лишнего масла и сложных шагов, это печенье выручает. Овсяные хлопья в молоке дают мягкую, чуть жевательную сердцевину, а корочка получается по-настоящему хрустящей. Мёд здесь не простоKristy-berries
523
Медовые пряники с шоколадом и вяленой клюквой
Пряники получаются хрустящими, с тёплым миндально-медовым ароматом и лёгкой кислинкой клюквы под шоколадной глазурью. Вкус у них насыщенный, совсем не приторный — горький шоколад держит баланс.Kristy-berries
2 ч 519
Баклава с оливковым маслом
Баклава получается менее жирной, чем на сливочном масле, и хорошо чувствуется лимон в сиропе.GAEA
567
Слойки "Солнце на тарелке"
Приветствую Вас, Друзья Мои! Делюсь с Вами еще одним рецептом, который думаю, можно отнести к восточным сладостям! "Солнце на тарелке", так я назвала его, еще одна сладость, которая в моей семье часто бывает на столе. Сухофрукты,
Галиюша
548
Пряники с кунжутом,изюмом и мятой.
Захотелось пряников..но таких чтоб лёгкие,пушистые...и ещё сочные и свежие(размечталась;)Ну творог непременно надо добавить,то что он делает с тестом больше никому не доступно...а ещё мяту..немного ликёра..изюм для сочности,кунжут
Сима♥
534
Нарядные ореховые пряники
Эти пряники мы с удовольствием ставим рядом с классическими медовыми — и, честно говоря, они нравятся нам даже больше. Орехи делают их плотными и сытными: одного-двух вполне достаточно к чаю. Лимонная цедра добавляет лёгкую свежую
Gergana
515
Шоколадное брауни Кэтрин Хэпберн
Для тех, кто любит всё шоколадное по-настоящему, — это именно тот рецепт. Никакого лишнего: минимум муки, много масла и горького шоколада, и в результате получается плотный влажный квадрат с хрустящей корочкой. Я готовила и в обыч
Serdzeedka
525
Классические пряные печенья
Из указанного количества ингредиентов у меня,откровенно говоря,получилось тесто типа «хлебные крошки». Если у вас возникнет такая же проблема, то добавьте еще мед и немножечко растопленного сливочного масла,тогда тесто будет рыхлыGergana
515
Линцский торт
Тесто рассыпчатое, пряное, с варкой и тягучей начинкой — именно так и должно быть.
Vladimir111
534
Торт "Наполеон"
Такой рецепт "Наполеона" нашла в старых маминых кулинарных записях, испекла на ее день рождения. Гости были в восторге и именно такой вариант я теперь занесла и в свою кулинарную книгу. Просто тает во рту! Честное слово))
Маленькая_мышка
1 ч 20 м514
Имбирные пряники
Когда специи прогреваются, они начинают пахнуть интенсивнее, а добавлять в имбирные пряники можно все, что хочется: кардамон, ваниль, даже немного перчика. Готовые пряники хорошо посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шо
Юлия Высоцкая
30 м532
Гречишные коржики с мёдом и кедровыми орешками.
Никакой ванили — только гречка, мёд и кедровый орех. Аромат при выпечке такой, что не нужно объяснять, зачем это готовить.Сима♥ 40 м47
Базельский пряник
Меда можно и меньше. Смотря какой мед. Резать нужно горячим, а то потом не получится. Для крепких зубов. Фото пока нету - фотоаппарат в ремонте. Исправлюсь.
ЮсяЮся
563
Печенье"Брекфест"
Это печенье я пеку, когда хочется чего-то сытного и без лишних рафинированных продуктов. Три вида муки, пряный имбирь с кардамоном, хрустящие семечки снаружи — получается совсем не диетически-скучно, а по-настоящему вкусно. ТестоСима♥
1 ч 30 м517
Печенье с яблоками, финиками и грецкими орехами
Карамельный аромат без единой специи — вот что меня в этом печенье и подкупает. Яблоки, финики, геркулес и мёд дают такой насыщенный, тёплый вкус, что добавлять больше ничего не хочется. Сладость здесь в меру, не приторно — как ра
Жанна-Амалия
