Гороховая мука

Гороховая мука — универсальный продукт для кулинарных экспериментов. Из неё можно приготовить множество блюд: от хлеба и лепёшек до супов и соусов. В подборке — проверенные рецепты с гороховой мукой для повседневного меню и особых случаев.

1 ч 30 м587
Пляцок «Цыганская тропа»
Рецепт этого пляцка поразил меня своим разрезом и колоритом! Сразу захотелось его приготовить. К тому же пляцок оказался очень вкусным и нежным! Готовила с небольшими изменениями.
ЛюдмилаИнгредиенты

537
Сладкий супчик из ревеня с клецками ("Вкус лета")
Продолжая ревеневую тему, переходим к супу, да не простому, а десертному! Такой суп относится к латышской старинной кухне и готовился из любых кисленьких ягод... А чем хуже ревень со своим мегазапасом витамина С? Кстати, сегодня в
ТИнгредиенты

50 м512
Ягодные бисквиты (в пароварке)
Очень вкусные бисквитики, которые займут всего лишь 10 минут подготовки.
ЮлианаИнгредиенты

536
Жульен
Во Франции жульен – это способ нарезки продуктов тонкой, не слишком длинной соломкой, что способствует созданию более нежной текстуры и ускоряет процесс готовки. Сегодня современная кухня интерпретирует жульен чаще всего как нарез
МальваИнгредиенты

1 ч 20 м528
Манты с овощами
Есть на сайте немало вариантов этого блюда, не постесняюсь добавить и свой:) Я, больше чем классические - люблю манты с овощами...
Оксана КузнецоваИнгредиенты

524
Бефстроганов
tescomaИнгредиенты

583
Бульон "послепраздничный" с сырными клецками
Получила первый номер местного журнала по подписке, и сразу на развороте такой солнечный супчик! А так как собиралась варить куриный бульон, то раздумывать даже не стала, а побежала на кухню... Ну, а 100 г сыра, я думаю, найдётся
ТИнгредиенты

518
Слоеный хинкал. Даргинская кухня
Хинкал...как же много его разновидностей,в Дагестане у разных наций,разный хинкал...вот один из разновидностей хинкала.отличное блюдо...мы вообще любим мучное всякое....вообще делают с ореховой травой,но есть и с грецкими орехами,
ГуляИнгредиенты

2 ч 546
Манты "Дружба" с тройным мясом
Название "Дружба" отнюдь не случайное, более того имеет двойное значение. Есть блюда, процесс приготовления которых объединяет нашу семью. Например, манты. Мы всегда лепим их все вместе. А на майские праздники нам повезло еще боль
Любовь~♥Ингредиенты

528
"Красные" паровые вареники с творогом и паприкой
СофьяИнгредиенты

30 м535
Сокка
Сокка — это прованские гороховые блинчики.
КатяИнгредиенты

579
Узбекский Лагман с настоящей домашней лапшой
Я все никак не решался опубликовать этот рецепт. Дело в том, что мой трехдневный борщ очень напоминает этот лагман, но, конечно, не настолько острый и отсутствует лапша. Тем не менее, нельзя сказать, что Лагман не вкусен. Просто в
leo1970Ингредиенты

532
Суп из бычьего хвоста с хлебными клёцками
Если вы думаете, что бычий хвост, это что-то такое волосатое с кисточкой, вы ошибаетесь. Это обычное мясо. Бычий хвост может отпугнуть особо впечатлительных едоков, но попробовав нежное мясо, буквально тающее во рту, вы поймете, ч
LenaИнгредиенты

537
Рождественский обед:Клёцки по-парижски и рулет из котекино
На обед мне хотелось приготовить что-то быстрое,но особенное. Пока котекино запекался в духовке, я сделала клёцки по-парижски. Таким образом уложилась в час.Котекино - это свиная колбаса из провернутых кусочков кожи, мяса и сала в
LenaИнгредиенты

568
Закусочные гороховые булочки с сырной начинкой
Пекла эти булочки специально для рецепта Пронечки "Борщ в горшочках". Хотелось чего-то эдакого. Нашла, это рецепт уже многим известного Ричарда Бертинета, вернее за основу взят его рецепт. Немного добавив от себя, я получила то чт
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இИнгредиенты

40 м57
Гороховые а-ля чапати.
Горох замачивала накануне и отварила до готовности,чтобы потом сварить суп.Решила часть гороха использовать для чапати.
нинар62Ингредиенты

525
Тыквенный Ханум
Мне очень понравилось тыквенное тесто поэтому я решила приготовить из него одно из самых любимых своих блюд Ханум!
Маргаритка*Ингредиенты

525
Паровая семга с фисташково-креветочным соусом
сегодня у меня рыбный день, а больше всего я люблю рыбу приготовленную на пару, поэтому приготовила следующее...
LenaИнгредиенты

555
"Гермкнёдель" австрийский вареник
Впервые я попробовала Гермкнёдель на отдыхе в Австрии)) каждый день есть яблочные штрудели уже поднадоело, поэтому я начала внимательно изучать меню и в итоге нашла, вот такой большой чудо-вареник, который готовится на пару с пови
КорицаИнгредиенты

50 м529
Манты с тыквой и фаршем
Это мой семейный рецепт приготовления мантов с тыквой и мясным фаршем. Тесто для этих мантов получается эластичным и мягким, не рвется и деформируется при варке.
ТатьянаИнгредиенты

534
Сырный супчик с курочкой и клецками
супчик понравится как деткам так и их родителям
Nata_lianaИнгредиенты

518
Картофельные гомбовцы
В русской кухне это можно было бы назвать ленивыми варениками , в чешской кухне - сладкие кнедлики. Но особое внимание к ним питают любители венгерской и западно-украинской (Закарпатье) кухни - гомбовцi.
ЭллисаИнгредиенты

59
Гречневый суп с картофельными клёцками и шампиньонами
СофьяИнгредиенты

57
Блинное ассорти на Масленицу (блинный жульен, банан, шоколад и немного Crespelle dolci)
АНЭТ.....Ингредиенты

44
Супчик с клецками
ji.i-o.c.9iИнгредиенты

528
Быстрый торт "Кисельные берега..."
Замечательнобыстрый,"лёгкий"(для фигуры) и не обычный торт из "советских" времён! ...Бисквит-из "киселя",получается очень пористым,воздушным и отлично держит форму,а крем на основе белка,сохраняет текстуру,благодаря "завариванию"
ирушкаИнгредиенты

554
Мои китайские baozi
Готовлю я эти чудесные, нежные баоцзы (или просто бао) в своей любимой бамбуковой пароварке. Она к тому же придает дополнительный, характерный аромат. Но если ее нет, ничего страшного. Готовьте просто на пару. Для пущей экзотичнос
Nata RuИнгредиенты

520
Манты "Самые вкусные"
ЛиляИнгредиенты

526
Харчо из книги Антона Табакова
Харчо-грузинский суп из говядины с рисом и грецкими орехами на специальной кислой основе. Кислая основа- это клапи (пастила из кизила и алычи). Если добыть клапи не удалось, то ее вполне можно заменить свежей алычей (ткемали).
домохозяйкаИнгредиенты

51
Рыбное филе в собственном соку
Рыба обжаривается в кляре два раза, причём филе режется на порции, но не размораживается.
MalAlexИнгредиенты

56
Манты с картофелем
ДианаИнгредиенты

57
Тесто на чебуреки "Просто чудо" (в хлебопечи)
Тесто действительно чудесное:пластичное, хорошо раскатывается. Кроме чебуреков, я готовлю из него "ленивые пельмени".
Elena1639Ингредиенты

40 м0.00
Хаш браун или драники по-американски
В принципе, сам рецепт даёт простор для фантазии - можно добавлять морковку и лук, кабачок, специи и пряности по желанию. Но это уже будут овощные оладьи. Использую этот рецепт и по утрам, и когда при готовке супа чищу слишком мно
zvenislavkaИнгредиенты

20 м511
Суп с клецками
Считаю, что готовить надо с чувством,с толком, с расстановкой.Но это БОЛЬШОЕ ИСКЛЮЧЕНИЕ из правил. Готовится быстро, съедается еще быстрее.
НатаВИИнгредиенты

58
Бефстроганов по-княжески
Это интересная вариация по мотивам классического бефстроганова от шеф-повара Ильи Лазерсона. Изюминка рецепта в добавлении к соусу горчицы и достаточно большого количества укропа.
DariaИнгредиенты

515
Пигоди с картофельной начинкой
Классически пигоди готовят с капустной начинкой, но мне больше нравится картофельная.
ЮлияУлицкаяИнгредиенты

46
Борщ киевский с грибами
маруся)))Ингредиенты

45 м59
БИГОС ПО-СТАРОПОЛЬСКИ - Bigos staropolski
"...В котлах же бигос прел. Такого слова нету, Чтоб описать его по вкусу и по цвету. Что слово? Плод ума. Что рифма? Лишь туман. Не схватит сущности желудок горожан. Кто не живал в Литве, тот и в оценках пресен, Не знает кушаний,
MaxИнгредиенты

1 ч 30 м319
Жульен в картофельных кокотницах
почти самостоятельное блюдо.
shema-35Ингредиенты

Гороховая мука — ценный источник растительного белка и универсальный ингредиент для разнообразных блюд. Она подходит для хлеба, лепёшек, супов и соусов. При работе с гороховой мукой важно учитывать её специфический вкус и текстуру. Она придаёт блюдам насыщенный аромат, поэтому важно правильно подбирать пропорции и сочетать с другими ингредиентами. Гороховая мука отлично подходит не только для основных блюд, но и для закусок. Из неё получаются вкусные лепёшки, а также её используют как загуститель для соусов. В некоторых рецептах гороховая мука может заменить часть пшеничной — это повышает белковую ценность блюда. При замене следует учитывать более плотную текстуру: лучше начинать с небольшого количества, постепенно увеличивая долю. Гороховая мука служит основой для наваристых супов: она придаёт бульону густоту и делает блюдо более питательным. Хорошо подходит для добавления в крем-супы и овощные супы-пюре.