Татарские пироги
Татарские пироги — это традиционная выпечка, которая отражает богатство и разнообразие татарской кухни. В подборке собраны рецепты пирогов с различными начинками: от классических мясных до сладких фруктовых. Откройте для себя уникальные вкусы национальной татарской кухни.
1 ч 541
Творожные лепешки с мясной начинкой
Возможно у кого будет «дежавю», просто этот рецепт я опубликовала в день смены сайта и он слетел... А вообще это очень вкусная и сытная закуска, которая заменяет второе блюдо. Для того, что плотно поужинать, хватает одной лепешки.
volga
3 ч 5142
Зур бэлиш
У каждого народа есть блюдо, которым он гордится и которое является визитной карточкой. В татарской кухне это зур бэлиш или «большой пирог». И чак-чак. Ни одно торжество не обходится без этих вкусных блюд! Разрезать зур бэлиш дело
Римма
1 ч 35 м514
Курник
Это мой первый курник — не судите строго. Количество продуктов зависит от того, сколько слоёв вы хотите сделать: можно собрать три яруса, можно пять.
Galuska
5147
Курабье бакинское по ГОСТУ !!!
Моя дочка очень прилюбила это печенье!!!Готовится быстро,просто и получается вкусно! Источник:
Рита
519
Испекла я каравай
Да не простой,а с начинкой,закусочный.Предназначался он мужу на День рождения,который был вчера!Первый раз его пекла на Новый год,как и обещала хозяйке рецепта №31513"Роза"от Sindirella,а второй раз по горячим просьбам именинника)
Т
20 м544
Курабье.
В рецепте "Курабье Бакинское" по ГОСТу входят только пшеничная мука (582 гр.), сахарная пудра (151 гр.), масло сливочное (349 гр.), яичные белки (41 гр.). В связи с отсутствием кухонных весов, мне достаточно сложно отмерить точное
Lyuba
538
Шоколадное КУРАБЬЕ с нежным кремом и морскими камешками)
Надоело магазинное печенье....Зайдёшь в супермаркет, походишь-побродишь...Выбор большой, но всё надоело... Захотелось мне домашнего печенюшечка)))) Хрустящего, ароматного, с чайком вприкуску) Вспомнила рецепт курабье, модифицирова
Юльянка
536
Сладкие Курабия
Тесто здесь самое простое — мука, яйца, пудра, разрыхлитель — но двухцветная косичка с какао делает это печенье нарядным. Скручивать жгуты и переплетать их приятно даже детям, если позвать помочь. Орешек сверху — не украшение, а т
samira
1 ч 10 м545
Пирог Крымско-татарский «Кубетэ»
А у меня есть наш семейный рецепт кубетэ, его готовили у моего свекра на родине, он крымский-татарин, сначала ему готовили, потом сам готовил и нас научил...Правда немного в современной обработке по поводу слоеного теста, которое
SarafElena
5179
Русская кулебяка(на два и на три угла)
На нашем сайте есть уже несколько рецептов кулебяки.Но я все же рискну предложить и свой вариант этого истинно русского пирога.Хотя кулебяка-это не совсем пирог,а скорее всего запеканка из нескольких видов начинки в оболочке из др
Надежда
559
ГУБАДИЯ. (пирог с многослойной начинкой)
Я на сайте ровно 30 дней. За это время я ни разу не выкладывала рецепты своей национальной кухни. Как же так? Сегодня я это исправлю! Зарема уже успела познакомить вас с особенностями татарской кухни (
Римма
525
Тыквенный Ханум
Тыквенное тесто меня давно зацепило своим цветом и мягкостью, и я решила сделать из него ханум — блюдо, которое у меня в числе самых любимых. Получилось даже лучше, чем ожидала: тесто тонкое, эластичное, а начинка из картофеля с ф
Маргаритка*
522
Уральские шаньги
Свекровь с Урала передала этот рецепт много лет назад, и с тех пор шаньги появляются у меня и на ужин, и на завтрак, и берутся на работу. Тесто на твороге получается очень нежным — работать с ним одно удовольствие. Две начинки в о
Лена
513
Штрудель для большой семьи
Когда семья из шести человек в выходной день требует чего-то вкусного, выручает пара килограммов слоёного теста из холодильника — и штрудель готов быстрее, чем все успевают проголодаться.
Pervya
524
Вариация на тему ХАНУМ
В нашей семье ханум готовят в два этапа: сначала на пару, потом на сковороде. Бабушкина идея — квашеная капуста вместо картошки — даёт начинке приятную кислинку, которая хорошо работает с говяжьим фаршем и тмином. Обжаренные кусоч
alexandra
521
Брусничный пай под хрустящим облаком из безе
Кисловатая брусника и хрустящее безе — неожиданно удачная пара в одном пироге.
Arinka
1 ч 20 м549
Tescoma.Гуль ханум. В подарок настоящим мужчинам
Завтра 23 февраля! Мужчины тоже любят цветы и поэтому представляю на Ваш суд рецепт Гуль ханума ("гуль" в переводе с узбекского "цветок") Я никогда не задумывалась о том, что описание процесса приготовления того или иного блюда эт
Умида♥
529
Ханум
Я называю ханум большим пельменем — и это почти правда, только намного вкуснее. Тесто тонкое, начинка сочная за счёт тыквы и картофеля, а майонез со сливочным маслом внутри делают её нежной. Вы удивитесь, насколько просто он собир
Ирина
514
Фруктовый каравай
Зимой особенно хочется чего-то фруктового и живого — и вот тогда я пеку этот каравай. Яблоки, груши и кислая клюква дают такую сочную начинку, что кажется, будто лето никуда и не уходило. Аромат корицы разлетается по всей кухне, а
Arinka
56
Тыквенный пирог (Кабак бэлеше)
Кабак бэлеше пеку, когда хочется чего-то простого и по-настоящему домашнего. Тыква с пшеном внутри получается мягкой, чуть сладкой — сливочное масло делает начинку сочной.
Лиля
1 ч 30 м526
Настоящий татарский эчпочмак
Сегодня все мусульмане празднуют великий праздник Курбан-байрам. И главная из традиций — накрытие праздничного стола. А какой праздник в Казани проходит без национальных треугольников? Вот и я сегодня поздравляю всех с праздником
Альбина
513
Курабье
Мне нравится это печенье за простоту и неожиданно сложный аромат — мёд, цедра и пряности в сухом хрустящем кружочке работают лучше, чем ожидаешь.
waynet
41
Кубете Евпаторийско-Мамайское
Ингридиенты начинки-сырые.Тесто надо делать своё, без этого пирог получается не тот. Тесто липнет к рукам и рвётся,поэтому,накрывая вторую часть я всегда делю её ещё на несколько кусочков, каждый из них растягиваю руками и залепли
518
Курник: пирог со сложной начинкой
Этот пирог собирать — отдельное удовольствие: слой за слоем, блин за блином.
Оксана Кузнецова
512
Кубите(татарский мясной пирог)
Очень просто и очень быстро. Может быть подано как основное блюдо.
НастяСан
1 ч 510
Самса с бараниной
Хрустящее слоёное тесто и щедрая мясная начинка — самса получается именно такой, какой и должна быть: сочной, ароматной и невероятно сытной. Баранина с зирой и свежей зеленью пахнет так, что сложно дождаться, пока остынет. Отличны
leen
58
Зур бэлиш
Плотный, сытный, с хрустящей корочкой и сочной начинкой внутри — этот пирог не требует гарнира.
ЮЛИЯКазань
3 ч 516
Беляши
Любимое блюдо моих домашних и гостей и с горячем чаем и под водочку. Научила делать моя бабушка Нина, которой сейчас 93 года.
Lenora










