Выпечка без молока
Выпечка без молока — это разнообразные и вкусные рецепты, которые подойдут для постного меню или для тех, кто предпочитает избегать молочные продукты. В подборке представлены как классические пироги, так и оригинальные десерты без молока и яиц. Откройте для себя новые вкусы с проверенными рецептами.
Пирог с зеленью и окороком
Это идеальное угощение для гостей и домашних -ароматная зелень с сочным окороком и сыром! Очень просто и очень вкусно!
Galina
Корзиночки "Raspberry time"
Пока еще время малины, хочется испробовать множество десертов с этой удивительной ягодой. Вот такой рецепт я нашла в "закромах"))) Хрустящие корзиночки и нежный, с каким-то "восточным" ароматом, кремммммммммм.....
Алиса 
Апельсиново-миндальное печенье
Печенье очень вкусное, ароматное, но, как мне сказали, есть один большой минус... его всегда мало !!! Рецепт прочла в одном любимом журнале. Пошагового фото нет (не думала что когда-то придется выкладывать), но думаю вам все бу
Мария
Яблочные кексы с вяленой клюквой
Этот рецепт я придумала сама, методом научного тыка. Эксперементировала долго, но результат превзошел все мои ожидания.
Шαй
Утреннее гнездышко
косичка из слоеного теста с куринным филе, на донышке гнездышка "заливка" сливки+сыр+взбитые яйца, + желток
вжик 
"Блондинка с курагой"
В одной из своих передач Юля готовила божественный «десерт» «Блондинка с клюквой». Так как я обожаю шоколад в любом проявлении и количестве, сразу взяла этот рецепт на заметку. Нежный, ароматный бисквит на белом шоколаде – это о
Yana_gosteva
Веночки-плетенки с отрубями
Веночки-плетенки не содержат сахара, но для любителей есть дополнение в виде безе.
Elena_A
Tescoma. Лаймовые полумесяцы
Нежное, хрупкое и ароматное печенье - идеально для нынешней зимы - хоть какие-то ассоциации со снегом:)
Вениамин
Луковый пирог 294
Существует множество рецептов лукового пирога. Но этот - самый вкусный из всего, что я пробовала. Его можно подавать и горячим, и холодным. Но я обожаю его холодным!!!! На гарнир - помидоры или картофельный салат.
овсяные "Грызунчики" :))
когда хочется чем-то похрустеть, а за продуктами на мороз выходить нет никакого желания. готовила из того, что есть всегда про запас. :)
Polinka
Выпечка без молока — это не ограничение, а широкий кулинарный выбор. Растительные альтернативы — соевое, миндальное или овсяное молоко — заменяют коровье без потери вкуса и текстуры. Кефир и йогурт тоже хорошо работают в большинстве рецептов.
Важно обращать внимание на структуру теста. При замене молока количество жидкости иногда приходится чуть корректировать: растительные напитки жиже цельного молока. Для плотных кексов и кексов добавляют дополнительный крахмал или льняное яйцо в качестве связующего.
Вид муки тоже влияет на результат. Ржаная добавляет плотность и ореховые нотки, овсяная делает выпечку более влажной, а смесь пшеничной и миндальной — рассыпчатой. Орехи, сухофрукты и семена не только обогащают вкус, но и повышают питательность изделий.
Консистенция теста — главный ориентир при работе без молока. Если тесто кажется слишком густым, добавьте немного воды или растительного молока. Ориентируйтесь на описание в рецепте, а не на строгие пропорции: разные виды муки и заменителей ведут себя по-разному.