Выпечка без молока

Выпечка без молока — это разнообразные и вкусные рецепты, которые подойдут для постного меню или для тех, кто предпочитает избегать молочные продукты. В подборке представлены как классические пироги, так и оригинальные десерты без молока и яиц. Откройте для себя новые вкусы с проверенными рецептами.

1 ч 543
Лимонный пирог
Очень советую тем, кто любит все цитрусовое и, конечно, кукурузное. Утром, с кофе с молоком, ах!
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 30 м4.923
Морковный пирог
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

54
Кибинай
у нас в Литве это очень популярное блюдо.
ООксанаРИнгредиенты

1 ч 30 м4.915
Пирог из кабачков с мятой
Настоящий зимний «бестселлер» у меня дома. Холодный он еще вкуснее, чем теплый, поэтому все рады спрятать кусочек на завтра — кому в школу с собой, кому на работу, а кому просто если захочется ночью пожевать.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

2 ч 40 м4.917
Пирог из свеклы
А вот это вариация на тему морковного пирога. По-моему, очень неплохо получилось.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 4.934
Ореховый торт со сливами
Варенье подойдет любое.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

10 м54
Кекс по-фински
Очень быстрый кекс для вдруг пришедших гостей.
GolubikaИнгредиенты

1 ч 50 м514
Песочные кексы с финиками
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 53
Торт "Сметанка" (с какао)
Быстро, вкусно и просто!
ЕлопусяИнгредиенты

410
Сицилийский торт
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 20 м531
Рождественский пирог
Время выпекания пирога зависит от качества сухофруктов ― если они влажные, тесто пропечется не сразу, проверяйте готовность деревянной палочкой! Такой пирог можно испечь заранее и хранить около двух недель, но тогда нужно обязател
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 50 м516
Лимонные тарталетки
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

50 м546
Имбирное печенье
Очень вкусное печенье к чаю. Зима, по-моему, правильное время для этого рецепта. В плотно закрытом контейнере может храниться неделю-другую.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 15 м528
Яблочный пирог с корицей
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 30 м58
Торт "Лимонник"
KarishkaИнгредиенты

1 ч 30 м510
Слоеный пирог с мясом и грибами
Вкусный сытный пирог
KarishkaИнгредиенты

30 м54
Банановые пончики
Очень нежные пончики.
KarishkaИнгредиенты

1 ч 30 м46
Дрожжевое тесто быстрого приготовления
Очень удобный и быстрый способ, ничем не уступающий традиционному.
KarishkaИнгредиенты

30 м51
Рулет ореховый
пальчики оближешь)))
SSvetlankaИнгредиенты

1 ч 510
Пирог «Жираф»
Я везде люблю творог.В любом сочетании.Попробуйте это очень вкусно
МаримиИнгредиенты

45 м54
Пирожное "Зимняя ягодка" с клюквой и орехами
Этот десерт просто прописался на праздничном столе в нашей семье, фактически стал фирменным блюдом, а вот до названия , что называется, "ход не дошел". Но сегодня мои домашние предложили назвать его "Зимняя ягодка". Кисловатый вку
ЕленочкаИнгредиенты

1 ч 10 м52
Рождественские CANTUCCINI
Cantuccini итальянские пряники. Очень популярны во всем мире. Не сложны в приготовлении и основной рецепт дает волю фантазии кулинару,а всем остальным наслаждение! Очень хороши к горячему вину или просто к чаю.
Julia KloosИнгредиенты

1 ч 20 м517
Банница
Очень вкусно, слегка пряно. Муж в восторге, а это главный показатель
OlginИнгредиенты

54
Печенье "Сигаретки"
ЕленочкаИнгредиенты

1 ч 10 м526
Хачапури 1
Хачапури из сыра
ИяИнгредиенты

45 м416
Хворост от Инны
Вместо граппы можно добавить водку. Используйте по возможности натуральный ванильный сахар - смесь сахара и ванили (порошок с черными точками).
Кубышкина ИннаИнгредиенты

57
Песочное тесто на рассоле универсальное(для поста)
Для тех кто постится,но хочет чего-нибудь вкусненького и не только!
KotjaИнгредиенты

510
Любимый клюквенный пирог
Если вы такие же любители выпечки с клюквой, как и моя семья - то это рецепт для вас ;)Пирог получается очень нарядным, так что подойдет и для домашнего чаепития, и для праздничного стола.
TraviataИнгредиенты

1 м57
Кексы с вишней и лимонной цедрой
Вместо разрыхлителя добавила щепотку соды, погашенную 1 ч.л. лимонного сока.
HappyИнгредиенты

30 м53
Яблочный пирог 87
Рецепт стоит недорого и продукты недорогие, а по времени - быстро.
geengerИнгредиенты

40 м52
Домашняя вкусняшка
очень быстро исчезающие пироженки
ЕеленаИнгредиенты

2 ч 5 м55
Пирог из цикория с сыром и карамелью
Здесь есть секрет — вымешивать тесто нужно очень быстро, пока масло не нагрелось! Чтобы было легче разбирать цикорий на листья, можно немного подрезать кочан снизу.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

43
Рулет с мирабелью
ИринаИнгредиенты

35
Печенье из семечек
ИринаИнгредиенты

30 м529
Овсяное печенье
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

40 м510
Мягкое печеньице из фундука
Хранить печенье в герметичном контейнере, при желании можно заморозить.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 10 м525
Маковый торт с вареньем и взбитыми сливками
Конечно, я не пеку пироги-торты каждый день — вредно! Но это тот случай, когда за исключением времени на выпечку и при наличии миксера на кухне у вас на все уйдет 20 минут. Единственное, на чем нельзя экономить, — это сливки, ника
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 30 м556
Пирог с курицей
Этот рецепт из австрийского города Лех, там лыжники на завтрак едят домашние булки, яйца всмятку и такой пирог, потом на горе ни мороз, ни ветер не страшны! Вместо курицы я иногда добавляю мясо кролика или филе индейки. Сыр подойд
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 50 м510
Пышки со шпинатом
Это вариация на тему знаменитой пьядины (тонкой лепешки) из Реджо-Эмилии. В оригинальном рецепте тесто делается без дрожжей и на топленом жиру. Этот рецепт я выпросила в одном кафе у очень симпатичного бармена, он же и повар-пекар
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 м56
Жаворонки
НинаИнгредиенты

1 м53
Пирог с яблоками (постный)
НинаИнгредиенты

1 ч 10 м526
Сметанный пирог с корицей и грецкими орехами
Можно приготовить такой пирог с миндалем, фундуком или орехами пекан.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

52
Ржаной пирог со свеклой
ИринаИнгредиенты

2 ч 10 м547
Киш с фасолью и тунцом
Кусочек такого теплого пирога — вот что мне нужно, когда день становится короче, накрапывает дождик и единственное место, куда стремится не только мое тело, но и душа, — моя кухня. Киш замечательно хранится в холодильнике, дети об
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

40 м515
Швейцарский рулет (Swiss Roll)
Домашний рулет даже сравнивать нельзя с тем, что продается в упаковках. Да и приготовить его не так уж и сложно. Особенно, если есть подробная инструкция. Источник: The Dairy Book of Home Cookery.
OleksandraИнгредиенты

1 м57
Постная кулебяка
НинаИнгредиенты

1 ч 56
Пирог с тыквой и голубым сыром
Солоновато-суховатое тесто с хрустящими семечками, нежная тыква и пикантный сыр. Есть нужно теплым, запивать вином. Красота! Рецепт из книги "Пироги и кое-что еще"
OleksandraИнгредиенты

55 м412
Тыквенный пирог с меренгами
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

50 м548
Овсяное печенье с изюмом и грецкими орехами
Если у вас ванильная эссенция, а не экстракт, тогда нужно добавить всего несколько капель. Подойдет и просто ванильный сахар.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

40 м510
Имбирное печенье 71
печенье на новогоднюю ёлку
НинаИнгредиенты

1 ч 30 м513
Манник 1
ПчелкаИнгредиенты

50 м515
Шарлотка с грушами, изюмом и корицей
Если нет груш, берите любые другие фрукты, главное, чтобы их было много. Вместо коньяка можно использовать кальвадос, а масло подойдет и топленое.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

59
Пирог с марципаном и грушами
Очень ароматный,нежный пирог
Марино4каИнгредиенты

58
Кокосовые печенья
Источник-"Шеф дома. Майкл Смит"
Марино4каИнгредиенты

40 м514
Королевская ватрушка 63
solnishqoИнгредиенты

Показать больше

Выпечка без молока — это не ограничение, а широкий кулинарный выбор. Растительные альтернативы — соевое, миндальное или овсяное молоко — заменяют коровье без потери вкуса и текстуры. Кефир и йогурт тоже хорошо работают в большинстве рецептов. Важно обращать внимание на структуру теста. При замене молока количество жидкости иногда приходится чуть корректировать: растительные напитки жиже цельного молока. Для плотных кексов и кексов добавляют дополнительный крахмал или льняное яйцо в качестве связующего. Вид муки тоже влияет на результат. Ржаная добавляет плотность и ореховые нотки, овсяная делает выпечку более влажной, а смесь пшеничной и миндальной — рассыпчатой. Орехи, сухофрукты и семена не только обогащают вкус, но и повышают питательность изделий. Консистенция теста — главный ориентир при работе без молока. Если тесто кажется слишком густым, добавьте немного воды или растительного молока. Ориентируйтесь на описание в рецепте, а не на строгие пропорции: разные виды муки и заменителей ведут себя по-разному.